核心提示：“就吃了一把紅棗，沒想到會(huì)這樣…”劉婆婆近日來時(shí)不時(shí)的就有頭暈癥狀，老老伙伴說她這多半是貧血了，日常多吃一些補(bǔ)血的食物就行了。當(dāng)天她回家后就翻出了一包紅棗來吃，想著吃紅棗補(bǔ)血，一天閑暇在家隔會(huì)就吃顆紅

“就吃了一把紅棗，沒想到會(huì)這樣…”

劉婆婆近日來時(shí)不時(shí)的就有頭暈癥狀，老伙伴說她這多半是貧血了，日常多吃一些補(bǔ)血的食物就行了。

當(dāng)天她回家后就翻出了一包紅棗來吃，想著吃紅棗補(bǔ)血，一天閑暇在家隔會(huì)就吃顆紅棗。沒想到的是，當(dāng)天下午劉婆婆就暈倒在了客廳，好在家里人都在旁邊及時(shí)將她送往了醫(yī)院，經(jīng)過搶救已經(jīng)轉(zhuǎn)危為安了。

醫(yī)生解釋，劉婆婆本身就腎功能不好，又一天連續(xù)吃了不少鉀元素高的紅棗，繼而引起了血液內(nèi)鉀元素超標(biāo)，導(dǎo)致了劉婆婆心臟驟停。醫(yī)生提醒，對(duì)于腎功能不好的老年人而言，紅棗可不能隨便吃！否則很可能出現(xiàn)和劉婆婆一樣的事件。

真沒想到，補(bǔ)血竟能將自己補(bǔ)進(jìn)醫(yī)院去……

一、經(jīng)常吃紅棗，真的可以補(bǔ)血嗎？

在傳統(tǒng)的觀念里，很多人認(rèn)為，紅棗可以補(bǔ)血。真相究竟如何？

上海龍華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任蔡駿表示，老百姓經(jīng)常將補(bǔ)鐵和補(bǔ)血混為一談，事實(shí)上兩者并不是一樣的概念。西醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)鐵可以促進(jìn)鐵元素吸收，改善血液內(nèi)的紅細(xì)胞等成分，促進(jìn)血液生成改善貧血，中醫(yī)則認(rèn)為補(bǔ)血是在西醫(yī)基礎(chǔ)上，幫助“血”更好地濡養(yǎng)身體。

而我們?nèi)粘３Ｕf的紅棗補(bǔ)血，其實(shí)是指補(bǔ)氣血。脾胃為氣血生化之源，紅棗有健脾胃的作用，故而稱紅棗有補(bǔ)氣血、治氣血虛弱的作用。

關(guān)于紅棗是否能補(bǔ)血，寧波市質(zhì)檢院曾進(jìn)行過實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)人員分別購(gòu)買了市面上不同品種的8款紅棗，隨后將紅棗去核打碎后加入硝酸置入消解儀沒進(jìn)行消解，最終提取液體檢驗(yàn)。最終結(jié)果顯示，8個(gè)品種的紅棗內(nèi)的鐵元素含量均在5mg/kg~13mg/kg之間。

我國(guó)GB28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，預(yù)包裝食品聲稱含有鐵元素，其內(nèi)里的鐵元素含量需達(dá)到100g ≥15%營(yíng)養(yǎng)素參考值，也就是食品內(nèi)的鐵元素需達(dá)到22.5mg/kg以上，實(shí)驗(yàn)中用到的紅棗顯然都達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

也就是說，日常想要補(bǔ)鐵不能依靠吃紅棗，真正含鐵量高的食物是動(dòng)物血液、內(nèi)臟、海帶、枸杞等。

二、每天吃紅棗，身體會(huì)得到哪些好處？

俗話說“日食三顆棗，百歲不顯老”。這句俗語足以說明紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗能補(bǔ)脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神。因此，紅棗被視為滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)佳品，在我國(guó)已經(jīng)有8000多年的歷史。

紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷成分具有一定增強(qiáng)心肌收縮、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、改善心肌營(yíng)養(yǎng)以及抗血小板凝集作用。

此外，紅棗內(nèi)的尼克酸成分也具有擴(kuò)張血管、降低膽固醇作用，對(duì)于心血管疾病有一定預(yù)防作用；紅棗中的提取物具有清除自由基、增強(qiáng)機(jī)體抗脂質(zhì)過氧化的作用，可以幫助延緩人體衰老的速度；

