山姆會員商店近日表示，因主打健康、高品質(zhì)的特點(diǎn)，零食品類受到會員歡迎，銷售呈三位數(shù)增長。山姆近期再推出了多款零食新品，強(qiáng)調(diào)“幫配料表瘦身”，即采用自然原料制作、抹除添加劑配方、以天然替代工業(yè)制品。同時(shí)，為了保證零食的口感，山姆自有品牌Member’s Mark優(yōu)選原產(chǎn)地的原材料，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，嚴(yán)苛把控品質(zhì)，研發(fā)出兼顧健康和口味的高品質(zhì)零食。

山姆會員商店中國區(qū)首席采購官張青表示：“疫情改變了會員家庭的生活方式、娛樂休閑和飲食習(xí)慣，激發(fā)了會員對健康零食的需求。憑借多年對會員的了解、強(qiáng)大的全球采購資源和嚴(yán)苛的選品標(biāo)準(zhǔn)，山姆引進(jìn)和開發(fā)了眾多兼顧美味和健康的零食，有幾款新品，從原材料，配料和工藝上都進(jìn)行了改進(jìn)，打破大眾‘好吃零食一定不健康’的傳統(tǒng)觀念。未來我們會繼續(xù)以‘會員第一’的理念，嚴(yán)格把控品質(zhì)，用差異化商品讓會員體會到‘更好的生活盡在山姆’！”

品味山姆，看懂健康

優(yōu)選原材料、兒童零食強(qiáng)調(diào)無鹽或低鹽

山姆會員大多為中高端收入的家庭，對兒童的飲食健康尤為關(guān)注。山姆在兒童食品開發(fā)時(shí)更加注重從全球優(yōu)選產(chǎn)地的原材料，配料和加工工藝都額外謹(jǐn)慎挑選，例如Member’s Mark脆海苔只選擇每年12月至2月肥美紫菜，且采用烘烤而非油炸工藝，最關(guān)鍵的是，山姆要求不再額外添加任何鹽。同樣，新推出的Member’s Mark玉米汁與廣東省農(nóng)科院作物所合作，采用粵甜28號非轉(zhuǎn)基因甜玉米，且并為非濃縮還原和物理壓榨，讓玉米汁保留鮮味。

山姆Member’s Mark鮮榨玉米汁

以“清潔標(biāo)簽”實(shí)現(xiàn)“配料更少、味道不少”

考慮到部分會員雖然意識上已經(jīng)對健康零食有認(rèn)知，但仍不愿意犧牲口味，山姆啟動(dòng)了尋找“配料更少但味道不少”的商品開發(fā)策略，尋求全球更好工藝的工廠和原材料，且兼顧口味和健康的需求，部分商品完全抹掉了工業(yè)添加劑。例如山姆聯(lián)合福右唐共同研發(fā)的海苔谷物脆，僅在山姆有售，將配料表從傳統(tǒng)的十幾種壓縮至大米和海苔粉、油、玉米粉等僅7種純天然配料，沒有任何化學(xué)制品和人工添加劑，完全突破了人們對膨化類食品一定需要添加人工制劑的認(rèn)知。該商品一經(jīng)上架，就在山姆多個(gè)門店售罄，成了“一袋難求”的熱銷商品。

山姆聯(lián)合福右唐共同研發(fā)的海苔谷物脆張青表示：“以會員第一為出發(fā)點(diǎn)，山姆會圍繞不同商品所承擔(dān)的角色，嚴(yán)格甄選出最適合的商品。以零食為例，如果一味追求‘健康’，忽視了會員對于口味的要求，那么就失去了‘零食’本身應(yīng)該帶給會員的樂趣，但是如果是嬰兒輔食，食品安全、健康就應(yīng)該是第一且唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們的工作就是要以專業(yè)技能找到平衡點(diǎn)，開發(fā)出高品質(zhì)的商品，這也是山姆對品質(zhì)決不妥協(xié)的體現(xiàn)。”

引領(lǐng)工藝變革、堅(jiān)守品質(zhì)原則

作為會員制，山姆最重要的思考是什么樣的商品才是真正適合會員的，這當(dāng)中需要堅(jiān)持，但更難的是需要放棄。一款看似簡單的Member’s Mark烘烤混合堅(jiān)果體現(xiàn)了山姆為健康生活方式的“放棄原則”。這款商品的制作工藝上，山姆堅(jiān)持烘烤而非油炸，堅(jiān)決不額外添加油。會員在剛開始接觸這款商品時(shí)，可能會覺得打開包裝的時(shí)候，聞起來沒有其他同類商品那么香，但山姆認(rèn)為，根據(jù)中國會員的平時(shí)飲食和生活習(xí)慣，這類補(bǔ)充性零食，應(yīng)該減少不必要的油鹽攝入。雖然這意味著可能在需要更長的時(shí)間會員才能逐步接受，但這就是山姆的堅(jiān)持。

山姆Member’s Mark混合堅(jiān)果采用烘烤技術(shù)且不再額外添加油

關(guān)于山姆會員商店

山姆會員商店是世界500強(qiáng)企業(yè)沃爾瑪旗下的高端會員制商店，其名取自零售界傳奇人物——沃爾瑪創(chuàng)始人山姆·沃爾頓先生。自1983年4月首家商店在美國俄克拉荷馬州的米德韋斯特城開業(yè)起，山姆已有超過30年的歷史。90年代初，山姆開始進(jìn)入國際市場，發(fā)展至今在全球已擁有800多家門店，成為全球最大的會員制商店之一，為5000多萬個(gè)人與商業(yè)會員提供優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)。在中國，第一家山姆會員商店于1996年8月12日落戶深圳。目前，山姆已在中國開設(shè)了32家商店，分別坐落在北京、上海、深圳、廣州、福州、大連、杭州、蘇州、武漢、常州、珠海、天津、廈門、南京、長沙、南昌、成都、沈陽、南通、寧波、昆山、重慶和惠州。山姆開發(fā)了在線購物App“山姆會員商店”，并通過山姆京東旗艦店、山姆全球購京東旗艦店、山姆京東到家，為會員提供更便捷的購買渠道。未來，山姆會員商店將繼續(xù)擴(kuò)大在中國的投資和加強(qiáng)全渠道平臺的搭建，讓更多的中國家庭享受山姆會員商店帶來的優(yōu)質(zhì)生活。

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