消化酶的類型、功能以及食物來源
消化酶分解脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物,便于身體吸收營養(yǎng)。大部分消化酶由胰腺產(chǎn)生,其次是小腸、胃和口腔。
本文主要介紹不同酶的工作原理、酶水平背后的遺傳因素和消化系統(tǒng)疾病以及自然促進消化的方法。
01
什么是消化酶?
消化酶是一組廣泛的酶,可將脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物等大營養(yǎng)素分解成更容易被身體吸收的較小營養(yǎng)素。人體在胰腺中自然產(chǎn)生大部分酶,而胃、小腸和口腔中產(chǎn)生少量酶。
以下酶可以幫助人體從特定的食物中吸收營養(yǎng):
? 蛋白酶把蛋白質(zhì)分解成氨基酸
? 脂肪酶把脂肪分解成脂肪酸
? 淀粉酶將碳水化合物分解成單糖,如葡萄糖
它們的主要作用是幫助消化,這些酶在你體內(nèi)的數(shù)量和活性取決于一系列復(fù)雜的因素。初步研究表明,消化酶可能有助于緩解各種消化疾病、減輕炎癥、腸道感染等。
02
為什么消化酶水平低?
消化酶水平低表明胰腺不能正常工作,難以產(chǎn)生重要的消化化合物。
在嚴(yán)重的時候,這種情況被稱為外分泌胰腺功能不全(EPI)。這時,胰腺中產(chǎn)生消化酶的細(xì)胞會隨著時間的推移而被破壞。
當(dāng)然,EPI不是唯一的原因,各種因素都會導(dǎo)致消化酶水平降低:
03
消化酶——各有千秋
消化酶主要分三大類:脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶
脂肪酶
脂肪酶是分解脂肪的酶,幫助維持膽囊功能正常。它們在胰腺中產(chǎn)生,但也可以從植物、動物和真菌中提取,并且足夠穩(wěn)定。
各種類型的脂肪酶參與不同的過程,例如脂肪代謝、運輸、細(xì)胞信號傳導(dǎo)、炎癥等。
? 用于腸易激綜合征(IBS)患者
含有脂肪酶和其他胰酶的補充劑可以幫助減少餐后的腹脹、脹氣和飽腹感,尤其是脂肪含量高的食物。這些癥狀通常與消化問題有關(guān),如腸易激綜合征(IBS)。研究還表明,一些腸易激綜合征患者可能存在胰腺外分泌功能不全,即由于胰腺產(chǎn)生的消化酶缺乏而無法正確消化食物。
2010 年的一項研究調(diào)查了以腹瀉為主的 IBS 患者的外分泌胰腺功能不全的患病率,發(fā)現(xiàn)至少 6.1% 的研究患者存在胰腺外分泌功能不全。該研究指出,胰酶療法可以減輕患有潛在胰腺功能不全的 IBS 患者的腹瀉和腹痛等令人不快的癥狀。
? 用于囊性纖維化患者
囊性纖維化 (CF) 是一種遺傳性疾病,會破壞上皮細(xì)胞的正常功能,這些細(xì)胞排列在許多最重要器官的通道中,包括肺和呼吸系統(tǒng)、肝臟、腎臟、皮膚和生殖系統(tǒng)。
患有囊性纖維化的人會產(chǎn)生異常粘稠的粘液,并且由于粘液會阻止胰酶進入腸道,因此通常會缺乏營養(yǎng)。服用包括脂肪酶在內(nèi)的胰酶可以幫助 CF 患者的身體更好地從食物中吸收急需的營養(yǎng)和能量。
? 用于乳糜瀉患者
乳糜瀉是一種自身免疫性疾病,其特征是對谷蛋白產(chǎn)生炎癥反應(yīng),破壞小腸組織。小腸是胃和大腸之間的管狀器官,通常有很高比例的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收。然而,對于患有乳糜瀉的人來說,這一過程無法正常工作。乳糜瀉的癥狀包括腹痛、腹脹、體重減輕和疲勞。
首先,通過避免所有含有小麥、大麥或黑麥的產(chǎn)品,遵循完全無麩質(zhì)飲食至關(guān)重要。此外,包括脂肪酶在內(nèi)的胰酶已被證明有助于治療乳糜瀉。
在一項針對乳糜瀉兒童的雙盲隨機研究中,與接受安慰劑的兒童相比,接受胰酶治療(包括脂肪酶)的兒童體重略有增加。體重增加發(fā)生在第一個月,研究得出結(jié)論,胰酶似乎在診斷后的前 30 天內(nèi)特別有用。這一發(fā)現(xiàn)很有幫助且意義重大,大約一半被診斷患有乳糜瀉的人都經(jīng)歷過體重減輕。