食用紅棗可以讓皮膚抵抗力、彈性增強(qiáng)，降低體內(nèi)黑色素代謝、合成，促進(jìn)膠原蛋白生成，對(duì)于一些愛美人士而言非常適宜。

三、紅棗怎么吃更健康，每天吃幾顆最合適？

既然紅棗可以給身體帶來這么多的好處，那么在生活中該如何吃最好呢？是否吃得越多越好呢？

當(dāng)然不是，上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)前副理事長(zhǎng)蔣家騉建議：每人每天吃幾顆即可，大棗不超過3顆，小棗不超過5顆。不建議一次性攝入過多的紅棗，因?yàn)榧t棗食用過多容易導(dǎo)致消化功能損傷，對(duì)于一些本身胃腸道不好的人而言，無疑是在雪上加霜，還容易誘發(fā)便秘出現(xiàn)。再加上紅棗內(nèi)本身含有較高糖分，容易導(dǎo)致蛀牙、血糖波動(dòng)過大。

另外，紅棗雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是卻不適合所有人，這幾類人群建議最好不要吃紅棗。

痰濕偏盛者：這類人群具體表現(xiàn)為舌苔厚膩、口中發(fā)膩、食欲不振，日?？偢杏X吃什么都沒有胃口，一些嚴(yán)重的甚至?xí)袗盒摹I吐以及頭暈等癥狀。這類人群食用紅棗后會(huì)導(dǎo)致本身的癥狀加重，對(duì)于身體健康而言非常不利。

感冒初期患者：感冒的出現(xiàn)多是由于風(fēng)寒、風(fēng)熱引起，在感冒初期食用紅棗會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留，加重患者的不適癥狀，同時(shí)會(huì)讓恢復(fù)的速度變慢。

愛上火的人：紅棗本身是個(gè)溫性的食物，對(duì)于一些容易上火的人群而言，食用后很容易引起上火。

糖尿病患者：上文提到，紅棗是個(gè)含糖量較高的食物，這對(duì)于糖尿病患者而言可不是個(gè)好的選擇，日常最好別吃。

四、除了紅棗，這些你以為“養(yǎng)生”的“中藥零食”，也并非人人適宜

在日常生活中，除了紅棗以外，還有不少號(hào)稱可以養(yǎng)生的零食，也并不適合所有人，一起跟隨小妙來看看你是否踏入過誤區(qū)。

薄荷糖：薄荷糖是不少人日常常備的零食，作為提神醒腦、去除口腔異味的“良藥”。事實(shí)上，不建議日常大量的食用薄荷，薄荷也是中藥的一種，具有一定消炎、鎮(zhèn)痛、止癢以及健胃的作用。對(duì)于本身肝陽(yáng)偏亢、虛汗多的人群而言，非常不適合。

酸梅湯：天氣逐漸炎熱，很多人在日常會(huì)開始自制酸梅湯，冰鎮(zhèn)后具有很好的消暑效果。對(duì)于一些本身感冒發(fā)熱、咳嗽多痰以及腸胃炎初期的人群而言，應(yīng)該避開酸梅湯。

龜苓膏：龜苓膏具有很好的降火效果，對(duì)于一些上火、便秘人群而言可以幫助緩解癥狀，但一些本身脾胃虛寒的人群則不適合，食用后很可能會(huì)引起腹瀉。

桂圓干：桂圓干是一種滋養(yǎng)品，對(duì)于體質(zhì)虛寒的患者而言非常適合，但是一些本身容易上火、體質(zhì)燥熱的人群，則不建議食用，否則會(huì)加重本身的癥狀。

小妙在此提醒，在生活中吃任何食物都不要貪多，同時(shí)還需要明確這個(gè)食物是否適合自己，避免出現(xiàn)和劉婆婆一樣的情況，威脅自己的生命安全。

參考資料：

[1] 劉平.紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用[J].健康指南：中老年,2013:39-39.

[2]《一顆紅棗有4種最佳搭配！這樣吃才不糟蹋好東西》.生命時(shí)報(bào).2018-02-07 

[3]《紅棗真能補(bǔ)血？寧波市質(zhì)檢院食品檢測(cè)中心做了個(gè)實(shí)驗(yàn)》.光明網(wǎng) 2021-03-30

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