碧螺春茶保質(zhì)期一年左右,六個月品質(zhì)最好。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能,接受脫氧劑、抽真空充氮干燥劑、低溫貯藏等技能,可保鮮10個月。
我國規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個月(不含黑茶),密封包裝的茶葉保質(zhì)期一般為12個月至24個月等。碧螺春是比較嫩的茶,保質(zhì)期一般是12個月。
碧螺春的保存方法:(1)盛放茶葉的容器必須干凈無異味,防止茶葉變質(zhì):因?yàn)椴枞~特別容易激起各種味道,所以所有的茶葉容器必須是新鮮無味的,否則茶葉會被異味擾亂,不能飲用。不能直接用油印報紙等包茶葉。因?yàn)槟芸炀蜁徊枞~吸附,茶葉會變質(zhì);不要用包裝好的蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料袋(或盒子)直接裝茶;茶葉,即使是包裝好的茶葉,也不要放在廚房、食品柜、衣柜和樟木盒里,尤其不要與肥皂、樟腦丸等混合使用。防止茶葉產(chǎn)生嚴(yán)重異味和變質(zhì)。
(2)茶葉容器要密封:容器的密封性能越好,越容易保持茶葉的品質(zhì),容器中的茶葉保存時間越長。對于容易逸出空氣的容器,應(yīng)在蓋子或口上放置1-2層干凈的紙,以防止水分或異味從入口吸入。
(3)茶葉容器應(yīng)放置在干燥的地方,防止受潮:茶葉中的水分越多,越難保持茶葉的品質(zhì),因此茶葉不應(yīng)受到水分的影響。一些盛茶的容器不一定完全密封,放在干燥的地方,吸收水分的機(jī)會會相對較少,有利于茶葉的保存。
(4)茶葉容器要遠(yuǎn)離光線:直射的光線可以改變茶葉的內(nèi)部物質(zhì),陽光直射會使這種變化更加明顯。因此,白色透明的茶葉容器一定不能放在陽光直射的地方。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉,一定要在瓶壁四周覆蓋1-2層干凈的紙,密封后放在柜子或櫥柜里。如果茶葉是裝在罐、桶或盒子里,就不要放在桌子、櫥柜頂、窗臺等地方。防止光線影響茶葉質(zhì)量。
(5)茶葉容器的放置溫度不宜過高,以免茶葉“老化”,這不僅與存放時間有關(guān),還與存放地點(diǎn)的溫度有關(guān)。實(shí)驗(yàn)表明,當(dāng)溫度升高10時,老化速度可提高4倍。因此,在炎熱的夏天,尤其是在南方,茶葉容器應(yīng)該放在陰涼干燥的地方。