健康是人類生存和社會發(fā)展的基本條件。近年來我國更加高度重視保障婦女群體的健康?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》、《中國婦女發(fā)展綱要（2011-2020年）》、《國民營養(yǎng)計劃》等中也將提高婦女膳食營養(yǎng)與健康水平作為發(fā)展婦女與健康的重要行動。

5月31日，中國營養(yǎng)學(xué)會女性營養(yǎng)健康工作組在北京發(fā)布了《2021中國白領(lǐng)女性健康膳食白皮書》，對中國白領(lǐng)女性的健康膳食進行了科學(xué)而全面的指導(dǎo)，此白皮書由佳沛中國(Zespri)支持。

女性的身體健康和營養(yǎng)狀況

一定程度影響整個社會健康的基礎(chǔ)

中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣教授致詞

楊月欣理事長表示，女性是社會和家庭的重要組成部分，在人類的發(fā)展史上，女性承載著孕育新生命、撫育下一代的重要職責(zé)，女性也是每一個家庭的重要成員，扮演者母親、妻子、女兒等角色。很大程度上決定了整體家庭的健康水平。女性的身體健康和營養(yǎng)狀況，與成功的孕育新生命，以及獲得良好的結(jié)局和撫育下一代密切相關(guān)。因此育齡女性在懷孕前和整個孕期和整個的育齡階段，好的身體、營養(yǎng)儲備和心理儲備，是我們整個社會健康的基礎(chǔ)。

“婦女能頂半邊天”，但是女性健康的重要意義對很多人來說仍然是一個空白，比如女性生理特點和健康需求顯然跟男性有很大的差別、各個年齡女性和不同地域也會有不少差異等等。從本次白皮書的編寫工作組了解到，《2021中國白領(lǐng)女性健康膳食白皮書》是在中國營養(yǎng)學(xué)會的組織下，工作組專家從城鄉(xiāng)、東中西及三個年齡段對我國18-49歲女性在膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)素攝入狀況、生理狀況及飲食結(jié)構(gòu)等幾個方面進行了科學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)女性人群重點營養(yǎng)與健康狀況，提出相關(guān)的科學(xué)性指導(dǎo)性建議，為促進我國女性營養(yǎng)與健康發(fā)展起到積極推動作用。

調(diào)查顯示城市女性膳食營養(yǎng)狀況優(yōu)于農(nóng)村，東部地區(qū)優(yōu)于西部地區(qū)

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所趙麗云教授

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所趙麗云教授解讀了白皮書中發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)健康問題，她說道：

第一，城市女性食物攝入的種類日趨多樣化，糧谷類、蔬菜、畜肉攝入充足，同時我們薯類、大豆及其制品，新鮮水果、魚蝦、蛋類、奶類都是不太充足的，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，增加一些魚蝦類還有海產(chǎn)品，以及水果和奶蛋的攝入。

第二個是城市女性能量和宏量營養(yǎng)素攝入基本滿足，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例比較高，這個是高于農(nóng)村和其他的，特別是東部地區(qū)，非常發(fā)達，這是一個好的現(xiàn)象，能量和宏量營養(yǎng)素以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

第三個問題是城市育齡女性的營養(yǎng)不良和貧血患病率狀況得到顯著改善，我們的數(shù)據(jù)跟十年前相比有明顯改善。

第四個發(fā)現(xiàn)是城市女性的烹調(diào)用油菜合乎烹調(diào)用鹽攝入偏高，超重肥胖率呈明顯增長趨勢。

第五個，綜合比較來看，城市女性膳食營養(yǎng)狀況優(yōu)于農(nóng)村，東部地區(qū)優(yōu)于西部地區(qū)，但是作為18到49歲的女性中，我們還有一個特殊關(guān)注的人群，就是孕婦和乳母，還有哺乳期的待孕的婦女，這個人群他們的營養(yǎng)性貧血還是高發(fā)的。所以我們不能僅僅看平均值，我們應(yīng)該從總體、個體的水平以及特殊營養(yǎng)狀況下的營養(yǎng)狀況來進行綜合的干預(yù)和改善。

