本文來(lái)源：消費(fèi)者報(bào)道 作者：廖玉婷

當(dāng)代年輕人的減肥現(xiàn)狀be like：

早上：黑咖啡。

中午：沙拉。

晚上：您的10位騎手已接單。

間歇式放棄、無(wú)限次循環(huán)、減肥路上永不停歇，是每一個(gè)正在減肥路上或即將奔赴減肥路上的年輕人面臨的主要矛盾。而“三分靠練七分靠吃”的金科玉律，讓主打營(yíng)養(yǎng)均衡、口味多元的代餐奶昔，成為年輕人愿意付出更多預(yù)算的理由。

減肥路上，如何挑選代餐好伴侶？近日，《消費(fèi)者報(bào)道》送檢了8款代餐奶昔。

測(cè)評(píng)品牌

萬(wàn)益藍(lán)WONDERLAB清甜莓果芝芝味營(yíng)養(yǎng)代餐奶昔、Smeal NOTO紫薯薏仁代餐奶昔固體飲料、TRME SHAKE+華茂美代纖奶昔蛋白固體飲料（濃情臻巧味）、fiboo蛋白奶昔（醇香可可味）、Keep蛋白營(yíng)養(yǎng)奶昔（紅絲絨可可味）、中糧可益康蛋白纖維奶昔固體飲料（蜜桃莓莓味）、活力達(dá)蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）、康比特芊動(dòng)蛋白奶昔（莓果味）

測(cè)評(píng)指標(biāo)

總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、能量、鎂、鈣、鐵、鋅。

測(cè)評(píng)結(jié)果

1. 代餐奶昔能量密度不低，與常見(jiàn)的中老年奶粉、可可固體飲料差異不大。其減肥原理實(shí)為變相節(jié)食，以每餐僅進(jìn)食25~75g來(lái)達(dá)到能量赤字。

2. 測(cè)試樣本脂肪的供能比合適，其中康比特屬“0脂”，活力達(dá)、Smeal屬“低脂”。

3. 總糖含量上，六成以上的樣本屬于“高糖”，只有一款達(dá)到“低糖”。

4. 代餐奶昔所含鎂、鈣、鐵、鋅4種礦物質(zhì)種類(lèi)齊全，但是所有產(chǎn)品每種礦物質(zhì)的每餐提供量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

5. 活力達(dá)蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）蛋白質(zhì)的實(shí)測(cè)值與標(biāo)示值的誤差范圍不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

代餐真相=變相節(jié)食

一邊是代餐食品做得風(fēng)生水起，一邊卻是這一領(lǐng)域目前仍未有相關(guān)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。

雖然沒(méi)有國(guó)標(biāo)，但奶昔也并非毫無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可循。2019年11月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》（T/CNSS 002-2019），首次定義了代餐食品的概念，以及對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分作了規(guī)定，奶昔作為代餐食品的一種常見(jiàn)形式，自然也可參考此標(biāo)準(zhǔn)。

本次測(cè)評(píng)的8款代餐奶昔均不是執(zhí)行T/CNSS 002-2019。因?yàn)樵摌?biāo)準(zhǔn)不具有強(qiáng)制性，這也在一定程度上導(dǎo)致國(guó)內(nèi)代餐市場(chǎng)野蠻生長(zhǎng)，質(zhì)量良莠不齊。8款代餐奶昔執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以固體飲料、飲料、沖調(diào)谷物制品為主，這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和含量均沒(méi)有要求，對(duì)比之下，相對(duì)有“保障”一點(diǎn)的是Keep、萬(wàn)益藍(lán)，執(zhí)行的是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則。

在標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的情況下，本次測(cè)評(píng)以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）作為參考，評(píng)價(jià)8款代餐奶昔是否符合“代餐”要求。

