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“我不是嫌你胖，是胖了不健康“

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月04日 16:01

在減肥的一定是胖女孩嗎？

國(guó)內(nèi)某家體重管理APP2019年公布的數(shù)據(jù)中顯示：60%的減重用戶BMI都小于24。

BMI即身體質(zhì)量指數(shù)，是國(guó)際上衡量人體是否肥胖和健康的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，具體算法是體重的公斤數(shù)除以身高米數(shù)的平方，當(dāng)一個(gè)人的BMI超過24時(shí)，才會(huì)被判定為超重。

也就是，從健康的角度講，這些女孩大部分并不需要減肥。女孩們熱衷減肥也不是為了健康，而是因?yàn)閷徝馈?/p>

早在前幾年，“A4腰”“反手摸肚臍”“鎖骨放硬幣”這些自證苗條的活動(dòng)就備受追捧，頻頻登上媒體熱搜榜。馬甲線，大長(zhǎng)腿，胖了瘦了，明星們身材有一丁點(diǎn)的變化，就能引起人們一波又一波的討論。

整個(gè)社會(huì)環(huán)境都在促使人們追求瘦。《身體真相：科學(xué)歷史文化如何推動(dòng)我們癡迷體重》這本書則對(duì)“瘦文化”“減肥文化”提出了反思。

“瘦文化“的另一面是對(duì)“胖”的不友好。人們?yōu)榱嗽谶@種環(huán)境獲得自我認(rèn)同和社會(huì)認(rèn)同，會(huì)覺得自己永遠(yuǎn)不夠瘦，采取各種方法瘦身。這本書的發(fā)光之處在于，它反對(duì)這種文化綁架，揭示了減肥對(duì)人們的心理剝奪，比如無(wú)法正常面對(duì)食物、無(wú)法正常評(píng)價(jià)自我。如果有飲食失調(diào)的經(jīng)歷，對(duì)讀這本書會(huì)很有感觸。

《身體真相》的作者哈里特·布朗自己便是一個(gè)深受減肥折磨的女性，在雜志上寫過多篇飲食失調(diào)相關(guān)文章。書的譯者是張敬婕，中國(guó)傳媒大學(xué)的媒介與女性研究中心的研究員，主要研究領(lǐng)域是性別傳播、跨文化傳播。

作者是女性，譯者是女性，在減肥的大多數(shù)也是女性。身為女性，是時(shí)候停下來(lái)審視一下我們的身體了。

1、我們?yōu)槭裁匆獪p肥？

當(dāng)我們問：為什么要減肥？很可能會(huì)得到這樣的答案：“因?yàn)榕帧保蛘摺跋胍菀稽c(diǎn)”。

如果再追問下去：胖不好嗎？或者，瘦好在哪里？

第一個(gè)常見答案是審美上的：胖了不好看。

然而，審美是主觀的，且很社會(huì)化的認(rèn)知判斷。每個(gè)人的審美不盡相同，有人偏愛骨感美，有人偏愛珠圓玉潤(rùn)，沒有一個(gè)恒定的標(biāo)準(zhǔn)。

從社會(huì)化的角度來(lái)看，歷史上對(duì)胖瘦的審美傾向幾經(jīng)更替。不談人盡皆知的唐朝，《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·碩人》描寫“巧笑倩兮，美目盼兮”的美人莊姜時(shí)，開篇就是“碩人其頎”，莊姜就是一個(gè)高高大大的美人。翻看國(guó)外歷史也是如此，拿文藝復(fù)興時(shí)期眾多畫作來(lái)看，美人多豐腴，甚至還有當(dāng)代女孩深惡痛絕的小肚子。

再往近處看，20世界50年代的美國(guó)，女星瑪麗蓮·夢(mèng)露身高在165左右，體重在63公斤左右，這是現(xiàn)代審美不能承受之重，但體重并沒有妨礙夢(mèng)露成為公認(rèn)的性感女郎。

第二個(gè)常見答案是健康上的：胖了不健康。

健康和體重是否有直接的關(guān)系呢？關(guān)系可能不如想象中的密切。

流行病學(xué)家凱瑟琳·弗萊加爾做過一項(xiàng)研究，他們繪制了BMI和死亡率之間關(guān)系，那是一條U型曲線，BMI在25-28之間的人處于曲線的底部，也就是這部分被視為超重的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)卻是最低的。

這項(xiàng)研究顯示：超重不會(huì)增加一個(gè)人早逝的風(fēng)險(xiǎn)，輕度肥胖也只是略微增加了一點(diǎn)。流行病學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果一直在更新，也許之后健康和體重關(guān)系會(huì)更加明確。

拋開這些不談，我覺得“胖和健康”在人際中交往中展現(xiàn)的微妙之處更值得探尋。想委婉地嫌棄人胖，以健康的名義即可：我不是嫌棄你胖，是擔(dān)心你的健康啊。對(duì)此，作者評(píng)論：“以批評(píng)健康的方式來(lái)指摘肥胖也是在體面場(chǎng)合下最能被接受的一種策略?！?/p>

