中學(xué)時(shí)代是長(zhǎng)知識(shí),長(zhǎng)身體和增強(qiáng)體質(zhì)的最重要,最有利的時(shí)期.良好的營(yíng)養(yǎng),適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素.青春期體格發(fā)育極為迅猛,各個(gè)器官都在增大,腦,心,肝,腎等功能增強(qiáng),加上學(xué)習(xí)緊張,活動(dòng)量大,也需要更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)素.熱量主要來(lái)自主食米,面和脂肪,蛋白質(zhì),因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐.要多吃魚,瘦肉,蛋,牛奶和豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物,每日膳食中蛋白質(zhì)的供給量約為80克～90克.要補(bǔ)充足量的維生素和礦物質(zhì).青少年代謝旺盛,骨骼生長(zhǎng)快,肌肉組織細(xì)胞數(shù)量直線上升,要特別注意鈣,磷,鎂和維生素A,D的供給.大量組織的形成需要鐵,供給不足則可發(fā)生貧血,特別是少女由于月經(jīng)來(lái)潮,每次要損失一定量的血,因此鐵質(zhì)的補(bǔ)充更為重要.此外,隨著甲狀腺機(jī)能加強(qiáng)需要更多的碘；體格發(fā)育和性器官的逐漸成熟都需要鋅；維持正常代謝和生長(zhǎng),離不開充足維生素的供給.有些中學(xué)生有偏食和擇食的習(xí)慣,喜歡吃這種,不喜歡吃那種,或只吃幾種食物,其他的一概不吃,尤其是蔬菜,這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)上的不平衡.譬如只吃葷腥,不吃蔬菜,易造成多種維生素和礦物質(zhì)的缺乏,且為成年后患高血脂,心血管疾病埋下了一顆“定時(shí)炸彈”.所以,要從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,保證各類營(yíng)養(yǎng)素的均衡搭配.特別要注意的是要吃好早餐.早餐應(yīng)占一天總熱量的1/3,可增加一些營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋,牛奶,花生和大豆等,有條件的還可供給一次課間加餐.

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