通過(guò)檢閱產(chǎn)品包裝信息，本刊發(fā)現(xiàn)8款代餐奶昔的能量整體差異不明顯，其中最低為活力達(dá)，最高為fiboo。

僅從能量密度看，8款代餐奶昔平均值為1528kJ/100g，能量并不低。參考沖調(diào)性質(zhì)的同類(lèi)產(chǎn)品，例如蒙牛中老年低脂高鈣高纖奶粉，其能量為1514kJ/100g，再如阿華田可可固體飲料，每份30g能量為517kJ，相當(dāng)于1723kJ/100g，均與代餐奶昔的能量密度相差不大。

▲蒙牛中老年低脂高鈣高纖奶粉

▲阿華田可可固體飲料

代餐減肥的真相實(shí)為變相節(jié)食。

若按商家建議的食用分量，8款代餐食品每餐提供的能量普遍較低（361~1086kJ）。不過(guò)，這是在每餐僅進(jìn)食25~75g代餐奶昔的前提下。值得一提的是，活力達(dá)、康比特、fiboo、中糧4款產(chǎn)品提供的能量偏低，長(zhǎng)期代餐或會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)不良的概率。

活力達(dá)蛋白質(zhì)標(biāo)示不達(dá)標(biāo)

蛋白質(zhì)的質(zhì)和量往往是一款代餐奶昔的核心，它是在減重過(guò)程中保證肌肉不流失并維持較好飽腹感的重要因素。

《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）要求蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的25%~50%。

檢測(cè)結(jié)果顯示，8款代餐奶昔蛋白質(zhì)含量差異懸殊，較低的有Smeal、活力達(dá)，較高的有康比特，其中最高的康比特和最低的Smeal相差高達(dá)3.6倍。

本次測(cè)試樣本中，每餐代餐奶昔的蛋白質(zhì)提供的能量占總能量的百分比在14%~52%。若參考上述標(biāo)準(zhǔn)，萬(wàn)益藍(lán)、keep蛋白質(zhì)的供能比最合理。

此外，fiboo、中糧、活力達(dá)、Smeal偏低，長(zhǎng)期代餐或未可提供足夠營(yíng)養(yǎng)?？当忍孛坎偷鞍踪|(zhì)的供能比高于50%，建議腎功能較差的消費(fèi)者在使用前咨詢(xún)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師。

從蛋白質(zhì)的來(lái)源看，8款代餐奶昔主要包含了動(dòng)物來(lái)源的乳清蛋白粉和植物來(lái)源的大豆分離蛋白等，模擬了日常飲食中多元的蛋白質(zhì)來(lái)源渠道。

值得一提的是，活力達(dá)蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）蛋白質(zhì)的標(biāo)示值為30.0g/100g，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）第6.4條表2中規(guī)定：蛋白質(zhì)含量的允許誤差范圍應(yīng)≥80%標(biāo)示值，而該款產(chǎn)品蛋白質(zhì)的實(shí)測(cè)值與標(biāo)示值的誤差范圍不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

北京活力達(dá)生物健康科技股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)本刊，“經(jīng)過(guò)內(nèi)部核查，我們的產(chǎn)品符合法規(guī)要求?！?/p>

▲活力達(dá)蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）

康比特屬“0脂”

脂肪能量高，機(jī)智的商家對(duì)于其添加往往比較“克制”?！洞褪称贰罚═/CNSS 002-2019）要求來(lái)源于脂肪的能量不應(yīng)超過(guò)總能量的30%。

檢測(cè)結(jié)果顯示，8款代餐奶昔脂肪的供能比合適，均低于30%，脂肪含量最低的是康比特，實(shí)測(cè)值為0.3g/100g，可稱(chēng)為“0脂”（脂肪≦0.5g/100g），脂肪含量較低的還有活力達(dá)、Smeal，實(shí)測(cè)值分別為0.9g/100g、2.6g/100g，可稱(chēng)為“低脂”（脂肪≦3g/100g）。

六成以上樣本屬“高糖”

在“不添加蔗糖”“甜蜜無(wú)負(fù)擔(dān)”等鋪天蓋地的廣告渲染下，很容易給消費(fèi)者營(yíng)造一種代餐奶昔糖分低的錯(cuò)覺(jué)。

