有很多朋友在飯后總是很習(xí)慣的來一杯鐵觀音，或者說在飯店吃飯的時候，總是伴隨著茶水進(jìn)食，有些人養(yǎng)成了飯后喜歡馬上喝鐵觀音茶葉的習(xí)慣。問過幾個朋友，他們認(rèn)為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。但是飯后可以喝鐵觀音嗎？

其實(shí)，飯后馬上喝鐵觀音茶葉，大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中，就沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。另外，我們知道，茶葉中含有大量的單寧酸。飯后喝茶，就會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。大量的鞣酸對胃粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，會引起胃功能失常，導(dǎo)致消化不良，還會刺激腸道粘膜，從而阻礙腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。此外，茶葉中的茶堿具有抑制小腸吸收鐵的作用。

對身體的危害

據(jù)科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)證明，飯后飲用十五克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。人們經(jīng)常在酒足飯飽后要喝杯鐵觀音茶葉，其實(shí)這很不利于脂肪肝的預(yù)防。專家提醒，吃葷的之后不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，能與蛋白質(zhì)合成具有吸斂性的靶酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加有毒物質(zhì)對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。

會抑制胃液分泌

茶葉中含有較多的鞣酸和茶堿。鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會抑制胃液和腸液的分泌，而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的；鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白質(zhì)越多，喝的鐵觀音茶葉越濃，這一情況就越嚴(yán)重。

飯前飯后喝的不同

我們還常常可以看見有些人在飯前、飯后各喝一杯茶的習(xí)慣。飯前喝茶不但和飯后喝茶一樣，會影響胃腸道對食物的消化吸收，而且由于茶會刺激口腔里的味覺細(xì)胞，使味覺淡化，并減少唾液的分泌，從而使隨后的飲食寡味。雖然飲茶有很多好處，但是茶飲的功效都是在科學(xué)飲茶的前提下的，俗話說對癥下藥，我們飲茶也是一樣的道理。正確科學(xué)的飲茶應(yīng)該是根據(jù)季節(jié)，根據(jù)身體情況等來選擇茶飲。我們知道脂肪肝的形成與飲食和生活習(xí)慣密切相關(guān)，因此，預(yù)防脂肪肝應(yīng)注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。溫馨提示您，平時我們除了要控制飲酒，飯后喝茶的“好”習(xí)慣也得改改了。

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