? 用于缺乏膽囊和膽囊功能障礙患者
膽囊是一個藏在肝葉后面的梨形小袋,它主要是儲存肝臟分泌的富含膽固醇的膽汁,這種膽汁與脂肪酶一起幫助你的身體消化脂肪食物。
脂肪酶是正確消化和吸收脂肪的關(guān)鍵。如果已經(jīng)切除了膽囊,那么可能會發(fā)現(xiàn)消化某些食物有困難,尤其是高脂肪食物。脂肪酶也可以是一種極好的天然膽囊療法,因為它有助于改善脂肪消化和膽汁的利用。
并不是不吃脂肪就是好的,如果飲食中沒有高質(zhì)量的健康脂肪,如 omega-3,健康就會受到影響,高質(zhì)量脂肪對身體健康至關(guān)重要。因此對于有膽囊功能障礙或切除膽囊患者,脂肪酶和膽汁可確保健康脂肪得到正確使用。
? 健康的膽固醇水平和心血管健康
由于脂肪酶有助于身體消化脂肪,缺乏脂肪酶會導(dǎo)致膽固醇和甘油三酯水平升高,進而直接導(dǎo)致心血管問題。缺乏脂肪酶患者血液中的膽固醇和脂肪含量往往很高。
當(dāng)甘油三酯水平接近 1,000 mg/dL 時,除了心臟病之外,個體還會患上胰腺炎。高甘油三酯水平也與肥胖、2 型糖尿病和代謝綜合征有關(guān)。
? 促進營養(yǎng)吸收
擁有足夠的脂肪酶水平有助于身體從所吃的食物中正確吸收維生素和礦物質(zhì)。因此,不僅吃正確的食物很重要,擁有合適的酶來加工這些健康食物也極其重要。胰酶替代療法是目前治療營養(yǎng)吸收不良的主要方法。
? 減肥
研究表明,脂肪酶可以幫助減輕體重,因為它可以分解體內(nèi)的脂肪。幾年前,科學(xué)家們能夠通過打開一個可以打開和關(guān)閉酶的分子“開關(guān)”來操縱脂肪酶并將其功率提高三倍。他們成功地使脂肪酶的工作強度提高了三倍,將脂肪消化率從 15% 增加到 45%。
淀粉酶
淀粉酶將復(fù)雜的碳水化合物分解成葡萄糖和其他單糖。這些酶廣泛地包括淀粉酶,麥芽糖酶-葡糖淀粉酶,蔗糖酶-異麥芽糖酶,乳糖酶等。
Lahiri D, Nag M, et al., Front Cell Infect Microbiol. 2021
? 改善消化
將身體的天然淀粉酶產(chǎn)生能力與自然咀嚼能力相結(jié)合是關(guān)鍵。通過徹底咀嚼,可以讓淀粉酶有更多時間來處理碳水化合物,并且淀粉酶工作的時間越長,人整體消化就會越好、越快。
此外,胰腺中的細(xì)胞會產(chǎn)生另一種形式的淀粉酶,稱為胰淀粉酶,它通過導(dǎo)管到達小腸。胰淀粉酶完成碳水化合物的消化。
? 提供更多能量
體內(nèi)的淀粉酶將淀粉分解麥芽糖和異麥芽糖,然后麥芽糖酶和異麥芽糖酶,將這兩種糖水解成單獨的單糖葡萄糖。淀粉含量高的食物包括面包、谷物、谷類、面食、大米、豆類、玉米、土豆和豌豆。如果沒有淀粉酶,身體將無法如此有效地使用這些食物來提供能量。
? 抗糖尿病
2013 年發(fā)表在《臨床與診斷研究雜志》上的一項研究旨在確定 110 名 2 型糖尿病患者與相同年齡和性別的健康人相比的血清淀粉酶、血糖和血脂譜。研究表明,對于血糖水平較高的糖尿病受試者,發(fā)現(xiàn)血清淀粉酶活性顯著降低。這一發(fā)現(xiàn)反映了胰腺功能障礙,并說明了健康的胰腺產(chǎn)生健康數(shù)量的淀粉酶的重要性。
另一項研究發(fā)現(xiàn),低血清淀粉酶水平與代謝異常(如糖尿病和代謝綜合征)的風(fēng)險增加有關(guān) ??傊@些研究表明這種消化酶能夠維持正常的血糖水平并幫助治療或逆轉(zhuǎn)糖尿病癥狀。
? 壓力監(jiān)測
研究表明,淀粉酶是壓力水平的一個非常有用和準(zhǔn)確的標(biāo)記。
一項研究著眼于唾液酶α-淀粉酶是否可以指示壓力反應(yīng)性身體變化。研究人員在 30 名年輕男性接受特里爾社會壓力測試 (TSST) 之前、期間和之后反復(fù)測量了唾液 α-淀粉酶和唾液皮質(zhì)醇以及血漿兒茶酚胺和心血管活動。結(jié)果表明,唾液α-淀粉酶對社會心理壓力敏感,可能是測量人類壓力的一個非常有用的附加參數(shù)。
麥芽糖酶
