吃對食物有助對抗衰老！臺灣一名醫(yī)生年屆60歲，但不少人也直呼“完全看不出來！”。他公開自己的1日3餐逆齡餐單，并教3大飲食原則。其中，他每天必喝1種飲品，有助促進細胞健康，減低患癌風險及死亡率。

60歲醫(yī)生逆齡餐單 抗衰老防癌減死亡率

現年60歲的營養(yǎng)功能醫(yī)學專家劉博仁醫(yī)生在節(jié)目《聚焦2.0》中表示，2010年一項在《美國醫(yī)學雜志》發(fā)表的研究發(fā)現了抗衰老的奧秘。研究人員追蹤近800名參加者長達10年，發(fā)現“端?！痹蕉痰娜耸枯^容易罹患癌癥，死亡率也較高。

他解釋，“端?！笔谴嬖谟诩毎斨械娜旧w之末端，用以保持染色體的完整性。端粒會隨著年紀增長而縮短，因此又被稱為“細胞年齡”。如果延緩端?？s短速度，就可以延緩衰老。劉醫(yī)生指出，透過飲食以減慢端粒縮短的時間。到底如何實行？他分享自身的健康逆齡飲食秘訣。

劉博仁醫(yī)生一日三餐飲食習慣如下：

1.三餐以植物性飲食為主

*推薦吃菇類，因為菇類含有豐富麥角固醇和維他命D2，以及有助調節(jié)免疫系統的多醣體。

*吃蔬食也不能沒有蛋白質，魚肉、雞肉和豆腐都是好選擇。

*不吃零食甜品，偶爾因為朋友生日才吃點蛋糕。

2.每天喝2杯咖啡

*咖啡含有綠原酸，有抗衰老的作用

*喝咖啡時不要加糖

3.12小時微斷食

*三餐規(guī)律，晚餐約7點多吃完，翌日約7點多吃早餐，中間相隔12小時，等于微斷食概念。

*與“168斷食”須16小時不進食相比，不用忍受饑餓之苦。

公開1日3餐逆齡餐單

植物性飲食要如何吃？現年60歲的劉博仁醫(yī)生分享自己1日3餐的餐單，以供參考：

1.早餐

*五谷雜糧饅頭、蒸雞蛋、無糖豆?jié){（加入黑芝麻粉或蛋白粉）、纖維粉

2.午餐

*蔬菜飯盒、魚肉或雞肉

3.晚餐

*糙米飯、青椒豆干炒豬肉、醋香椰菜花、香煎三文魚、三色鮮蔬

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資料來源：聚焦2.0

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