藕粉是久負盛譽的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，特別適于病人、產婦及老幼體弱者食用。蓮藕粉營養(yǎng)價值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡易，用開水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 清熱涼血：

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3. 益血生?。?/p>

　　蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　食用效果

　　蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌;

　　熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補益、止瀉功能。

　　主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。

（責任編輯：醉筆）

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