一 提起減肥，我們首先會想到要控制熱量，如何控制？就是少吃高熱量類食物，到底什么是熱量呢？有些人并不是很明白。熱量是人體與外界間存在的溫度差，如果拿食物來形容，像經(jīng)過油炸類的食物熱量就比較高，像炸薯條、炸雞肉、炸油條等，任何食物一旦經(jīng)過炸這個烹飪過行，就算是低熱量原材料也會被演變?yōu)楦邿崃渴澄铮徽搶】颠€是對維持身材都十分不利。那雞胸肉熱量有多少呢？

在減肥的時候我們經(jīng)常說多中吃雞胸肉能補充蛋白質(zhì)，對減肥是有促進作用的，不過從來沒有討論過雞胸肉熱量是多少，為什么同樣是肉，雞胸肉比豬肉更適合減肥者食用呢？

據(jù)統(tǒng)計，每100g雞胸肉中的熱量有133大卡，而每100g豬肉的熱量有271大卡，明顯看得出，雞胸肉的熱量也只是豬肉熱量的二分之一，充分說明為什么同樣是肉，雞胸肉的熱量遠遠要比豬肉熱量更低。只要是低熱量類食物都適合在減肥期間食用，這些數(shù)據(jù)通通是普通水煮肉，不加任何調(diào)味料，不加任何油脂類，純食物的熱量。如果把雞胸肉進行油炸后，成為炸雞排、炸雞塊，那熱量遠遠就高于豬肉的熱量。

可見雞胸肉熱量多少，還要看烹飪過程是怎樣的。在我們平時飲食結構中，很多食物本身就必須熱量類，比如肥肉、堅果、食用油，每1g脂肪就能有9千卡熱量。再例如一些含糖量高的食物同樣屬于高熱量類食物，像烘焙類蛋糕、碳酸飲料，雖然它們屬于碳水化合物，這類碳水化合物食物、飲料的熱量也非常高。

總之含脂肪、含糖高的食物都屬于高熱量類食物，在肉類中：雞胸肉熱量、魚肉熱量、蝦肉的熱量要更低一些，至少在肉類中它們是低的，是完全符合想減肥增肌人群食用的。在食用時，烹飪方式請以最簡單的水煮或是清蒸為主，而且不要放過多調(diào)味料，盡可能提供健康餐。

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