麥芽糖酶(α -葡萄糖苷酶家族)是小腸產(chǎn)生的一種酶,用來將二糖麥芽糖分解為單糖葡萄糖。各種麥芽制品中都含有這種糖,而植物、細(xì)菌和酵母中也含有分解這種糖的酶。在人類和其他脊椎動物中,由腸壁的粘膜細(xì)胞產(chǎn)生的。
酸性麥芽糖酶缺乏癥 (AMD),也稱為龐貝病,于 1932 年由荷蘭病理學(xué)家 JC Pompe 首次提出。AMD 是一種非性相關(guān)的常染色體隱性疾病,其中糖原在幾乎所有類型的細(xì)胞和全身的溶酶體液泡中過度積累。它是影響肌肉組織的最嚴(yán)重的糖原貯積病。
根據(jù)受影響個體的癥狀出現(xiàn)年齡,AMD 還分為三種不同的類型。嬰兒期(a 型)、兒童期(b 型)和成年期(c 型)。
蔗糖酶-異麥芽糖酶
蔗糖-異麥芽糖酶(α -葡萄糖苷酶家族)將蔗糖分解為果糖和葡萄糖。它還可以提高免疫功能,幫助治療骨癌,并減少氧化應(yīng)激。
先天性蔗糖酶-異麥芽糖酶缺乏癥是一種影響人消化某些糖類能力的疾病。該病患者無法分解蔗糖和麥芽糖。在消化過程中,蔗糖被分解成葡萄糖和另一種稱為果糖的單糖,麥芽糖被分解成兩個葡萄糖分子。先天性蔗糖酶-異麥芽糖酶缺乏癥患者無法分解蔗糖和麥芽糖以及由這些糖分子(碳水化合物)制成的其他化合物。
先天性蔗糖酶-異麥芽糖酶缺乏癥通常在嬰兒斷奶并開始食用水果、果汁和谷物后變得明顯。攝入蔗糖或麥芽糖后,受影響的兒童通常會出現(xiàn)胃痙攣、腹脹、產(chǎn)氣過多和腹瀉。這些消化問題可能導(dǎo)致體重?zé)o法按預(yù)期速度增長和營養(yǎng)不良。隨著年齡的增長,大多數(shù)受影響的兒童能夠更好地耐受蔗糖和麥芽糖。
乳糖酶
乳糖酶(β-半乳糖苷酶家族)分解乳糖,轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖。缺乏這種酶的人有乳糖不耐癥。添加到補充劑中的乳糖是由真菌產(chǎn)生的,如黑曲霉Aspergillus niger或酵母,如 Kluyveromyces lactis。
乳糖酶缺乏癥
在雙糖酶缺乏癥中,乳糖酶缺乏癥是目前全世界最常見的形式。乳糖酶是一種位于腸道微絨毛表面的雙糖酶,可將乳糖裂解為葡萄糖和半乳糖。乳糖酶缺乏或低乳糖酶癥中,未被胃腸道吸收的乳糖會被腸道細(xì)菌發(fā)酵,導(dǎo)致產(chǎn)生氣體,引起腹部不適和腹瀉。腹瀉是由結(jié)腸腔中乳糖、葡萄糖和半乳糖的滲透作用引起的,而乳糖發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸會引起脹氣。
A. Ensari, in Pathobiology of Human Disease, 2014
(1) 具有完整刷狀緣水解酶活性的碳水化合物正常吸收。乳糖酶作用于管腔乳糖并將其裂解為葡萄糖和半乳糖,然后可以被腸道吸收。
(2) 在乳糖酶缺乏癥的情況下,這種裂解不會發(fā)生,直到乳糖到達結(jié)腸,腸道菌群發(fā)酵,導(dǎo)致氣體形成,才能使乳糖保持完整。完整的乳糖由于其在管腔中的體積效應(yīng)而導(dǎo)致滲透性腹瀉。在低乳糖血癥的情況下,幾乎不會發(fā)生葡萄糖和半乳糖的裂解。
蛋白酶
胃和胰腺產(chǎn)生蛋白酶或蛋白水解酶,將蛋白質(zhì)分解成氨基酸。
有些蛋白酶對人體是必需的,當(dāng)細(xì)胞不再需要時,它們可以正常分裂并被清除。蛋白酶還支持免疫功能、傷口愈合、血凝和許多其他重要功能。因此,它們在對抗感染、炎癥、癌癥、心臟病和其他疾病方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。
在不同的蛋白酶中,有些作為藥物被廣泛應(yīng)用于制藥行業(yè),而另一些則可以作為診斷標(biāo)志物進行監(jiān)測。
其他蛋白酶可作為膳食補充劑,并從各種來源提取,包括植物,動物和真菌。
胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶
