要說冬季美食，糖炒栗子絕對占有一席之地。

剛出鍋的糖炒栗子，油光锃亮，熱氣騰騰；橙黃色的果肉，吃進嘴里細膩軟糯，滋味甘甜……

的確，香軟甜糯的栗子就像施了魔法一樣，一旦吃了，就完全停不下來，很多人甚至一口氣可以吃完一袋！

但瘦瘦不得不提醒正在減肥的“胖友們”，板栗雖好，可不能貪吃哦~

/01/ 10個栗子=1碗米飯

在很多人眼里，板栗是和瓜子、花生、堅果一樣的零食。但其實板栗熱量很高，和米飯有的一拼，可以算得上是隱藏的“熱量炸彈”了。

不信，讓我們一起來看看它的“真面目”。

1顆熟栗子（10g）可食用部分約8克，熱量為17千卡，10顆栗子即170千卡；100g米飯的熱量是116大卡，1小碗米飯約150克，熱量為174千卡。

按照碳水含量來算，吃10顆栗子，就相當(dāng)于1小碗米飯了！

/02/ 吃板栗“必胖無疑”？

栗子素有“干果之王”的美譽，雖然熱量高，但香甜美味、營養(yǎng)價值高，吃對了也能健康、減肥兩手抓。

在維生素C含量方面，栗子成功打敗了西紅柿！

每100克熟栗子中的維生素C含量為36毫克，比西紅柿多17毫克，更是蘋果的5-6倍。

除了維生素C，栗子的其他營養(yǎng)素也非常豐富。

▲ 鉀元素：每100克栗子含量高達442毫克，是為數(shù)不多的，比香蕉鉀元素含量還高的食物。是消除水腫的好幫手；

▲ 維生素B1、維生素B2：有助于體內(nèi)糖的分解代謝；

▲ 不飽和脂肪酸：幫助降低膽固醇，有益心血管健康；

▲ 膳食纖維：幫助增加飽腹感和促進腸胃蠕動。

/03/ 減肥期間如何吃板栗？

1控制攝入數(shù)量

減肥期間需要嚴(yán)格控制吃板栗的量。一天建議吃5-8顆中等大小的板栗，分為幾次吃，一次也不要吃太多，3—4顆比較合適。

2注意進食時間

如果是飯前吃，或做成菜吃，那么就要減少主食的量或者不吃主食；飯后吃板栗，容易攝入過多熱量，不利于保持體重；如果是當(dāng)成零食在兩餐之間吃，就要控制一天攝入食物的總熱量，同時適當(dāng)增加運動來消耗多余熱量。

晚上最好不要吃板栗，晚上腸胃的消化功能減弱，板栗淀粉含量多，容易變成脂肪堆積起來。

3改變食用方法

除了生吃和糖炒板栗，還可以用板栗煮粥、煲湯，這樣可以減少油、鹽等調(diào)料品增加額外熱量，適合減肥人士食用。

同時，吃板栗時記得多吃些蔬菜水果，可以補充膳食纖維，促進腸道蠕動，減少脂肪吸收。

/04/ 栗子配一物，健康減肥兩不誤

1栗子+雞肉

栗子雞是最經(jīng)典的家常菜之一，這兩種食材在口味上相得益彰：栗子提高了雞肉的香甜，雞肉提高了栗子的鮮美。

從營養(yǎng)上來說，栗子富含碳水化合物與膳食纖維，B族維生素與各種礦物質(zhì)的含量也不錯，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此兩者在營養(yǎng)上也很互補。

2栗子+谷物

無論煮粥還是蒸飯，加些栗子都會大大提升口感與營養(yǎng)，比如八寶粥、栗子小米粥、栗子大米飯等。

雖然從生物學(xué)上來說，栗子屬于堅果。但從營養(yǎng)上來評價，栗子低脂肪高淀粉，將其當(dāng)成“粗糧”反而更合適。

栗子雖然甜糯，但升糖指數(shù)低于白米飯，很適合用來替代白米飯、白饅頭、面條等主食，營養(yǎng)價值比一般糧食高。

最后需要提醒的是，栗子吃多了容易腹脹。腸胃不好的人，要少吃栗子哦~

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