#三伏天的養(yǎng)生計(jì)劃#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天不適合吃太過(guò)油膩、辛辣刺激、易上火的食物，這些食物不易消化和吸收。夏天氣溫高，會(huì)影響身體的消化系統(tǒng)，建議清淡飲食，吃一些低脂低卡的食物，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且容易消化和吸收，還可以增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高免疫力。今天分享八道低脂菜譜，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，夏天容易生病的朋友，不妨來(lái)看看，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，增強(qiáng)身體免疫力，健康過(guò)夏天。

一、香菜拌牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，香菜，辣椒粉，小米辣，青線椒，白芝麻。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋，攪拌均勻即可。

2、牛肉清洗干凈切成薄片，加入料酒、食鹽、生抽、淀粉和雞蛋清，攪拌均勻浸泡二十分鐘。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入牛肉焯水煮熟，然后撈起來(lái)瀝干水分裝入碗中。

4、把醬汁倒入牛肉中，撒上香菜攪拌均勻即可端上桌開(kāi)吃。

二、口蘑炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:口蘑，雞胸肉，蒜粒。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成小塊，蒜粒清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒幾下，炒軟后放入雞胸肉，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

三、西葫蘆炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:西葫蘆，雞蛋，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、西葫蘆表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西葫蘆翻炒片刻，加入食鹽翻炒至變軟。

4、然后倒入雞蛋，加入生抽翻炒均勻，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

四、黃瓜口蘑炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:黃瓜，口蘑，雞蛋，蒜片。

做法步驟:

1、口蘑清洗干凈切成薄片，放入燒開(kāi)的水中，焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

2、黃瓜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、鍋中底油，放入蒜片炒香，再放入口蘑和黃瓜翻炒均勻，炒熟后倒入雞蛋，加入食鹽和水淀粉，炒至濃稠即可出鍋裝盤開(kāi)吃。

五、水蒸蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，用筷子攪拌均勻，再倒入1.5倍溫水，攪拌均勻。

2、雞蛋液過(guò)篩到蒸碗中，撇掉上邊的泡泡，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。

3、起鍋燒水，雞蛋液冷水上鍋蒸十五分鐘左右。

4、蒸熟后取出來(lái)，去掉保鮮膜，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花澆上熱油激發(fā)出香味即可端上桌開(kāi)吃。

六、蒜蓉蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，浸泡半個(gè)小時(shí)泡出血水，然后清洗干凈瀝干水分。

2、蒜蓉醬:碗中放入蒜末，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、雞精和白糖，攪拌均勻。

3、把蒜蓉醬倒入排骨中，攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)左右。

4、起鍋燒水，水開(kāi)后放入排骨蒸半個(gè)小時(shí)左右。蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

七、山藥綠豆排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，綠豆，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)清洗干凈。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。綠豆清洗干凈，浸泡一個(gè)小時(shí)。蓮子清洗干凈即可。

3、將排骨、綠豆、蓮子和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，先燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、接著放入山藥繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、蓮藕豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，蓮藕，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起來(lái)清洗干凈浮沫。蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、將豬骨、蓮藕和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)半小時(shí)。

3、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

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