1、有機(jī)蔬菜的定義及標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)點(diǎn)有機(jī)蔬菜定義有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。綠色指無污染，有機(jī)指含碳原子的（化合物）。主要區(qū)別：有機(jī)：施用化肥、農(nóng)藥綠色：施用綠肥（糞便等），無農(nóng)藥，采取生物防治綠色蔬菜更健康！有機(jī)蔬菜的優(yōu)點(diǎn)有那些？根據(jù)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，有機(jī)蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，相信其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。有機(jī)蔬菜水份含量，比一般

2、蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機(jī)蔬菜吃起來比較有味道。有機(jī)蔬菜沒有殘留農(nóng)藥的危害。有機(jī)蔬菜保存時(shí)間較久，不易腐爛。有機(jī)蔬菜營養(yǎng)高，乂比較有味道，若能生食或打精力湯，所需要量不多，算起來不貴。例如有機(jī)蔬菜若是一般蔬菜的23倍，平時(shí)每日吃1斤炒宵菜，改用有機(jī)生食，1/3斤的量就夠了。（注:現(xiàn)超市所售的水耕蔬菜，不是有機(jī)蔬菜）有機(jī)食品解讀什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中不使用有機(jī)化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。禧福生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家專業(yè)從事生態(tài)農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，致力丁有機(jī)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的研究開發(fā)和生產(chǎn)銷售的專業(yè)化現(xiàn)代企業(yè)。建有十多個(gè)國家地理標(biāo)志物種養(yǎng)殖種植基地禧福莊園，以生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)為主要經(jīng)營項(xiàng)目，著力發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)。養(yǎng)殖和種植方式追求原生態(tài)自然生長，注重綠色環(huán)保，著力發(fā)掘傳統(tǒng)優(yōu)良農(nóng)業(yè)品種、品質(zhì)卓越的特產(chǎn)品種。生產(chǎn)銷售嚴(yán)格實(shí)行科學(xué)化管理，全面保證

3、了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)，安全、環(huán)保、健康和好吃。什么是有機(jī)食品？有機(jī)食品這一詞是從英文OrganicFood直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加有機(jī)食品標(biāo)志的含義是什么?有機(jī)食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象，其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對(duì)自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機(jī)食品概念的提出正是這種理念的實(shí)際應(yīng)用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動(dòng)應(yīng)尊重自然規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個(gè)良好的可持續(xù)發(fā)展空間。有機(jī)食品主要包括哪些品種?目前經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品（例如糧食、水果、蔬菜等）、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場(chǎng)銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。有機(jī)蔬菜的好處發(fā)布時(shí)間：2010-12-1316:47:0

4、0文章來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)責(zé)任編輯：qr【摘要】1、根據(jù)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，有機(jī)蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，相信其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。2、有機(jī)蔬菜水分含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機(jī)蔬菜吃起來比較有味道。？【關(guān)鍵詞】有機(jī)蔬菜；有機(jī)食品；據(jù)資料顯示，有機(jī)蔬菜有以下好處：？1、根據(jù)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，有機(jī)蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，相信其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。2、有機(jī)蔬菜水分含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機(jī)蔬菜吃起來比較有味道。3、有機(jī)蔬菜沒有殘留農(nóng)藥的危害。4、有機(jī)蔬菜保存時(shí)間較久，不易腐爛。？5、有機(jī)蔬菜營養(yǎng)高，又比較有味道，若能生食或打精力湯，所需要量不多，算起來不貴。例如有機(jī)蔬菜價(jià)格若是一般蔬菜的2-3倍，平時(shí)每日吃1斤炒青菜，改用有機(jī)生食，1/3斤的量就夠了。名詞解釋：有機(jī)蔬菜：在種植、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸以至儲(chǔ)存的過程中，沒有使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥、防腐劑、人造色素等添加劑的蔬菜，就是有機(jī)蔬菜。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)體系中，作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機(jī)廢棄物是土壤肥力的主要來源；作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施，是控制病蟲草害的主要手段

5、。目前，常規(guī)種植業(yè)在大量施用農(nóng)藥和化肥，而這些農(nóng)藥和化學(xué)成分在谷物和果蔬中的殘留，會(huì)通過膳食而在人體積存，長此以往會(huì)釀成嚴(yán)重后果：1. 可能導(dǎo)致基因突變、癌癥、動(dòng)脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早衰及神經(jīng)損害農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)可殘留在土壤和作物中，不僅污染環(huán)境，而且亞硝酸鹽等物質(zhì)最終會(huì)通過食物導(dǎo)致人體中毒缺氧，患高鐵紅蛋白癥，還可能誘發(fā)消化道腫瘤等。營養(yǎng)豐富味道純正施用有機(jī)肥料，不僅土壤會(huì)越來越肥沃，給植物提供所需的所有元素，而且所種植的作物更富于營養(yǎng)（通常比普通食品高出25%500%）,味道也更濃郁、純正。現(xiàn)在世面上的食品，蔬菜.有機(jī)樣是我們大家放心使用的呢選擇有機(jī)食品的8個(gè)理由：1. 較為健康研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。2. 味道較好有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。3. 避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病密集式的動(dòng)物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開放的動(dòng)物飼養(yǎng)方式則可以令動(dòng)物有空間伸展活動(dòng)，增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力，減低疾病散播機(jī)會(huì)。4. 含有較少化學(xué)物質(zhì)在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工

6、處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物5. 生產(chǎn)過程不含基因改造成分在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。6. 對(duì)環(huán)境及生態(tài)有利有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的共物多樣性。7. 保護(hù)土壤土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對(duì)之加以保護(hù)。至機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。有機(jī)蔬菜好處：1、營養(yǎng)更豐富，有機(jī)蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較局。2、更美味，有機(jī)蔬菜水分含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機(jī)蔬菜吃起來比較有味道，有小時(shí)候吃菜的原來味道。3、更安全，有機(jī)蔬菜沒有殘留農(nóng)藥化肥的危害，沒用轉(zhuǎn)基因和使用激素。選擇有機(jī)食品的8個(gè)理由：4、較為研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。5、含有較少化學(xué)物質(zhì)，在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。6、生產(chǎn)過程不含基因改造成分，在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。7、對(duì)環(huán)境及生態(tài)有利，有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。8、保護(hù)土壤。土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對(duì)之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

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