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1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考中醫(yī)飲食養(yǎng)生知識(shí)中醫(yī)飲食養(yǎng)生知識(shí)1、先食療、后藥餌：對(duì)于老年人，食療在治療疾病方面有利長(zhǎng)期食用，因其五臟衰弱，氣血虧損，加之脾胃功能減退，故對(duì)于患慢性病或身體虛弱的老年人更易取得藥物所難獲得的功效，故應(yīng)先食療而后必要時(shí)用藥較妥。2、多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則：食宜細(xì)嚼緩咽;宜善選食和節(jié)制飲食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食堅(jiān)硬或筋韌食物，應(yīng)食宜熟軟。3、因后天之本，及早食養(yǎng)：中醫(yī)認(rèn)為，脾胃乃人體的后天之本，故食療養(yǎng)生也需從青年開(kāi)始，以食療調(diào)理以保養(yǎng)脾胃乃養(yǎng)生延壽之大法。如味甘淡薄也足以滋養(yǎng)五臟，故應(yīng)少吃生冷、燥熱、重滑等飲食，使其不致傷脾胃。如能長(zhǎng)

2、期做到顧護(hù)中氣而恰當(dāng)?shù)氖朝燄B(yǎng)生，則可祛同延壽。4、食養(yǎng)關(guān)鍵在于飲食有節(jié)：節(jié)制飲食關(guān)鍵在于“簡(jiǎn)、少、儉、謹(jǐn)、忌”五字。飲食品種應(yīng)恰當(dāng)合理，不可進(jìn)食過(guò)飽，應(yīng)注意飲食的衛(wèi)生，宜做到先饑而食，食不過(guò)飽，未飽先止等。中醫(yī)飲食養(yǎng)生從飲食中吃出健康想通過(guò)來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，就要趨利避害，建立起科學(xué)的良好習(xí)慣，克服那種胡吃亂吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良習(xí)慣。從而提高了生命整體質(zhì)量。規(guī)律用餐、合理搭配是“食養(yǎng)”的基本原則，同時(shí)食物還要種類(lèi)多樣，搭配合理，五味適中;進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不可暴飲暴食;美食美器，心緒安和。另外，食物還要與年齡、體質(zhì)、地域環(huán)境、季節(jié)天氣相適應(yīng)。食物吃法有講究對(duì)于味道好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

3、的食物，人們自然喜歡多吃，但認(rèn)為，食物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固然重要，其食用方法也對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收和腸胃健康很重要。按時(shí)進(jìn)餐是維護(hù)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有節(jié)律性的吸收和利用的關(guān)鍵，是食養(yǎng)中的重要因素之一。適量是保持人體陰陽(yáng)平衡的重要環(huán)節(jié)之一。細(xì)嚼慢咽可充分發(fā)揮口中的津液灌溉五臟六腑，潤(rùn)澤周身的作用。由于津液中的多種酶、維生素、有機(jī)酸等物質(zhì)有助消化，潤(rùn)潔、抗菌、抗毒和防癌等作用，過(guò)量，暴飲暴食，縱容口腹，大吃大喝，極易損傷脾胃而得不到充分消化，酷烈之氣易內(nèi)蝕臟腑而引發(fā)。食物也有“四氣五味”認(rèn)為，食物具有寒、熱、溫、涼四種屬性，還有酸、辛、苦、咸、甘五種味道。食物的屬性與味道的不同，影響著其對(duì)身體作用的不同。寒性、涼性的食物都有利于熱性。如：苦瓜性寒，能清熱解毒，可用于熱病或暑熱煩渴，肝熱引起的目赤痛。寒涼只是程度的不同，如蘋(píng)果、香蕉都屬于涼性水果，都有生津止渴的作用，用于熱傷陰津出現(xiàn)的煩熱口渴。熱性、溫性的食物對(duì)寒性病癥有好處。如：羊肉、狗肉性溫，都有溫中暖腎作用，可用于脾虛腎虛出現(xiàn)的腹痛少食，腰膝痿軟。同時(shí)，認(rèn)為食物味道不同作用就不同。酸味能收能澀，如櫻桃能滋養(yǎng)肝腎而止瀉;辛能散能行，如蔥白、香菜能散風(fēng)寒;苦味能瀉火，如苦瓜能清熱解暑，解毒。咸味能軟堅(jiān)潤(rùn)下，如紫菜、海帶都能軟堅(jiān)散結(jié)。甘味能補(bǔ)虛，如龍眼肉能補(bǔ)脾胃，養(yǎng)血安神;大棗可補(bǔ)脾胃，養(yǎng)氣血。

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