多喝益生菌對人體有益這是大家都知道的一件事，益生菌酸奶是最多人喝的一樣益生菌產(chǎn)品了，飯后來一杯酸奶有利于消化，減輕了我們的腸胃負擔，可是益生菌酸奶有時候沒來的及喝完，放冰箱里過期了的話怎么辦呢？那么益生菌酸奶過期20天能喝嗎？下面和小編一起來了解一下吧！

益生菌酸奶過期20天能喝嗎

　　這類食物過期之后滋生大量的細菌，同時食物本身蛋白質(zhì)會分解出胺類物質(zhì)，針對人體自身健康有較多的不良影響，故而不建議飲用。酸奶和其他經(jīng)過包裝的食物一樣，超過保質(zhì)期后包裝袋里會因細菌超標而使食物變質(zhì)，這些超標細菌和合格酸奶里有利人體腸胃健康的益生菌是兩回事，不能食用因為食用過期酸奶的話，很可能引起食物中毒。

　　1、食物中毒一般分為“生物型”和“化學型”兩類。由于食用過期食品導致的食物中毒屬于“生物型”中毒。人們?nèi)绻秤昧吮患毦?、病毒、寄生蟲等污染的食品，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病發(fā)生。

　　2、實際上，過期時間不長的食品也能食用。比如牛奶，是否冷藏比注重保質(zhì)期更重要。至于那些一頓吃不完的袋裝食品，盡管有些許細菌污染，吃起來只是味道差一些，傷及健康的風險不高。相信為了自身的健康著想，我們還是吃新鮮的酸奶比較好，因為酸奶過期后發(fā)酵的物質(zhì)，里面有各種對人體有害的病菌，不管味道不好喝，而且對身體健康還有害，我們下次記得購買的時候看保質(zhì)期，然后及時的飲用完才是對身體最為有用的

如何保存益生菌

　　益生菌的活性會隨著溫度的提升而進入發(fā)酵過程，一旦進入發(fā)酵過程，那么其活性將會慢慢被消滅，且也會導致產(chǎn)品口味的變化。當保存地方的溫度超過50℃時，益生菌則會進入衰亡階段。

　　同時，益生菌的保存時間也比較短，所以要求必須以低溫的方式冷藏，最好是保存在冰箱中。一般益生菌產(chǎn)品的保質(zhì)期是在1個月內(nèi)，最適宜的冷藏問題在2-8℃左右。所以購買后應立即拿回家冷藏起來，且需要在保質(zhì)期內(nèi)食用，切勿超過保質(zhì)期，否則不但不能起到預防與治療及改善腸胃功能的作用，反而會刺激腸胃，對人體有害。

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