核心提示：　　減肥，無(wú)外乎就是要從飲食和運(yùn)動(dòng)下手。而到底應(yīng)該怎么吃才可以健康、迅速地瘦下去呢？美國(guó)心臟科醫(yī)生蓋斯頓研究、歸納出一種新的飲食減肥法——邁阿密飲食法引起了減肥者的追逐，其成效讓人大為贊嘆。

　　減肥，無(wú)外乎就是要從飲食和運(yùn)動(dòng)下手。而到底應(yīng)該怎么吃才可以健康、迅速地瘦下去呢?美國(guó)心臟科醫(yī)生蓋斯頓研究、歸納出一種新的飲食減肥法——邁阿密飲食法引起了減肥者的追逐，其成效讓人大為贊嘆。

　　“好”食物、“壞”食物大辨別

　　邁阿密飲食法的重點(diǎn)在于慎選碳水化合物及脂肪種類。

　　蓋斯頓醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，區(qū)分碳水化合物的“好”與“壞”標(biāo)準(zhǔn)是食物的升糖指數(shù)，簡(jiǎn)稱GI。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，吃了會(huì)造成血糖快速上升(也就是高GI值)的，是“壞”碳水化合物;相反，吃了血糖只會(huì)緩慢上升(低GI值)的，就是“好”碳水化合物。

　　“壞”食物之所以壞，是因?yàn)樗鼈冞M(jìn)入人體很快就會(huì)被消化，導(dǎo)致血糖快速上升，胰島素跟著釋出，將糖分帶入細(xì)胞內(nèi)，囤積成脂肪。

　　而當(dāng)你常吃讓血糖快速上升的“壞”碳水化合物時(shí)，會(huì)刺激胰島素一直大量分泌，長(zhǎng)此以往胰島素會(huì)因工作過(guò)度而“失靈”，形成所謂的“胰島素阻抗”，導(dǎo)致身體儲(chǔ)存過(guò)多脂肪，而這正是造成肥胖的主要原因。

　　同時(shí)，“壞”碳水化合物會(huì)讓人“上癮”，因?yàn)樗鼤?huì)讓血糖忽上忽下，容易讓人感覺(jué)餓而一直想吃東西，造成攝食過(guò)量。

　　邁阿密飲食法全揭秘

　　邁阿密飲食法強(qiáng)調(diào)階段性減肥——

　　第一階段：進(jìn)行兩個(gè)星期，如嚴(yán)格遵守，約可減去3～6公斤。

　　可限量吃

　　●瘦紅肉，如瘦牛肉、牛腰肉、瘦豬肉、瘦培根、水煮火腿等;

　　●去皮的家禽肉，如雞胸肉、火雞胸肉、火雞培根肉(每天最多2片);

　　●各種魚(yú)類及貝類;

　　●脫脂或低脂乳酪;

　　●堅(jiān)果類(但花生醬要限量，每天不超過(guò)一湯匙);

　　●大部分蔬菜及豆類，如菠菜、萵苣、胡瓜、綠及白花椰菜、高麗菜、芹菜等;

　　●豆腐;

　　●雞蛋;

　　●各種菇菌類;

　　●橄欖油及芥菜籽油;

　　●代糖、無(wú)糖可可粉、無(wú)糖巧克力粉等(以上糖類替代品每天攝取不超過(guò)75卡);

　　●無(wú)糖、低咖啡因的咖啡或茶。

　　不可吃

　　●五花肉、內(nèi)臟、雞翅及雞腿、鴨肉、鵝肉、禽肉加工品;

　　●所有的淀粉類，包括任何種類的米飯、面包、意大利面、燕麥片、早餐谷片、馬鈴薯、烘培點(diǎn)心、餅干等;

　　●所有的水果及果汁;

　　●全脂乳酪;

　　●所有乳制品，包括冰淇淋、奶類、豆奶、優(yōu)格等;

　　●某些含碳水化合物的蔬菜，如胡蘿卜、玉米、馬鈴薯、番薯、甜菜等;

　　●所有的酒類。

　　第二階段：進(jìn)行到減至理想體重為止。

　　熬過(guò)第一階段，在第二個(gè)階段每天仍維持吃三次正餐及三次餐間點(diǎn)心，而第一階段可吃的食物在這一階段可接續(xù)食用。

　　可限量吃

　　●低升糖指數(shù)(低GI)的水果，如蘋(píng)果、櫻桃、橘子、草莓、藍(lán)莓、葡萄、奇異果、葡萄柚、桃子、梨等;

　　●脫脂或低脂乳制品，如脫脂或低脂奶、脫脂或低脂優(yōu)格、豆奶等;

　　●全谷類，如高纖早餐谷片、高纖燕麥片(非沖泡即可食用的)、糙米、全麥意大利面、全麥面包、爆米花、全谷類貝果、黑麥面包等;

　　●番薯;

　　●苦甜巧克力、半甜巧克力;

　　●紅酒。

　　不可吃或偶爾吃

　　●白米飯、白面粉做的吐司、面包及白面粉做的面類、米糕、玉米餅等;

　　●玉米、胡蘿卜、馬鈴薯;

　　●果汁、罐頭水果、香蕉、菠蘿、西瓜、葡萄干;

　　●蜂蜜、果醬、冰淇淋。

　　第三階段：維持體重。

　　恢復(fù)到每天吃三次正餐，如果覺(jué)得餓，可以吃一次點(diǎn)心。

　　經(jīng)過(guò)前面兩個(gè)階段，你已經(jīng)學(xué)會(huì)吃健康食物，并避開(kāi)了不好的食物，這可以成為你維持一生的飲食方法。如果你的體重又增加，就重新回到第一階段，再開(kāi)始這一套減肥飲食計(jì)劃，一直達(dá)成理想體重為止。

　　Tips： 在這三個(gè)階段中，你需要——

　　1、每天喝8杯水(包括無(wú)糖低咖啡因的茶、咖啡等飲料)。

　　2、每天最多喝一杯含咖啡因的飲料。

　　3、每天補(bǔ)充一顆綜合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。

（實(shí)習(xí)編輯：何麗麗）

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