有機(jī)食品正式邁入千億級市場

《2022年中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展》報告顯示：2021年國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品的銷售額為951.6億元，境內(nèi)生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品: 863 億元，境外生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品為88.6 億元；2022年有機(jī)產(chǎn)品銷售額正式突破千億。

面對千億級的消費(fèi)市場潛力，從生產(chǎn)商到零售商，眼光都聚焦在有機(jī)食品這一高端品類。在國際市場，大型零售商將其視為新的消費(fèi)增長點(diǎn)，美國零售巨頭沃爾瑪、塔吉特，在2014年就以差異化路線切入有機(jī)食品賽道，亞馬遜則在2017年以高出市值30%的價格收購全食超市，彌補(bǔ)生鮮業(yè)務(wù)的短板；在國內(nèi)市場，盒馬連續(xù)4年擴(kuò)張有機(jī)食品版圖，搶占國內(nèi)有機(jī)市場份額。

從理性需求端看，全球有機(jī)食品的市場規(guī)模保持10%以上的年復(fù)合增長，預(yù)計到2025年，全球有機(jī)食品、飲料市場規(guī)模將達(dá)到3205億美元，屆時，我國的有機(jī)蔬菜水果市場收益預(yù)測將超過1100億美元。據(jù)益普索調(diào)研結(jié)果顯示，中國68%的消費(fèi)者認(rèn)可有機(jī)食品與健康強(qiáng)相關(guān)。

從感性需求端看，大疫與大健康互相作用影響的背景下，人們對健康、天然、有機(jī)的標(biāo)簽，保持天然吸引力；有機(jī)食品，不僅契合了人們對健康的需求，更是給品質(zhì)生活做了標(biāo)榜。

千億市場規(guī)模之下，有機(jī)食品的機(jī)遇與突破

福建沈佳農(nóng)蔡振華表示：在雖然有機(jī)食品市場大火，但有機(jī)食品在生產(chǎn)中卻困難重重，有機(jī)食品對種植生產(chǎn)等的要求更高，認(rèn)證更難，同時，在供應(yīng)鏈端，由于產(chǎn)品品相、質(zhì)量等制約，有機(jī)食品的耗損率往往高達(dá)30-40%。面對消費(fèi)者需求不斷增加的情況下，需求與供給存在巨大差異，這是有機(jī)食品生產(chǎn)端的困境，同時也是機(jī)遇。作為有機(jī)食品生產(chǎn)端沈佳農(nóng)在加速革新，針對產(chǎn)能不足的問題，沈佳農(nóng)目前在全國擁已擁有超3萬畝自有有機(jī)種養(yǎng)殖基地，以提高產(chǎn)能，自有基地種植量超1萬噸；同時在全國建立8大配送中心，以保證品質(zhì)，并能高效觸達(dá)消費(fèi)者。

事實(shí)上，沈佳農(nóng)在2010年就已經(jīng)以有機(jī)蔬菜切入有機(jī)食品賽道，第一步來得很早，并在2020年逐漸向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸至渠道與品牌的建立，通過供應(yīng)鏈升級和產(chǎn)品創(chuàng)新，將有機(jī)蔬菜與有機(jī)食品相結(jié)合，形成了有機(jī)食品“產(chǎn)、供、銷”的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同作業(yè)流程。

在促進(jìn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的加速成熟的同時，用“高貴而不貴”的理念作為企業(yè)內(nèi)核，將有機(jī)蔬菜與有機(jī)食品毫無負(fù)擔(dān)的放上千千萬萬普通人的餐桌。

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