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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。身體素質(zhì)比較差的人，經(jīng)常會有各種問題，比如感冒發(fā)燒咳嗽、上火便秘、腹脹腹痛、拉肚子、胃脹胃痛等，這些問題時(shí)常困擾著工作、生活和學(xué)習(xí)，精神狀態(tài)不佳。建議體質(zhì)差的人，一日三餐要規(guī)律，吃飯不要吃太撐，八分飽就可以了，特別是晚餐，晚上吃完飯可以去散散步，促進(jìn)食物的消化和吸收，晚上睡覺的時(shí)候，減輕脾胃的壓力，可以有一個(gè)好的睡眠，睡得好身體好。對于體質(zhì)差的人，可以吃這八道菜，低脂低卡，健康好吸收，增強(qiáng)免疫力。

一、家常煎豆腐

準(zhǔn)備食材:豆腐，料汁，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入生抽、蠔油、淀粉、白糖、食鹽、雞精和小半碗清水，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，油熱后放入豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出來裝盤備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入豆腐翻炒均勻，然后倒入料汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

二、山藥胡蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，胡蘿卜，玉米，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈浮沫。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊，紅棗清洗干凈去核備用。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜、玉米、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋開吃。

三、香菇炒西蘭花

準(zhǔn)備食材:香菇，西蘭花，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。鮮香菇也放進(jìn)來浸泡十分鐘，再清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。

4、然后加入生抽、蠔油、胡椒粉和水淀粉，翻炒均勻煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、番茄蒸肉片

準(zhǔn)備食材:番茄，瘦肉，蔥花，姜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜末、蔥花、醬油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、番茄瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

五、豆角炒肉末

準(zhǔn)備食材:豆角，肉末，蒜粒。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入生抽、食鹽、淀粉、食用油、姜片，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、豆角放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入豆角焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入肉末翻炒片刻，炒至變色后放入豆角，加入生抽、蠔油、食鹽、白糖和水淀粉，翻炒均勻煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、清蒸南瓜肉丸

準(zhǔn)備食材:豬肉，南瓜，蔥姜水，蔥花，姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入適量蔥姜水，攪拌均勻。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切碎，放入肉末中，加入淀粉和食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、準(zhǔn)備一個(gè)蒸碗，放入姜片、醬油和適量清水，攪拌均勻，把肉末團(tuán)成丸子放進(jìn)來，冷水上火蒸半個(gè)小時(shí)。

4、南瓜肉丸蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

七、秋葵炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:秋葵，雞蛋，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、秋葵放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒水，水開后放入秋葵焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分，再斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入秋葵翻炒幾下，然后倒入雞蛋，加入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

八、蘋果胡蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備食材:蘋果，胡蘿卜，排骨，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蘋果表面撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。

2、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

3、將排骨、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入蘋果和紅棗，繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

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