胰蛋白酶和凝乳蛋白酶是在小腸中分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。除了胃蛋白酶,這兩種酶是產(chǎn)生的主要蛋白質(zhì)降解酶。在補充劑中,它們通常由牛、豬或牛的胰腺制成,或者也可以從真菌、植物和細(xì)菌中提取。
胰蛋白酶是一種蛋白酶,在胰腺中以一種胰蛋白酶原的非活性形式產(chǎn)生,然后與膽汁混合并進入小腸,在那里轉(zhuǎn)化為活性胰蛋白酶。胰蛋白酶與胃蛋白酶和胰凝乳蛋白酶一起將蛋白質(zhì)分解成肽和氨基酸。
胰蛋白酶可以通過阻止生物膜的形成來對抗細(xì)菌。它還有助于降低炎癥,減少關(guān)節(jié)和肌肉損傷引起的疼痛和腫脹。
胰凝乳蛋白酶是一種存在于十二指腸中的酶,可選擇性地從蛋白質(zhì)鏈上裂解氨基酸片段。具體而言,胰凝乳蛋白酶會裂解苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸鍵,即芳香族氨基酸。它從蛋白質(zhì)的 C 端開始切割這些氨基酸。
胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶補充劑自20世紀(jì)60年代以來就已上市,并在許多臨床試驗中進行了抗炎癥和幫助愈合傷口的試驗。
胰凝乳蛋白酶可以將痰中的纖維蛋白和粘蛋白水解成多肽或氨基酸,使粘稠的痰液液化,容易咳出。對膿性或非膿性痰有效。
胰凝乳蛋白酶可以松弛睫狀韌帶,溶解眼內(nèi)某些組織的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。
胰凝乳蛋白酶還促進抗生素和化療藥物滲透到病變中。
胰凝乳蛋白酶也可用于治療痤瘡。胰凝乳蛋白酶提高組織通透性,抑制炎癥反應(yīng),溶解滲出物和壞死組織,可改善痤瘡癥狀。
胰凝乳蛋白酶還可以治療不孕癥。已經(jīng)發(fā)現(xiàn),在精液液化過程中涉及的因素很多,其中最重要的因素是酶。α-胰凝乳蛋白酶可顯著縮短精液液化時間,降低其粘度,但對精子活性無明顯影響。
除了這些在消化系統(tǒng)中自然產(chǎn)生的蛋白酶,許多特定的蛋白酶在食物中被發(fā)現(xiàn),可以被配制成更有效的補充劑。
菠蘿蛋白酶
菠蘿蛋白酶是從菠蘿(鳳梨)的果實或莖中提取的。它是將蛋白質(zhì)分解為氨基酸和其他酶的蛋白酶的混合物。
菠蘿蛋白酶中的其他酶包括磷酸酶、葡萄糖苷酶、過氧化物酶、纖維素酶。菠蘿蛋白酶也由一些蛋白酶抑制劑組成,它們可以阻止腸道外的特定蛋白質(zhì)消化酶分解你需要的蛋白質(zhì)。因此,阻斷它們可能有助于抵抗感染和炎癥。
菠蘿蛋白酶在急性炎癥中的作用
Chakraborty AJ, et al.,Life (Basel). 2021
? 抗癌作用
菠蘿蛋白酶被發(fā)現(xiàn)具有天然的抗癌作用,包括促進細(xì)胞凋亡和防止腫瘤生長。動物研究表明,它可以誘導(dǎo)不同細(xì)胞因子的產(chǎn)生,具有抗轉(zhuǎn)移作用,并通過減少血小板聚集來抑制轉(zhuǎn)移。研究表明菠蘿蛋白酶能增強對乳腺癌和肺癌的保護。
? 緩解消化道問題
研究表明,它可以減少結(jié)腸炎癥并減少損害腸道內(nèi)壁的促炎細(xì)胞因子的分泌。因為它對胃腸道內(nèi)的組織愈合非常有效,菠蘿蛋白酶對有以下胃腸道問題患者都有好處:
炎癥性腸病,潰瘍性結(jié)腸炎,由幽門螺桿菌感染引起的消化不良或消化性潰瘍,結(jié)腸癌,便秘,克羅恩病,胃灼熱,腹瀉
? 幫助更快地從手術(shù)和受傷中恢復(fù)
菠蘿蛋白酶的抗炎特性使其成為服用止痛藥的絕佳天然替代品,菠蘿蛋白酶有助于傷口愈合,并有助于減輕患者手術(shù)后的疼痛和腫脹。
? 對抗過敏和哮喘
《循證補充和替代醫(yī)學(xué)》雜志強調(diào)了一項研究菠蘿蛋白酶如何影響患有哮喘的小鼠的研究結(jié)果。該研究產(chǎn)生了一些有趣的結(jié)果——例如,菠蘿蛋白酶減少過敏反應(yīng)并阻止影響氣道的其他炎癥反應(yīng)的發(fā)展。這些發(fā)現(xiàn)表明這種酶有助于調(diào)節(jié)整個免疫系統(tǒng)。它實際上可以通過解決根本原因(過度活躍、過度敏感的免疫系統(tǒng))來幫助預(yù)防過敏。當(dāng)補充菠蘿蛋白酶時,CD11c (+) 樹突狀細(xì)胞和 DC44 抗原呈遞細(xì)胞被抑制,這表明這種酶能夠針對哮喘和過敏的根本原因。
