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無(wú)公害農(nóng)業(yè)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 14:34

無(wú)公害農(nóng)業(yè)

產(chǎn)地符合一定條件、生產(chǎn)符合一定規(guī)范、產(chǎn)品符合一定標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)證符合一定程序的，取得合法環(huán)境品質(zhì)優(yōu)良特征標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品叫無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品既要有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，又要有健康安全的環(huán)境品質(zhì)。國(guó)內(nèi)無(wú)公害種植水平很高的“不老泉”，國(guó)內(nèi)沒(méi)有銷(xiāo)售，主要是出口及供應(yīng)政府。這種特殊性也這就是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的商品特殊性；無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是一種具有獨(dú)特標(biāo)志的專(zhuān)利性產(chǎn)品，嚴(yán)格有別于其他農(nóng)產(chǎn)品，而這種獨(dú)特標(biāo)志包涵了其生產(chǎn)技術(shù)的獨(dú)特性、管理辦法的獨(dú)特性。正基于此，開(kāi)發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是有別于一般性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，它必須有自己一套完善的運(yùn)作機(jī)制，并能很好地適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展環(huán)境。

無(wú)公害農(nóng)業(yè) [1]的含義是隨著無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的開(kāi)展而形成和逐漸明確與完善的，它指的是一種沒(méi)有“公害”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，即農(nóng)事活動(dòng)及其產(chǎn)品不對(duì)公眾的生命、健康、財(cái)產(chǎn)安全和生活環(huán)境的舒適性以及社會(huì)和生活造成危害的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，該方式通過(guò)充分利用自然資源，合理使用生產(chǎn)資料，限制外源污染物進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，確保環(huán)境清潔，同時(shí)防止生產(chǎn)和加工方式對(duì)環(huán)境和產(chǎn)品造成危害或損害，從而保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全特性以及生產(chǎn)方式符合相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)公害農(nóng)業(yè)是生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)依賴(lài)于高新技術(shù)，也離不開(kāi)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，還需要較多的勞動(dòng)力，其產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以市場(chǎng)信譽(yù)為首要條件，需要科學(xué)管理及法律監(jiān)督作保障，它具有安全性、系統(tǒng)性、生態(tài)性、重點(diǎn)性、可操作性和可追溯性等多種特征 [2]。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在鞏固和發(fā)展這一門(mén)專(zhuān)業(yè)技術(shù)中必須遵循以下基本原則。

統(tǒng)一完善的系統(tǒng)管理原則

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是從生產(chǎn)到市場(chǎng)的全過(guò)程控制與管理，涉及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)納入控制與管理之中，要建章立制，有章可循，做到生產(chǎn)有規(guī)程，產(chǎn)品有標(biāo)志，認(rèn)證有程序，市場(chǎng)有監(jiān)理，過(guò)程有記錄，確保無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制在嚴(yán)格管理之中，使無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求和良好的產(chǎn)品信譽(yù)有可靠的保證。

嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)原則

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境品質(zhì)獨(dú)特性是其生產(chǎn)技術(shù)獨(dú)特性所決定的，只有嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)，才有符合特定標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是豐富多樣的，具體到每種產(chǎn)品都應(yīng)有與之相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)地、產(chǎn)品環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)全過(guò)程的操作規(guī)程配套。對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)影響甚大的外部環(huán)境如產(chǎn)地有無(wú)工業(yè)三廢污染源和生產(chǎn)內(nèi)部環(huán)境，如土壤重金屬背景值過(guò)高，農(nóng)藥、化肥、除草劑等農(nóng)資的環(huán)境負(fù)效在產(chǎn)品中的富積與殘留，都必須按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程要求予以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌盐眨荒芑焱谝话愕漠a(chǎn)品生產(chǎn)要求。

