大家都知道，過(guò)多地?cái)z入糖分不利于身體健康，所以很多廠家開始推出無(wú)糖食品，如無(wú)糖飲料、無(wú)糖餅干、無(wú)糖面包等。

糖是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊活悹I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以給我們提供身體所需的能量。

但長(zhǎng)期高糖飲食,也會(huì)給人體健康造成危害。很多要減肥的人，更是把糖當(dāng)作瘦身的大敵。

也正因如此，無(wú)糖食品應(yīng)運(yùn)而生，于是很多人為了“減肥” “健康”，無(wú)論是食品還是飲料，都選擇“無(wú)糖”的，但是， “無(wú)糖食品”真的就不含糖嗎？

無(wú)糖食品≠不含糖

從科學(xué)的角度上看，絕對(duì)的無(wú)糖食品是不存在的。

也就是說(shuō)， 無(wú)糖是指固體或液體食品含糖量在0.5%以下。而并非完全不含糖。

市面上所謂的無(wú)糖食品是不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等成分，之所以也是甜的，是因?yàn)榧尤肓颂鹞秳缒咎谴?、山梨醇、麥芽醇糖等替代品，但是，這些替代品雖然能量很低，但過(guò)量攝入也可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。

而且常見的無(wú)糖食品，如無(wú)糖餅干、無(wú)糖月餅等，本身大多都是用面粉等碳水化合物制作，吃進(jìn)去以后，經(jīng)消化分解最終還是會(huì)變成葡萄糖，所以與吃饅頭、米飯等食物攝入的糖分并沒有徹底減少。

所以“無(wú)糖食品”并不代表完全不含糖。

有人說(shuō)，雖然無(wú)糖食品可能有些糖，但是畢竟含量少了很多，那相比較含糖的食品，不是同樣也會(huì)減少熱量攝入嗎？

然而，并不能如此簡(jiǎn)單的劃等號(hào)。

有的商品可以在包裝上看到“無(wú)添加蔗糖”，但是仔細(xì)看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然不添加蔗糖，卻可能添加了葡萄糖漿、麥芽糊精等，而這些物質(zhì)在水解后同樣會(huì)產(chǎn)生葡萄糖，所以熱量一點(diǎn)也不會(huì)少。

而且為了改善口感，有些“無(wú)糖食品”可能還添加了大量的油脂，這些脂肪同樣會(huì)造成熱量超標(biāo)。

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