? 有助于預(yù)防或治療鼻竇感染
德國科隆大學(xué)的研究人員對12名已經(jīng)做過鼻竇手術(shù)的患者進行了為期3個月的菠蘿蛋白酶治療。他們發(fā)現(xiàn)菠蘿蛋白酶的好處如下:總癥狀評分提高,總鼻鏡評分提高,總體生活質(zhì)量提高,沒有不良反應(yīng)報道。
? 有助于減輕關(guān)節(jié)疼痛
由于其強大的抗炎和鎮(zhèn)痛特性,菠蘿蛋白酶非常適合減輕急性或慢性關(guān)節(jié)疼痛?!督】蹬c醫(yī)學(xué)替代療法》雜志發(fā)表了一項研究試驗,該試驗評估了 42 名患有脊柱退行性或關(guān)節(jié)疼痛的骨關(guān)節(jié)炎患者。處理急性疼痛的參與者的疼痛減少了 60%,而慢性疾病的參與者則減少了 50% 以上。
? 可能有助于減肥
有理由相信它可能有助于減輕體重,因為它具有抗炎作用、減輕疼痛的能力以及改善身體能力和消化的能力。根據(jù) 2017 年發(fā)表在PLOS One 上的一篇文章,“莖菠蘿蛋白酶 (SBM) 被用作抗肥胖替代藥物?!?有研究發(fā)現(xiàn)菠蘿蛋白酶有助于下調(diào)脂肪細(xì)胞脂肪酸結(jié)合蛋白、脂肪酸合成酶和脂蛋白脂肪酶。它還可以抑制脂肪生成(可促進脂肪細(xì)胞形成的細(xì)胞分化)并減少甘油三酯的積累。
菠蘿蛋白酶的顯著治療作用概述
Chakraborty AJ, et al.,Life (Basel). 2021
莖菠蘿蛋白酶的蛋白酶含量高于果實菠蘿蛋白酶。
如果補充菠蘿蛋白酶補充劑,要注意有可能引起過敏的人發(fā)生過敏反應(yīng),比如說對下列過敏患者:小麥,芹菜,胡蘿卜,木瓜蛋白酶,茴香,柏樹草花粉,以及某些植物,包括豚草,菊花,金盞花,雛菊,紫錐菊等。
木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶是從木瓜(Carica papaya)中提取的一種蛋白酶。木瓜蛋白酶有助于分解氨基酸之間的鍵。像所有蛋白水解酶一樣,它將蛋白質(zhì)的長鏈狀分子分解成較短的片段,稱為肽,然后分解成氨基酸。
如果你喜歡吃木瓜,你可以通過生吃來獲得足夠的這種酶。另外,木瓜蛋白酶補充劑可作為咀嚼片或常規(guī)膠囊。
木瓜蛋白酶傳統(tǒng)上被用來減輕疼痛、炎癥和腫脹。研究表明,它可以改善消化,減少腹脹、脹氣、腹瀉,還可能有助于對抗癌癥和感染。
口服大量木瓜蛋白酶可能是不安全的。過量服用木瓜蛋白酶會導(dǎo)致嚴(yán)重的喉嚨損傷。此外,將生木瓜蛋白酶涂在皮膚上可能是不安全的。皮膚接觸生木瓜蛋白酶會引起刺激和水泡。
舍雷肽酶和納豆激酶
舍雷肽酶(Serrapeptase)和納豆激酶不是消化酶,但它們是影響炎癥和血凝的蛋白酶。雖然它們不影響消化,但一些補充劑配方將它們與典型的消化酶結(jié)合,以獲得更廣泛的益處。
舍雷肽酶 (Serrapeptase)
舍雷肽酶是胰蛋白酶家族中的一種蛋白水解酶。
舍雷肽酶是從蠶體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的Serratia e15 細(xì)菌中提取的。它的作用是降解有害的炎癥蛋白。因此,許多與慢性疼痛和炎癥作斗爭的人服用這種酶。
? 有助于治療疼痛和炎癥
舍雷肽酶可有效調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞從淋巴結(jié)向發(fā)炎和受傷組織的遷移。這兩者都有利于使組織恢復(fù)正常狀態(tài)并維持體內(nèi)平衡。這種酶似乎部分通過分解環(huán)氧合酶起作用(環(huán)氧合酶是一種負(fù)責(zé)產(chǎn)生不同炎癥分子的酶)。它還可以通過阻止受損組織中緩激肽的釋放來減輕疼痛,這會導(dǎo)致疼痛反應(yīng)。
? 降低動脈粥樣硬化的風(fēng)險
