近期，一種氣味獨(dú)特的飲品蘋(píng)果醋在社交平臺(tái)流行，有網(wǎng)友形容“那味道就像兒子10幾雙臭襪子迎面襲來(lái)?！彪m然聞起來(lái)酸臭無(wú)比，但其強(qiáng)大的“功效”，令不少人躍躍欲試。只要堅(jiān)持喝，可以幫助減肥、維持血糖，甚至改善胰島素抵抗……如此多的益處，讓“臭的叫人發(fā)昏”的蘋(píng)果醋火出了圈。

某熱銷(xiāo)蘋(píng)果醋

熱門(mén)帖

發(fā)酵物雖有酸臭味，但“能減肥”太吸引人！

記者注意到，在蘋(píng)果醋的諸多效果中，能讓大家“忍臭”喝下去的動(dòng)力是幫助減肥。其中，市面上最受歡迎的一款美國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果醋飲料，在多個(gè)電商平臺(tái)月銷(xiāo)量顯示5000+，官方標(biāo)注配料為蘋(píng)果醋、水，由新鮮蘋(píng)果自然發(fā)酵而成，PH值為3，醋酸度為5%，還特地解釋了特有的酸臭味是自然發(fā)酵醋的特性。

“最吸引人的就是0糖0卡0脂肪，酵母中還有酶、益生菌，能激活腸道?！庇H身體驗(yàn)過(guò)的張女士告訴記者，“喝習(xí)慣就適應(yīng)臭腳味了！”不過(guò)她建議新手一勺配300ml水喝，每次餐前喝，不要一開(kāi)始就做個(gè)“勇士”！她坦言，自己喝蘋(píng)果醋主要是看中了能減肥，而且天然發(fā)酵比較放心，但是否有效并沒(méi)有直觀的感受。

專(zhuān)家指出，蘋(píng)果中的果膠是一種可溶性膠質(zhì)纖維，蘋(píng)果醋因發(fā)酵而來(lái)，還含有一些酸性成分，可能有助于開(kāi)胃和促進(jìn)消化，但不應(yīng)被視為減肥的“靈丹妙藥”?！八^的減脂效果更大可能是因?yàn)轱嬘锰O(píng)果醋后減少了其他食物的攝入，而非蘋(píng)果醋本身的功效?！睎|南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任、內(nèi)分泌科主任醫(yī)師金暉接受記者采訪時(shí)稱(chēng)，“事實(shí)上如果通過(guò)兌水喝來(lái)減肥，那么只喝水同樣能達(dá)到類(lèi)似的效果?！绷硗馑龔?qiáng)調(diào)，如果通過(guò)蘋(píng)果醋減肥，同時(shí)減少膳食纖維的攝入，反而不利于腸胃蠕動(dòng)，甚至長(zhǎng)期以往會(huì)引起便秘。

熱議

連喝30瓶，還能改善胰島素抵抗？

對(duì)于部分糖尿病高危人群，蘋(píng)果醋有一些“特別功效”令其十分心動(dòng)。最近，一位網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，“喝過(guò)30瓶蘋(píng)果醋，解決了2年胰島素抵抗”，她自述近年來(lái)因?yàn)橐葝u素抵抗，胖了10多斤，稍微一吃碳水就暈，眼皮打架，發(fā)累發(fā)困?？吹胶芏嘟∩砣巳汉鸵葝u素抵抗的人都在喝蘋(píng)果醋后，她也跟著喝了很多瓶，“現(xiàn)在空腹血糖到了5.2，飯后喝還能改善暈碳的情況?！边@一分享迅速引發(fā)熱議。

在評(píng)論區(qū)，很多人都十分關(guān)心，蘋(píng)果醋真的能改善胰島素抵抗嗎？金暉主任表示，蘋(píng)果醋后可能會(huì)稍微降低食物的升糖指數(shù)，但單靠飲用蘋(píng)果醋改善胰島素抵抗是不現(xiàn)實(shí)的。她解釋道，“胰島素抵抗是由多種復(fù)雜因素引起的，包括脂肪堆積、肌肉量不足等，其有效的調(diào)整方法需要從減脂、增加肌肉量和改善肝臟脂肪沉積等多方面進(jìn)行，才有可能改善胰島素敏感性?！?/p>

金主任強(qiáng)調(diào)，無(wú)論是控制血糖還是減脂，都應(yīng)通過(guò)科學(xué)的飲食和規(guī)律的運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，而不是依賴(lài)于某種單一的食品或飲品?！芭c其過(guò)分夸大蘋(píng)果醋的功效，不如直接食用蘋(píng)果，這樣能攝取更多膳食纖維，對(duì)健康更有益；此外，把蘋(píng)果醋作為調(diào)味品，涼拌食物，代替一部分油拌也是不錯(cuò)的選擇?！?/p>

還需要提醒的是，日常飲用蘋(píng)果醋需適量?！斑^(guò)量飲用酸性飲品可能會(huì)對(duì)胃腸道和牙齒造成不良影響。酸性物質(zhì)過(guò)多會(huì)對(duì)胃部黏膜產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致胃部不適，甚至可能引起胃炎；長(zhǎng)期飲用蘋(píng)果醋還可能對(duì)牙齒造成腐蝕，影響口腔健康?！苯饡熝a(bǔ)充道。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?王夢(mèng)航

校對(duì) 李?；?/p>

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