一、是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。

　　隨著春季氣溫的升高，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顏色過深、已變質(zhì)的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。

　　二、是發(fā)芽的土豆。

　　有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆，有的儲存不當發(fā)了芽或者皮肉變色。提醒市民，這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生大量的龍葵素，食用后易引起食物中毒。

　　三、是冷凍海產(chǎn)品。

　　春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季，如冷凍海產(chǎn)品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質(zhì)，所含的蛋白質(zhì)就會分解，并且產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。而且這些有毒害的物質(zhì)，加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒性。因此，春季應慎食冷凍海產(chǎn)品，變質(zhì)的海產(chǎn)品切不可食用。

　　四、是有毒山野菜。

　　隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種山野菜陸續(xù)生長。如果采食有毒植物或者加工不當?shù)纳揭安?，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。請市民不要采食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出現(xiàn)不適癥狀應及時到醫(yī)院就診。

（責任編輯：醉筆）

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