具有幫助降低動脈粥樣硬化和心臟病風(fēng)險的潛力。舍雷肽酶具有纖溶特性,可以幫助阻止血栓形成。
? 殺死細(xì)菌并促進傷口愈合
舍雷肽酶已被證明支持傷口愈合和傷口清潔,也被證明可以修復(fù)皮膚的燒傷和創(chuàng)傷。因其:
減少腫脹;
減少疤痕組織的形成;
減少多余的粘液;
分解多余的蛋白質(zhì);
降低毛細(xì)血管(小血管)的通透性;
控制組胺反應(yīng);
控制皮膚溫度;
促進血液和淋巴系統(tǒng)對分解產(chǎn)物的吸收
? 治療呼吸道感染
Serrapeptase 與其他藥物聯(lián)合使用來治療鼻竇炎和支氣管炎等感染。這主要是由于它能夠稀釋和動員體內(nèi)多余的粘液和液體。它還支持淋巴引流并控制炎癥反應(yīng)。某些研究發(fā)現(xiàn)沙雷胃蛋白酶可以減少中性粒細(xì)胞的積累。
? 對抗自身免疫性疾病
幾項研究結(jié)果表明,舍雷肽酶可以單獨或與其他藥物聯(lián)合使用來治療自身免疫性疾病,如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
? 可能有助于治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病(包括阿爾茨海默氏癥)
研究人員認(rèn)為,這些酶可能在治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病方面具有治療作用,因為與對照組相比,它們可以導(dǎo)致腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子和胰島素樣生長因子-1 的顯著減少。一項研究發(fā)現(xiàn),補充這些酶會導(dǎo)致大腦中與阿爾茨海默氏癥相關(guān)的某些基因的表達水平顯著下降。在動物研究中,這些酶已被證明對海馬中的腦組織和神經(jīng)元變性和局灶性透明變性具有積極作用。
? 治療骨骼和關(guān)節(jié)疼痛/感染
Serratiopeptidase 聯(lián)合廣譜抗生素治療骨關(guān)節(jié)感染。某些研究還發(fā)現(xiàn),舍雷肽酶可以幫助顯著減少受傷和手術(shù)后的腫脹。事實上,一項研究發(fā)現(xiàn),在三天的治療后,腫脹減少了 50%。
可能的副作用:
消化不良,包括惡心
皮膚炎癥和感染或皮疹的傳播
肌肉酸痛和關(guān)節(jié)痛
肺炎風(fēng)險增加
感染的風(fēng)險可能增加,例如膀胱感染
納豆激酶
納豆激酶是在發(fā)酵豆制品納豆中發(fā)現(xiàn)的一種酶。這種蛋白酶會破壞導(dǎo)致過度凝血的蛋白質(zhì),使其成為治療心臟和循環(huán)問題的潛在天然藥物。它是在大豆被煮熟之后通過添加枯草芽孢桿菌納豆發(fā)酵而產(chǎn)生的。
好處
納豆激酶常用于治療心血管疾病,包括心臟病、高血壓、高膽固醇、中風(fēng)、胸痛。(心絞痛)、深靜脈血栓形成(DVT)、“動脈硬化”(動脈粥樣硬化)、痔瘡、靜脈曲張、循環(huán)不良和外周動脈疾病(PAD)。
納豆激酶與心血管健康和疾病相關(guān)的藥理作用
Chen H, et al., Biomark Insights. 2018
? 治療深靜脈血栓形成
研究表明,納豆激酶補充劑可以通過防止凝塊的形成來提供針對深靜脈血栓形成的保護。2015 年發(fā)表在《科學(xué)報告》上的一項研究指出,單次口服 100 毫克納豆激酶比安慰劑更有效地分解纖維蛋白。它還充當(dāng)有效的抗凝劑(血液稀釋劑),降低凝血因子 VIII 的凝血蛋白的濃度。
? 治療動脈粥樣硬化
動脈粥樣硬化是由動脈壁上脂肪斑塊的堆積引起的。
2018 年中國一項涉及 76 名患有動脈粥樣硬化的成年人的研究報告稱,在 26 周內(nèi)每天服用 150 毫克納豆激酶的參與者的動脈斑塊減少了 36.6%,而服用 20 毫克辛伐他汀的參與者僅減少 11.5% 。此外,納豆激酶增加了“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)的水平,而辛伐他汀則沒有。?
