兒童的個子不只來自遺傳基因,后天的健身鍛煉與食材息息相關(guān),吃什么能提高補鈣補鋅一直是家長們最關(guān)注的問題,今天就為大家介紹一下營養(yǎng)營養(yǎng)學(xué)中常見的營養(yǎng)成分。

1:香漢堡

原料:

里脊500克,生雞蛋1個,香炸粉60克,白胡椒粉5克,米酒、食鹽、味精、番茄沙司各適量,食用油適量。

做法:

1、切碎后的豬肋排洗凈;將生雞蛋打入碗內(nèi),攪拌備用。

2、把豬肋放入碗內(nèi),倒入雞蛋液中,加入食用鹽、米酒、白胡椒粉、味精,加入炸粉拌勻備用。

3、油下鍋燒開,逐個投入雞排,以中米旺炸至黃色,用漏勺撈起,擺盤,服用時淋上番茄沙司即可。

營養(yǎng)素:

色澤金黃色,肉質(zhì)細嫩,香脆可口,雞排可提供人體系統(tǒng)活動必需的蛋白質(zhì)食物、人體脂肪,尤其豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能維護和骨骼的身心健康。

2:豆腐干絲襪

原料:

豆干6塊,細絲襪100克,大骨湯、食用油、莧菜、蝦皮、生姜沫、蔥末、米酒、木薯淀粉、雞精、芝麻油、食用鹽、白糖等都是適當?shù)摹?/p>

做法:

1、洗凈豆干后切成絲,用熱水燙一下下,瀝去水份備用;開水泡發(fā),莧菜切成3公分長;瘦絲襪把蒜頭、食用鹽、木薯淀粉拌勻。

2、鍋底倒入油燒至五成熱,放入瘦絲襪炒過鍋。

3、鍋留底油,將生姜沫、蔥末炒香,加入大骨湯、豆干絲、莧菜段、絲襪、蝦皮炒勻,加入食用鹽、白糖、雞精炒勻,再澆上芝麻油。

營養(yǎng)素:

豆干含有豐富的蛋白,而且水豆腐蛋白質(zhì)屬于純天然蛋白質(zhì),不僅含有人體必需的八種碳水化合物,而且其比例也接近身體需要,營養(yǎng)成分較高。水豆腐含有多種礦物質(zhì),可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白,避免骨質(zhì)疏松引起的鈣缺乏,促進骨骼生長。

3:絲瓜釀肉

原料:

絲瓜2根,五花肉200克,生雞蛋1塊,平菇6塊,蝦米皮5克,食用油15ml,食用鹽、味精、木薯淀粉、蔥段各適量。

做法:

1、清洗絲瓜,刮去外皮,切成2公分厚的圓圈,把正中間挖空;平菇清洗剁碎;蝦米用清水泡,涼干后切成碎屑。

2、切碎的豬肉洗凈后,加入切碎的平菇、蝦米皮、食用鹽、木薯淀粉,打進生雞蛋,朝一個方向攪拌均勻后,略腌至入味。

3、把調(diào)好的餃子餡釀入絲瓜節(jié),擺盤,撒上蔥段,澆上燒開的油,放入籠內(nèi)煮熟。

營養(yǎng)素:

進一步提高青少年兒童的胃口和豐富的營養(yǎng)攝取,絲瓜右添加肉類、雞蛋、平菇等,補充礦物質(zhì)、維生素的不足,對骨骼、腦神經(jīng)的發(fā)育很有幫助。

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