早在古代就有"一谷補(bǔ)一臟"說法。谷物包括小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中，小米可以滋養(yǎng)脾臟、大豆可以滋養(yǎng)腎臟等。研究表明，谷物可以滋養(yǎng)五個(gè)內(nèi)臟。中醫(yī)認(rèn)為，谷物不僅可以包裹腹部，保持五臟健康的好成分。

一、大豆重養(yǎng)腎

大豆中的黑豆被稱為"腎之谷"，中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、滋潤(rùn)肌膚的功效腎虛、浮腫食療效果好。

做法：泡發(fā)后做豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

二、大米重潤(rùn)肺

大米涵蓋大米、紫米等，出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有良好的滋陰潤(rùn)肺作用。

做法：用小火煮米粥，直到米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，可以隨時(shí)服用。

三、小米重脾

小米是五谷之首。經(jīng)常吃可以補(bǔ)脾益胃。對(duì)于脾虛體弱的人來說，小米可以說是補(bǔ)品，可以補(bǔ)中益氣，延年益壽。

做法:煮一鍋小米粥，用勺子撇去小米粥上層的精華——米油，空腹喝，養(yǎng)脾胃有很好的療效，每天早晚都可以服用。

四、小麥重養(yǎng)心

小麥被稱為"五谷之貴"。中醫(yī)認(rèn)為可以養(yǎng)心安神，除煩去燥。消除女性更年期綜合征，自汗盜汗以及煩躁情緒有飲食療法的作用。

做法:取帶皮的全小麥煮粥，或者去中藥店買一些浮小麥煮水，每天早晚服用。

五、高粱重養(yǎng)肝

高粱和大豆都是雜糧，但它們是谷物中不可或缺的配角。高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是慢性腹瀉患者。吃了一段時(shí)間后，效果會(huì)很好。

做法:將高粱米加工成面粉，炒熟，每天早晚飯前用沸水混合成稀糊。

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