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營養(yǎng)餐單怎么規(guī)劃？記住這四點可吃得更健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 21:32

營養(yǎng)餐單怎么規(guī)劃？記住這四點可吃得更健康

2014-07-28 08:42:00 來源：金羊網(wǎng)-新快報我要評論

關(guān)鍵詞：營養(yǎng)餐晚餐吃青菜吃蔬菜吃菜
[提要]膳食寶塔告訴我們:每天要吃蔬菜300-500g,水果200-400g,奶類及奶制品300g,大豆及堅果30-50g,魚蝦50-100g,蛋類25-50g…… 　　雖然我們都知道飲食要均衡、營養(yǎng)配伍要合理,可是,對于一個忙碌的都市人來說,要做到樣樣均衡、“克克”計較的飲食,幾乎不大可能。

　　三餐周計劃

　　專訪專家:廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾青山

　　■新快報記者林恒華通訊員黃賢君

　　膳食寶塔告訴我們:每天要吃蔬菜300-500g,水果200-400g,奶類及奶制品300g,大豆及堅果30-50g,魚蝦50-100g,蛋類25-50g……

　　雖然我們都知道飲食要均衡、營養(yǎng)配伍要合理,可是,對于一個忙碌的都市人來說,要做到樣樣均衡、“克克”計較的飲食,幾乎不大可能。營養(yǎng)專家建議:將膳食寶塔化為周計劃,每餐吃3-4兩青菜,一周吃2-3次魚,在早餐時補充奶、蛋……可以更加科學(xué)地規(guī)劃營養(yǎng)餐單,也能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　一周吃2-3次魚和豆制品

　　“可以每天做到膳食寶塔的指示量當(dāng)然是最好的,但要每天遵守嚴(yán)格的攝入量,實在太難了。”廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾青山說,按照現(xiàn)代人的生活方式,可以將每天飲食表化為周計劃表。例如,對于正常人來說,要求每天吃魚、豆制品,難度有點大,可以轉(zhuǎn)化為一周吃2-3次就基本足夠了。青菜和肉類是每天的主要攝入營養(yǎng),則需要天天食用。每餐的蔬菜量要有3-4兩,肉類則2-3兩就足夠了。

　　當(dāng)然,對于肥胖、血脂高等人群,可酌情減少肉類的攝入量,增加菜的攝入量,會更加健康。

　　早餐中攝入奶類、豆類和谷物

　　膳食寶塔中的奶類、豆制品、谷物等可以主要安排在早餐中攝入。很多人喜歡以牛奶、面包為早餐,方便快捷。每天上午喝牛奶或豆?jié){是一個良好的習(xí)慣,可適當(dāng)搭配面包、粗糧(番薯、玉米、粗糧包等)、雞蛋、果仁,營養(yǎng)更全面。例如在辦公桌上放一包果仁,早餐后吃一點,或者下午茶時間作為零食,也能夠隨時補充必要的營養(yǎng)。

　　早餐選擇麥片也是一個不錯的方式。不建議選用三合一麥片,可以選用天然麥片或麥片制品,沖泡牛奶,再加入果仁,可以補充高纖、復(fù)合的淀粉。另外,在上午9時之后補充點水果,可以補充必要的維生素,讓營養(yǎng)更均衡。

　　編輯：林曉彥

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初審編輯：蘇旬
責(zé)任編輯：玉青

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