循序漸進(jìn)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則

農(nóng)產(chǎn)品豐富多樣，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)領(lǐng)域非常廣泛，但并不是什么農(nóng)產(chǎn)品都要開(kāi)發(fā)成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，也不是什么農(nóng)產(chǎn)品都同時(shí)開(kāi)發(fā)成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，這要按市場(chǎng)規(guī)律循序漸進(jìn)，不能一概而論。市場(chǎng)消費(fèi)能力、消費(fèi)觀念、消費(fèi)特點(diǎn)都是有階段性，有不同檔次和層次的要求，現(xiàn)階段消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品正處于培育擴(kuò)大過(guò)程，在生產(chǎn)中必須相適應(yīng)地發(fā)展。由于技術(shù)進(jìn)步的漸進(jìn)性，有些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的無(wú)公害技術(shù)還受現(xiàn)實(shí)技術(shù)水平限制，難以達(dá)到無(wú)公害的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，故此也決定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的漸進(jìn)性。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)保障主要體現(xiàn)在以下幾方面：

1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境控制技術(shù)

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要應(yīng)運(yùn)而生的，是將農(nóng)業(yè)環(huán)保工作的社會(huì)效益、生態(tài)效益轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)效益的一種形式和途徑。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也是將生產(chǎn)建設(shè)與環(huán)境保護(hù)于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品以生態(tài)農(nóng)業(yè)為技術(shù)保障，生態(tài)農(nóng)業(yè)以無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品為市場(chǎng)載體，從而形成以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)帶動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)，以生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)促產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的良性發(fā)展機(jī)制。因此，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)基地應(yīng)建立在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)區(qū)域之中，在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)中強(qiáng)化無(wú)公害技術(shù)份額。具體地說(shuō)，其基地在土壤、大氣、水上必須符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，其中土壤主要是重金屬指標(biāo)，大氣主要是硫化物、氮化物和氟化物等指標(biāo)，水質(zhì)主要是重金屬、硝態(tài)氮、全鹽量、氯化物等指標(biāo)。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)是選擇無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地的標(biāo)尺，只有通過(guò)其環(huán)境評(píng)價(jià)，才具有生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的條件和資格，這是前提條件。

2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程控制技術(shù)

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制主要是農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)使用限量的控制及替代過(guò)程。重點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是病蟲(chóng)害防治和肥料施用。病蟲(chóng)害防治要以不用或少用化學(xué)農(nóng)藥為原則，強(qiáng)調(diào)以預(yù)防為主，以生物防治為主。肥料施用強(qiáng)調(diào)以有機(jī)肥為主，以底肥為主，按土壤養(yǎng)分庫(kù)動(dòng)態(tài)平衡需求調(diào)節(jié)肥量和用肥品種。在生產(chǎn)過(guò)程中制定相應(yīng)的無(wú)公害生產(chǎn)操作規(guī)范，建立相應(yīng)的文檔、備案待查。

3、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)

無(wú)公農(nóng)產(chǎn)品最終體現(xiàn)在產(chǎn)品的無(wú)公害化。其產(chǎn)品可以是初級(jí)產(chǎn)品，也可能是加工產(chǎn)品，其收獲、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)群罄m(xù)過(guò)程均應(yīng)制定相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品是否無(wú)公害要通過(guò)檢測(cè)來(lái)確定。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品首先在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)上應(yīng)是優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)、環(huán)境品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì)可以依據(jù)相應(yīng)如譜尼測(cè)試等檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果。

內(nèi)容簡(jiǎn)介

圖書(shū)封面

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全、環(huán)境保護(hù)、人體健康和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展等，無(wú)公害農(nóng)業(yè)是一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式?！稛o(wú)公害農(nóng)業(yè)》 [1]系統(tǒng)介紹了無(wú)公害農(nóng)業(yè)（包括綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)）的含義和基本特征、農(nóng)業(yè)環(huán)境污染與農(nóng)業(yè)公害、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品）及其標(biāo)準(zhǔn)、良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)、園藝和農(nóng)林作物無(wú)公害栽培、畜禽和水產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn) [1]、有害生物的無(wú)公害防治、無(wú)公害農(nóng)業(yè)生態(tài)防護(hù)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證與營(yíng)銷(xiāo)等內(nèi)容 [2]。