但普通人所說的“胖”很可能是審美上的，而不是醫(yī)學(xué)上的。想想那些減肥的女孩們，大多都是“健康體重”的范疇！

第三個(gè)常見答案是道德上的：胖是懶惰，不自律的表現(xiàn)。

很多人大概都聽過這句話“身材都掌控不了還談什么掌控什么人生?！比欢聦?shí)是，身體也有它的客觀限制條件，那是勤奮自律也無(wú)法改變的東西。因?yàn)椤伴L(zhǎng)胖“而指責(zé)一個(gè)人“懶惰”“不自律”是無(wú)知且片面的。

肥胖的原因有很多。有先天遺傳的體質(zhì)性肥胖，這類人群先天物質(zhì)代謝較慢，脂肪合成速度超越代謝的速度；有病理性肥胖，胰腺疾病，皮質(zhì)醇增多引起的肥胖；還有一種是獲得性肥胖，也是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷?，因?yàn)槌远嗷蛘唢嬍辰Y(jié)構(gòu)不合理引發(fā)的肥胖。

也許有人會(huì)說，我們不歧視先天的、生病的胖子，我們只是對(duì)那些管不住嘴邁不開腿的人深惡痛絕。但這個(gè)觀點(diǎn)，依舊是站不住腳的。

醫(yī)學(xué)科普專家蓋里·陶比斯在《我們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)胖》中提到一個(gè)有意思現(xiàn)象：在貧困地區(qū)，那些懷抱營(yíng)養(yǎng)不良嬰兒的母親，很多卻是身體肥胖。這和《身體真相》作者的舉證如出一轍：勞動(dòng)人民更易胖，越貧窮越易胖。因?yàn)椋贺毟F的人缺乏良好的食物和鍛煉的機(jī)會(huì)。

也許我們所處的社會(huì)環(huán)境還算不上貧窮，但一個(gè)事實(shí)是：健康的食物往往更貴。比如便宜的、添加了植脂末（富含反式脂肪酸）的奶茶和昂貴、使用真材實(shí)料的奶茶相比，前者更容易致胖。

有這樣一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：研究人員用兩種飲食方案喂養(yǎng)了42只猴子，飲食方案的唯一變量就是脂肪的來(lái)源，一組猴子吃的脂肪來(lái)自于天然植物油，另外一組猴子則攝入人造的不健康的反式脂肪。結(jié)果反式脂肪組的猴子，囤積了3倍的內(nèi)臟脂肪，胰島素曲線也變得更加糟糕，胰島素曲線糟糕意味著身體更容易囤積脂肪。

長(zhǎng)胖也是一件很勢(shì)利眼的的事情。想喝奶茶又不胖，你需要花更多的錢去買更好更貴的奶茶。

2、減肥的連鎖效應(yīng)

很多時(shí)候，人們做出減肥決定是沒有經(jīng)過深思的。社會(huì)環(huán)境對(duì)“胖”的態(tài)度會(huì)形成一種自然而然的推力。

卡路里，節(jié)食，不吃高熱量，不漂亮、不健康、胖是沒有未來(lái)的，這些詞匯構(gòu)成了一個(gè)減肥黨的生活圖譜。

節(jié)食是最常見的減肥手段，它因能在短期內(nèi)起到減重效果而備受推崇。但節(jié)食，也是導(dǎo)致暴飲暴食和肥胖癥的危險(xiǎn)因素。

有研究表明，節(jié)食者的皮質(zhì)醇水平過高。皮質(zhì)醇是一種壓力激素。節(jié)食所面臨的最大的壓力，就是身邊無(wú)窮無(wú)盡的食物誘惑，尤其在城市里幾乎每個(gè)地鐵口都有奶茶、蛋糕散發(fā)著誘人的香氣。

當(dāng)節(jié)食者面臨著食物誘惑卻要壓制自己，這種“剝奪感”反而會(huì)促使節(jié)食者把更多的注意力放在食物上。面對(duì)想吃的東西，節(jié)食者們可能會(huì)陷入“吃與不吃”的天人交戰(zhàn)，他們必須付出更多的精力與處理自己與食物的關(guān)系。

相應(yīng)的，人們也因此缺乏精力去處理生活中工作中更復(fù)雜的決策。從這個(gè)角度上講，我們可以理解為何大學(xué)是減肥相對(duì)容易的時(shí)期，因?yàn)槁殘?chǎng)壓力下，節(jié)食減肥的上班族們會(huì)少有余力去對(duì)抗飲食誘惑。

另一方面，一旦這種壓力被允許釋放，節(jié)食者們會(huì)吃進(jìn)去更多東西。食物的剝奪感會(huì)長(zhǎng)久影響著大腦，促使著我們?cè)诿鎸?duì)食物時(shí)吃下去更多。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域，有一個(gè)概念叫做“老鼠賽跑”，人們陷入掙錢—消費(fèi)—還款-掙錢的怪圈無(wú)法停下來(lái)，因?yàn)橐坏┩Ｏ拢鸵馕秱€(gè)人經(jīng)濟(jì)的崩盤。節(jié)食者陷入的也是“老鼠賽跑”的怪圈，節(jié)食減肥-貪吃復(fù)胖-節(jié)食減肥，直到生活不再能承受減肥之重，變得苦不堪言。