然而,辛伐他汀在降低總膽固醇、甘油三酯和“壞”低密度脂蛋白膽固醇方面要有效得多,降低這些膽固醇對預(yù)防心血管疾病至關(guān)重要。
這些發(fā)現(xiàn)似乎相互矛盾,目前對納豆激酶的作用機制了解甚少,需要進一步研究來確定納豆激酶的工作原理及其在預(yù)防心血管疾病方面的意義。
? 治療中風(fēng)
分解纖維蛋白的能力使納豆激酶成為研究的理想候選者,不僅在中風(fēng)方面,還在其他受纖維蛋白溶解障礙影響的疾病方面,包括阿爾茨海默病。
2015 年發(fā)表在Stroke雜志上的一項研究報告稱,通過注射給予的納豆激酶可能會改善中風(fēng)后流向大腦的血流量。通過在誘發(fā)中風(fēng)之前給實驗室小鼠注射三劑納豆激酶,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)大腦中較小的血管仍然暢通無阻,從而限制了組織損傷的擴散。在人類中確認(rèn)類似的效果需要額外的研究。
不宜人群
-血友病患者和患有其他干擾血液凝固疾病患者不應(yīng)服用納豆激酶,會增加瘀傷和出血的風(fēng)險。
-患有與出血有關(guān)的疾病(如消化性潰瘍病和肝硬化)的人不應(yīng)服用納豆激酶。
-避免在手術(shù)前后服用納豆激酶,因為補充劑可能會干擾正常的血液凝固。
-任何服用稀釋血液藥物的人(如華法林、肝素、氯吡格雷和依諾肝素),都應(yīng)該避免服用納豆激酶,它可能與這些藥物相互作用。
-低血壓患者,納豆激酶可能引起頭昏,頭痛,頭暈,昏厥。
-由于缺乏研究,納豆激酶不應(yīng)用于兒童或懷孕或哺乳期間。
組合酶(PEPs 和膳食補充劑)
在臨床實踐和科學(xué)研究中,消化酶通常是結(jié)合在一起的。身體總是會在同一時間產(chǎn)生和使用各種酶。只有通過補充來模擬一種理想的自然平衡才有意義,而不是單獨使用任何酶。唯一的例外是特定的遺傳缺陷(如乳糖不耐受)或疾病(胰腺功能不全)。
其中一種組合是處方級胰脂肪酶。它含有脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶(蛋白酶)。另一種叫做胰酶,它含有相同的酶,而且都是從動物(豬或牛)的胰腺中提取的。
FDA批準(zhǔn)的唯一在美國上市的胰酶產(chǎn)品(pep)是:
Creon,Zenpep,Pancreaze,Ultresa,Viokace,Pertzye
有些有腸道涂層,可以幫助酶在胃的酸性環(huán)境中存活,并延遲它們的釋放,直到它們到達腸道。在胰腺功能不全的情況下使用的。
雖然這些酶通常是從動物中提取的,但許多其他非處方(OTC)消化酶也可以從植物、細(xì)菌(脂肪酶)或真菌(蛋白酶和淀粉酶)中分離出來。
非處方消化酶被用作膳食補充劑,以支持消化,而不是治療或治療任何健康問題。它們也不受監(jiān)管,其含量和成分可能有很大差異。存在許多組合,有時添加了營養(yǎng)或益生菌。
04
消化酶與益生菌——酶菌搭配,消化不累
雖然消化酶種類繁多,但或許有比它更大、更多樣化的——益生菌??梢赃@么理解,“好酶”和“好細(xì)菌”在你的腸道里相處得很好,他們的關(guān)系非常緊密。
雖然需要彼此,但每個都有自己獨特的作用。消化酶和益生菌到底有什么不同?
