記者 | 周姝祺

新冠疫情以來(lái)，人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提升。尤其是職場(chǎng)女性，如何在忙碌工作中保持身體健康，合理膳食，已經(jīng)成為生活必修課。5月31日,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在北京發(fā)布了《2021中國(guó)白領(lǐng)女性健康膳食白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱“白皮書(shū)”），對(duì)中國(guó)白領(lǐng)女性的健康膳食進(jìn)行了科學(xué)而全面的指導(dǎo)。

由于女性的生理特點(diǎn)和健康需求和男性有較大的差別，各個(gè)年齡階段和不同地域的女性身體特點(diǎn)也會(huì)存在差異，白皮書(shū)編寫(xiě)工作組就不同年齡段和全國(guó)31個(gè)省市、302個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，收集了四萬(wàn)多名育齡婦女的食物數(shù)據(jù)和營(yíng)養(yǎng)的攝入量數(shù)據(jù)。

白皮書(shū)顯示，和過(guò)去十年相比，我國(guó)女性女性的膳食營(yíng)養(yǎng)與健康狀況有了較大改善，但是烹調(diào)油和鹽的攝入量依然高于膳食指南推薦值，超重率和肥胖率明顯升高，膳食中大豆、奶及魚(yú)蝦食物攝入量不足等不平衡膳食結(jié)構(gòu)依然存在，需要加以關(guān)注。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所趙麗云和何麗分別從女性營(yíng)養(yǎng)膳食現(xiàn)狀分析和不同年齡段白領(lǐng)女性膳食建議和指導(dǎo)方面解讀了白皮書(shū)。

趙麗云指出，我國(guó)18歲至49歲白領(lǐng)女性食物攝入種類日趨多樣化，糧谷類、蔬菜、畜肉攝入充足，但畜肉攝入比例為79.7%，尤其是豬肉為主的畜肉攝入過(guò)多；新鮮水果的攝入量不足推薦值的30%。趙麗云建議應(yīng)適當(dāng)調(diào)整畜肉等食物結(jié)構(gòu)，多吃魚(yú)蝦類、蔬菜、水果和奶蛋類食物。

需要注意的是，城市女性超重率和肥胖率分別為30%和12.5%，與十年前超重率25.5%、肥胖率9.2%的數(shù)據(jù)相比，呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。其中，40-49歲城市女性的超重率較高，主要是因?yàn)檫M(jìn)入圍絕經(jīng)期后，由于雌激素的改變，脂肪的累積會(huì)更多。

不過(guò)，白皮書(shū)指出，白領(lǐng)女性的能量和宏量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入基本滿足，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例較高；城市育齡女性營(yíng)養(yǎng)不良和貧血患病狀況均呈得到顯著改善。數(shù)據(jù)表明，城市育齡女性營(yíng)養(yǎng)不良率為4.4%，已低于5%的水平，不再是育齡女性的公共衛(wèi)生問(wèn)題。

趙麗云強(qiáng)調(diào)，女性中的特殊人群如孕婦、乳母貧血患病狀況值得關(guān)注。盡管城市女性的貧血患病狀況得到改善，育齡女性貧血率從2012年的15%下降至今年的11.1%，但乳母貧血率為17.12%，與過(guò)去數(shù)據(jù)相比，卻呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，因此應(yīng)格外注意特殊育齡婦女人群的貧血問(wèn)題。

現(xiàn)在在不少社交平臺(tái)，鼓勵(lì)女性以瘦為美，提出“A4腰”、“漫畫(huà)腿”、“蝴蝶骨”等身材標(biāo)準(zhǔn)，何麗提醒職場(chǎng)女性不要為保持身材過(guò)分追求瘦，盲目采取減肥措施，應(yīng)預(yù)防缺鐵性貧血，多吃蔬菜水果，預(yù)防便秘。

在“顏值經(jīng)濟(jì)”的驅(qū)動(dòng)下，女性對(duì)于口服美容的關(guān)注度在不斷提升。阿里健康今年三月發(fā)布的一份報(bào)告指出，口服美容產(chǎn)品全年銷量2020年同比上漲100%。白皮書(shū)表示，人體自身分泌的雌激素可以修復(fù)受損皮膚，促進(jìn)鈣的吸收，還可以降低血液中總膽固醇及甘油三酯的濃度。

因此要好保持雌激素水平，平衡膳食最關(guān)鍵。白皮書(shū)建議，女性每天必須攝入250-300克谷類，500-750克蔬菜水果，150克魚(yú)肉蛋類，奶豆類適量，油不超過(guò)25克，鹽不超過(guò)5克。盡量少吃太甜的食物，腌制品和油炸食品，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，睡眠充足，心情愉快，以保證雌激素的分泌合成。

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網(wǎng)址: 中國(guó)白領(lǐng)女性健康膳食白皮書(shū)：超重呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，需合理膳食 http://www.u1s5d6.cn/newsview71919.html