褥瘡病人由于自身存在慢性消耗性疾病或久病臥床，體內蛋白質存在流失情況，且由于消化和吸收能力較差，蛋白質的攝入和轉化不足，就會導致身體越來越消瘦，對疾病的抵抗力和傷口的修復能力都將減弱。

因此，對褥瘡病人進行營養(yǎng)支持至關重要，總體原則是以易消化的細軟流食為主，加強高蛋白、高維生素、高熱量的攝入，保持足量的碳水化合物和適量脂肪，可少食多餐。

1、蛋白質的補充

蛋白質是傷口修補的主要原料，保持高蛋白的攝入，不僅能夠有效防止低蛋白血癥、營養(yǎng)不良，還能促進傷口的修補和愈合。每天可補充1-2個雞蛋，適當補充高蛋白的流質食物，比如鯽魚湯、黑魚湯、牛奶等，如果存在食欲不振情況，可口服蛋白粉來補充。

2、維生素的補充

維生素對于褥瘡修復的作用也是非常重要的，能夠促進膠原蛋白的合成，且有利于傷口肉芽組織的新生和毛細血管的修復。富含維生素的食物有很多，比如水果和蔬菜中富含維生素C，獼猴桃、堅果和植物種子油中富含維生素E，胡蘿卜和動物肝臟中富含維生素A。

3、傷口營養(yǎng)供給

褥瘡由于久臥全身氣血不暢，致使傷口局部得不到充足的營養(yǎng)供應，因此可以適當補充鐵和鋅元素，促進膠原蛋白和酶類物質的合成，改善血液循環(huán)和運輸功能。

也可以在褥瘡傷口涂抹褥瘡膏，直接為傷口供應必須的電解質和微量元素，促進傷口肉芽的生長和表皮新生。切不可使用蜂蜜、白糖或雞蛋油等抹在傷口上，非但沒有任何治療效果，反而容易引起創(chuàng)面感染，造成傷情更加嚴重。

4、膳食纖維的補充

褥瘡病人由于長期臥床，腸胃消化能力減弱，因此需要適量補充膳食纖維來促進腸胃的蠕動和消化能力，有助于促進潤腸通便、緩解便秘作用。細軟的五谷雜糧中多含有膳食纖維，可作為主食攝入，另外水果和綠色蔬菜中也含有豐富的膳食纖維，比如白菜、菠菜、芹菜等。

必要時可少食多餐，以促進消化和吸收，褥瘡患者如果存在消化不良、腸炎、腹瀉、便秘等情況，可適當補充酸奶，促進腸胃的吸收。

5、適量補充脂肪

褥瘡病人多并發(fā)營養(yǎng)不良等情況，皮下脂肪減少，呈現(xiàn)出肌肉流失和萎縮，造成身體瘦削，骨突部位暴露在外，容易遭受過度的壓力和摩擦進而出現(xiàn)破潰，因此可以適量補充一些不油膩的脂肪食物，比如堅果、花生、動物內臟、牛奶等。

6、褥瘡忌口事項

切忌攝入牛肉、羊肉、狗肉等燥熱肉類，少吃或不吃煙熏、油炸、生冷、粘膩、腥臭食物，以及一些不易消化或有刺激性的食物。

可以適當吃一些具有清熱解毒活血的食物，比如冬瓜、金針菇、木耳、黃瓜、茄子等，多喝些湯類，比如豬骨頭冬瓜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等，夏天可飲綠豆湯、赤豆湯等。

對于褥瘡病人而言，飲食結構的科學合理性將直接關乎傷口愈合速度和康復進程。褥瘡具有頑固性和易復發(fā)性，除了飲食方面日常生活護理和傷口處置也要做到位，如果再護理過程中沒有做好這些工作，則有可能對疾病治療造成阻礙，使得褥瘡危及機體健康狀況。

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