新華社太原３月２３日專電（記者 劉懷丕）隨著對(duì)食品質(zhì)量要求的提高，農(nóng)家笨雞蛋因符合人們對(duì)食品天然原生態(tài)的想象頗受歡迎。雞蛋市場(chǎng)上農(nóng)家笨雞蛋琳瑯滿目，價(jià)格也比一般雞蛋要高很多。

    記者在采訪中了解到，雞蛋的質(zhì)量取決于蛋雞的生存環(huán)境和吃的食物，農(nóng)家笨雞蛋并非如人們想得那般營(yíng)養(yǎng)健康。

    農(nóng)家蛋雞是散養(yǎng)的，生活于陽(yáng)光下、風(fēng)餐露宿、撓地覓食，比較接近自然。但是，現(xiàn)今農(nóng)村大量使用農(nóng)藥、化肥、殺蟲(chóng)劑等化學(xué)用品，農(nóng)家蛋雞接觸這些污染源的可能性很大，雞蛋質(zhì)量到底如何，不同的品牌差別很大。

    農(nóng)家蛋雞的下蛋量非常少，農(nóng)家養(yǎng)雞數(shù)量也有限，雞蛋要積攢夠一定數(shù)量才能拿到市場(chǎng)上去賣，流通時(shí)間較長(zhǎng)，雞蛋的新鮮度會(huì)受到一定損害。農(nóng)家笨雞蛋只可能是小規(guī)模生產(chǎn)，而如今市場(chǎng)上卻出現(xiàn)了大批量供應(yīng)，消費(fèi)者選購(gòu)農(nóng)家笨雞蛋時(shí)應(yīng)該多留心。

    農(nóng)家笨雞蛋腥味小、口感好，受青睞理所當(dāng)然。但它被市場(chǎng)炒得過(guò)于火熱，幾乎成了營(yíng)養(yǎng)健康雞蛋的代名詞，這是一種誤解。業(yè)內(nèi)人士建議，選購(gòu)雞蛋時(shí)應(yīng)看是不是有綠色食品或有機(jī)食品等國(guó)家認(rèn)證，而不應(yīng)該讓市場(chǎng)概念遮蔽雙眼。

責(zé)任編輯： 郭曉婷

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