備孕婦女和孕期婦女來說，鐵、碘、葉酸非常重要

奇異果等富含維C的食物補鐵效果顯著

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所何麗教授

接下來，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所何麗教授從普通的上班白領(lǐng)女性，孕期、哺乳期特殊時期女性和需要控制體重的女性三類女性人群的營養(yǎng)狀況入手，解讀分析了白皮書的內(nèi)容。

何麗教授為城市白領(lǐng)女性編了一首平衡膳食歌，來描述一下平衡膳食寶塔。

“講平衡、食多樣，谷類為主有粗糧；菜果蔬，綠紅黃，薯類也要多嘗嘗。肉禽蛋，要適量，雞鴨魚蝦較優(yōu)良；喝牛奶，飲豆?jié){，奶豆促進骨健康；鹽六克，油半兩，飲食清淡壽命長；勤活動，常喝水，控制體重免肥胖；把煙戒，將酒限，食動平衡身體健。我們的食物就是總量少一點，膳食質(zhì)量好一點，蔬菜水果多一點，少鹽少油淡一點，食物品種雜一點，烹調(diào)飯菜香一點，進食餐物溫一點，三餐主食雜一點，進食速度慢一點，早餐質(zhì)量好一點，晚餐時間早一點，定時喝水勤一點?！?/p>

而對于孕期、哺乳期特殊時期女性，何教授表示，對備孕婦女和孕期婦女來說，鐵、碘、葉酸非常重要，“比如說奇異果等水果里面維生素C的含量，能促進鐵的吸收，對于防貧血也是有好處的”；孕中晚期要強調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入；哺乳期婦女則要增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素A，選用碘鹽。何教授還強調(diào)了孕早期碳水化合物攝入不足的問題：“有懷孕的婦女刻意的控制體重，不吃主食，結(jié)果導(dǎo)致學(xué)血酮體過高，這個是要非常注意的?！?/p>

而對于有減肥需要的女性朋友，何教授建議：“選擇飽腹感強，脂肪和糖含量低，蛋白質(zhì)、膳食纖維含量高，咀嚼性好的食物。比如說飯前半個小時喝一點液體的食物，先吃菜、再吃肉，最后吃飯，每餐都有高蛋白的食物。吃飯的時候速度慢一點，多咀嚼幾下，還有按時進餐，保持適量的穩(wěn)定。還有一點是吃飯的碗稍微小一點，也會吃得少一點。”但她不建議過分減肥和過分追求骨感美，強調(diào)攝入食物一定要均衡、多樣。

佳沛中國與中國營養(yǎng)學(xué)會女性營養(yǎng)健康工作組達成關(guān)愛女性營養(yǎng)健康戰(zhàn)略合作

佳沛作為全球知名水果品牌之一，對奇異果從種植、采摘、運輸及銷售的每一個環(huán)節(jié)都實施嚴格標準化的質(zhì)量管理體系。新西蘭駐華大使傅恩萊女士親臨發(fā)布會對此關(guān)愛女性營養(yǎng)健康項目表示支持。發(fā)布會上，佳沛中國與中國營養(yǎng)學(xué)會女性營養(yǎng)健康工作組達成了關(guān)愛女性營養(yǎng)健康的戰(zhàn)略合作，佳沛將持續(xù)支持中國國民膳食營養(yǎng)健康的科普推廣。佳沛集團大中華區(qū)總經(jīng)理蔣時杰先生在現(xiàn)場分享道：“佳沛進入中國市場20余年，獲得了消費者的認可，也體現(xiàn)了國民日益增長的對水果健康、天然、安全、可靠的需求。我們將一直積極踐行對中國市場的長期承諾，支持以國民健康為核心的全民營養(yǎng)事業(yè)發(fā)展。未來我們還將持續(xù)支持中國營養(yǎng)學(xué)會開展的各類學(xué)術(shù)及科普活動，用實際行動助力健康中國，持續(xù)推進國民營養(yǎng)計劃?！?/p>

文/北京青年報記者 雷若彤

編輯/韓世容

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本文來源：青瞳視角

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