健康飲食與巧克力燃脂

一、巧克力與燃脂的關(guān)系

特定時(shí)間食用巧克力有助于燃脂 有研究表明早上食用巧克力有助于燃脂，并能降低全天的血糖水平。在一項(xiàng)研究中，19名絕經(jīng)后的婦女每天起床一小時(shí)內(nèi)吃100克的牛奶巧克力，入睡前一小時(shí)再吃100克，持續(xù)2周，期間正常食用其他食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)參與者無(wú)論是早上還是晚上攝入牛奶巧克力，都沒(méi)有導(dǎo)致體重增加。這可能是因?yàn)榍煽肆Ξa(chǎn)生了抑制食欲的作用，降低了饑餓感和對(duì)甜食的欲望1。

二、不同類(lèi)型巧克力的熱量與燃脂特點(diǎn)

黑巧克力 一般來(lái)說(shuō)，可可含量越高、純度越高的巧克力，熱量越低。黑巧克力相對(duì)其他巧克力熱量較低，可可含量在75%左右的黑巧克力比較適合想要減肥的人群。它能抑制食欲，還能提升新陳代謝。不過(guò)黑巧克力也是高熱量食物，每百克基本都超過(guò)了兩千千焦，即使減脂期食用也應(yīng)適量，每天最多吃30克左右36。 牛奶巧克力 牛奶巧克力含有高能量與高糖分以及較低的可可成分。雖然上述研究中發(fā)現(xiàn)絕經(jīng)后女性食用未導(dǎo)致體重增加，但它本身熱量較高，不能過(guò)量進(jìn)食1。 白巧克力 白巧克力可以幫助燃脂，但本身高熱量，也需要控制食用量，不可過(guò)量進(jìn)食1。

三、健康食用巧克力的方法

控制食用量 巧克力熱量較高，即使是有燃脂效果，也不能過(guò)量食用。例如一塊50克重的巧克力所提供的能量約為837千焦，相當(dāng)于84克糧食所提供的能量。健康人在保持能量平衡的條件下，吃巧克力才不會(huì)發(fā)胖。如果吃黑巧克力，每天最好不超過(guò)50克；如果是其他巧克力則更應(yīng)減少食用量，每天最多吃30克巧克力即可23。 搭配運(yùn)動(dòng) 運(yùn)動(dòng)前吃巧克力效果更好。運(yùn)動(dòng)前吃點(diǎn)巧克力能讓肌肉里的糖原增多，緩解疲勞，也利于運(yùn)動(dòng)后糖原恢復(fù)，吃完馬上運(yùn)動(dòng)也不用怕發(fā)胖3。 合理搭配其他食物 在飲食中如果多吃了巧克力，在其他飲食上就應(yīng)該減少烹調(diào)用油及糖類(lèi)的攝取，以免總油脂攝取過(guò)量，造成身體熱量的負(fù)擔(dān)。此外，可以多吃蔬菜來(lái)減少脂肪的吸收，加速脂肪的排泄5。

四、健康飲食整體觀念下的巧克力食用

在健康飲食的整體框架下，巧克力只是其中一部分。減肥期間應(yīng)注重整體飲食結(jié)構(gòu)的合理性，包括攝入足夠的蔬菜、水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等食物，不能單純依賴(lài)巧克力來(lái)達(dá)到減肥目的。例如減肥食譜中可以有早餐喝豆?jié){、吃全麥面包和雞蛋；中餐吃腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽配米飯；晚餐吃素炒西葫蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜和紅豆粥等多樣搭配2。 深入回答此問(wèn)題

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