實(shí)際上，“無(wú)糖”糖含量應(yīng)≦0.5g/100g，“低糖”糖含量則≦5g/100g，“高糖”食物是指糖含量超過(guò)15g/100g。

檢測(cè)結(jié)果顯示，沒(méi)有一款代餐奶昔達(dá)到“無(wú)糖”標(biāo)準(zhǔn)，且只有一款達(dá)到“低糖”，其總糖含量為3.0g/100g。令人意外的是，六成以上的樣本包括康比特、fiboo、Smeal、中糧、Keep，總糖含量全部超過(guò)15g/100g，屬于“高糖”。

對(duì)于檢出較高的總糖含量，康比特回復(fù)本刊：“康比特芊動(dòng)蛋白奶昔（莓果味）配料中原料種類(lèi)豐富，包含結(jié)晶果糖、果蔬谷物復(fù)合粉及脫脂乳粉等原料，這些原料中均含有不同的糖的種類(lèi)，結(jié)晶果糖中主要成分是果糖；果蔬谷物復(fù)合粉中含有多種水果粉，植物粉及谷物粉，其中水果粉中含有天然果糖；脫脂乳粉中含有少量天然乳糖等。檢測(cè)結(jié)果中有檢出總糖含量，應(yīng)是上述原料中不同種類(lèi)的糖，我們?cè)谂淞现胁惶砑诱崽??！?/p>

本刊提醒，很多商家將“0添加糖”作為賣(mài)點(diǎn)之一，然而“不添加”不等于“不含有”。例如代餐奶昔，其果干、乳粉等主要原料本身通常含有較高糖分，這種“隱形糖”像刺客一樣隱蔽。

4種礦物質(zhì)每餐提供量嚴(yán)重不足

礦物質(zhì)被稱(chēng)為人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一。其中鈣、鎂、鐵、鋅是《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）規(guī)定必須添加的成分，還有含量要求。

鈣是骨骼、牙齒及軟組織的重要成分、維持神經(jīng)和肌肉運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活性；鎂是骨骼的成分、保護(hù)細(xì)胞內(nèi)新陳代謝、預(yù)防心血管疾??；鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要組成部分、也是肌紅蛋白的成分之一、甚至還與能量的產(chǎn)生及DNA的形成有關(guān)；鋅促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)維生素吸收和代謝。

檢測(cè)結(jié)果顯示，8款代餐奶昔4種礦物質(zhì)均有檢出，說(shuō)明代餐奶昔所含礦物質(zhì)種類(lèi)較齊全。從每種礦物質(zhì)的含量來(lái)看，活力達(dá)鎂、鐵含量最高，中糧鈣含量最高，康比特鋅含量最高；相反，Keep鎂、鐵含量最低，Smeal鈣含量最低，活力達(dá)鋅含量最低。

本刊折算成礦物質(zhì)每餐的提供量，結(jié)果顯示，所有產(chǎn)品每種礦物質(zhì)的每餐提供量均低于標(biāo)準(zhǔn)要求的最小值，即8款代餐奶昔4種礦物質(zhì)在數(shù)量上事與愿違。以鋅為例，活力達(dá)每餐提供量為0.03mg，僅為《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）規(guī)定鋅的每餐提供量最小值3mg的1/100。由此可見(jiàn)，代餐奶昔4種礦物質(zhì)種類(lèi)齊全但數(shù)量嚴(yán)重不足，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期代餐還必須注意額外補(bǔ)充礦物質(zhì)以滿(mǎn)足身體所需。

在食用上，康比特建議：“消費(fèi)者食用代餐奶昔時(shí)可參閱食用方法提示，具體應(yīng)根據(jù)自身情況適量食用。建議消費(fèi)者應(yīng)均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況?！?/p>

【特別聲明】：本報(bào)道中試驗(yàn)結(jié)果、提及品牌僅對(duì)測(cè)試樣品負(fù)責(zé)，不代表其同一批次或其他型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

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