減肥黨面臨的第二座大山則是：外界對(duì)人們身體形象的無(wú)處不在的凝視。

人類學(xué)家安妮·貝克爾有一項(xiàng)針對(duì)斐濟(jì)少女的研究，研究調(diào)查了在電視引入的前后的三年中，當(dāng)?shù)厣倥畟儗?duì)飲食和身體形象的態(tài)度變化。在熒屏形象的影響下，越來(lái)越多的女孩走向節(jié)食減肥，甚至有11%的女孩有了飲食失調(diào)的癥狀，她們會(huì)為了減肥而催吐。

貝克爾的研究是目前唯一一個(gè)也是最后一個(gè)探索媒體是如何影響人們的飲食行為和身體形象的研究。

現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深度嵌入人們生活，社會(huì)流行的審美無(wú)時(shí)無(wú)刻不在影響人們自我的選擇?！渡眢w真相》的作者以“媒體圓形監(jiān)獄”來(lái)形容這種社會(huì)環(huán)境。

“圓形監(jiān)獄”是英國(guó)哲學(xué)家邊沁在1785年提出的概念，在圓形監(jiān)獄里，每個(gè)人隨時(shí)可能被監(jiān)視。監(jiān)獄里的人因?yàn)闊o(wú)法確定自己何時(shí)被監(jiān)視，只能假定自己一直處于被監(jiān)視的狀態(tài)。

在身體的審美上，我們就處于“圓形監(jiān)獄”當(dāng)中，監(jiān)視者是我們所生活的社會(huì)環(huán)境。英劇《黑鏡》中有一個(gè)故事，女主角生活在一個(gè)“評(píng)分決定生活狀態(tài)”的環(huán)境中，每個(gè)人都能給其他人打分，獲得高分的人會(huì)在購(gòu)物，買房上擁有一定的豁免權(quán)，簡(jiǎn)而言之生活會(huì)更好。為了不被打低分，人們也不得不約束自己，克制自己，無(wú)論自己的想法需求是否合理。

從媒體的“A4腰”，“明星產(chǎn)后迅速恢復(fù)體重”的新聞到生活中“胖人該坐副駕駛”的body shaming。我們對(duì)身材的焦慮，何嘗不是因?yàn)樘幱谶@樣的環(huán)境中呢？

3、我們?cè)撊绾蚊鎸?duì)減肥？

《身體真相》這本書很大程度上控訴了“減肥文化”帶來(lái)的負(fù)面效應(yīng)，但這并不是在倡導(dǎo)人們不需要減肥了。她恐懼的是那種嚴(yán)苛的卡路里計(jì)算帶來(lái)的生活失控，她倡導(dǎo)人們回歸到日常，學(xué)著與食物和解。

在譯后記中，譯者也審慎地說：“在減肥這件事上，要保障所有人的知情權(quán)，才是尊重所有人的自由選擇權(quán)?！焙?jiǎn)而言之，這本書試圖告訴大眾視野之外的“身體真相”。在對(duì)此知情的基礎(chǔ)上，人們可以再次做出抉擇。

傳播學(xué)有一個(gè)理論叫做“魔彈論”，也叫“皮下注射論”，在這個(gè)理論里大眾是缺乏思考的，只能消極被動(dòng)的接受傳媒所灌輸?shù)乃枷搿⒅R(shí)、甚至動(dòng)機(jī)，媒體可以左右人們的態(tài)度觀點(diǎn)，支配人們的行為。我想很多人都能看出這個(gè)理論的不足之處，它忽略了人的復(fù)雜性和能動(dòng)性。媒體的影響是強(qiáng)大的，但是它們也不能抹殺人類作為個(gè)體的所思所想。

現(xiàn)在的社會(huì)環(huán)境，仿佛：全世界都在喊我們?nèi)p肥。但最終決定權(quán)握在我們手中，我們必須做出決定并承擔(dān)后果。

在決定減肥之前，我們不妨停下來(lái)，想一想我們?yōu)楹螠p肥？

如果減肥促使我們走向沉迷卡路里計(jì)算，暴食催吐等種種進(jìn)食障礙，停下來(lái)，從減肥中抽離出去，重新整理生活就是最好的選擇。但如果減肥能夠?yàn)樯顜?lái)更多正向反應(yīng)，讓我們覺得更加自信，生活更加輕盈，又何樂而不為呢？

胖瘦不能定義一個(gè)人的人生，但是當(dāng)下選擇卻會(huì)影響未來(lái)。

相信自己的力量，作出自己的判斷，正面面對(duì)生活。

為生活負(fù)責(zé)的始終是我們自己。

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