最明顯的區(qū)別是,消化酶是由消化器官產(chǎn)生的蛋白質(zhì),主要在腸道內(nèi)活動,而益生菌是生活在結(jié)腸內(nèi)的細(xì)菌。
消化酶將脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物分解成可以吸收的更小的營養(yǎng)物質(zhì)。益生菌能維持免疫功能,消化纖維,還能通過腸道-大腦軸影響情緒。
當(dāng)然,腸道中的各種細(xì)菌可能會產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。另一方面,消化酶可以增強有益菌的活性。因此,益生菌和消化酶可以很好地搭配。
益生菌增加消化酶活性,反之亦然
初步研究支持這樣一種理論,即消化酶和益生菌作為腸道“巨型網(wǎng)絡(luò)”的一部分密切作用。
在一項對34名女性進行的為期2個月的研究中,香蕉淀粉酶減少了腹脹,并增加了有益的腸道細(xì)菌(雙歧桿菌)。
-在雞體內(nèi),益生菌增加了蛋白酶和淀粉酶的活性,而酶(蛋白酶或淀粉酶和葡萄糖淀粉酶)增加了腸道細(xì)菌。
-在仔豬中,另一種益生菌(解淀粉芽孢桿菌)增強了胰凝乳蛋白酶和淀粉酶的活性。
-在小鼠中,胰脂肪酶的補充增加了有益的腸道細(xì)菌,如羅伊氏乳桿菌。
在一項細(xì)胞研究中,益生菌和消化酶增加了有益的腸道細(xì)菌,防止抗生素和化療對腸道細(xì)菌的干擾。
額外的協(xié)同效應(yīng)
除了上述的協(xié)同作用外,消化酶與益生菌的結(jié)合還可以改善血脂。在小鼠中,一種不同的組合降低了低密度脂蛋白膽固醇,增加了高密度脂蛋白膽固醇。
05
遺傳因素
需要注意的是,僅僅因為某些基因型與某種疾病或不規(guī)則的實驗室標(biāo)記有關(guān),并不一定意味著每個具有該基因型的人都會患上這種疾病。許多不同的因素,包括其他遺傳和環(huán)境因素,都會影響消化酶水平和腸道健康。
淀粉酶與碳水化合物
唾液淀粉酶由AMY1A產(chǎn)生,胰腺淀粉酶由AMY2A和AMY2B基因產(chǎn)生。AMY1A拷貝數(shù)低的人消化和使用復(fù)合碳水化合物(葡萄糖吸收不良)的能力較差,更有可能有較高的體重指數(shù)(BMI)和肥胖。
相反,AMY1A拷貝數(shù)高的人,可以更好地消化淀粉(葡萄糖耐受性),有更多的良好腸道細(xì)菌,可以更容易減肥,更不可能發(fā)展為2型糖尿病、代謝綜合征和胰島素抵抗。
胰外分泌機能不全
外分泌胰腺功能不全(EPI)是一種導(dǎo)致消化酶分泌減少的疾病,也可以由罕見的遺傳疾病引起。其中包括Shwachman - Diamond綜合征(SBDS基因突變)和 johnson - blizzard 綜合征(UBR1基因突變)。
乳糖不耐癥
乳糖酶是一種將牛奶中的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖的酶,編碼在LCT基因中。LCT基因突變,如LCT- 13910CC可導(dǎo)致乳糖酶缺乏和乳糖不耐受。乳糖不耐受的人如果食用乳糖乳制品,可能會出現(xiàn)胃痛、腹脹、噯氣、惡心和腹瀉。
蔗糖和麥芽糖不耐受
蔗糖-異麥芽糖酶編碼在SI基因中,SI基因的變異,如V577G和C1531W突變導(dǎo)致先天性蔗糖-異麥芽糖酶缺乏。患有這種罕見疾病的人不能分解蔗糖和麥芽糖。食用蔗糖和麥芽糖后,會出現(xiàn)胃痙攣、腹脹、脹氣、腹瀉等癥狀。
龐貝病
α-葡萄糖苷酶是GAA基因中編碼的一種酶。GAA基因的突變會導(dǎo)致龐貝?。ㄇ懊娼榻B過),也就是2型糖原儲存病。龐貝病患者會出現(xiàn)呼吸衰竭、心臟損傷和嚴(yán)重的肌肉無力。
06
是否需要補充消化酶?
如果你體內(nèi)的酶水平較低且消化不良,通常有兩個基本選擇來增加酶的產(chǎn)生:
1、服用酶補充劑
2、改變飲食和生活方式
對一些人來說,消化酶補充劑可能是短期的救命稻草,通常,它們有助于緩解消化不良癥狀。但可能不是長久之計。
消化酶確實能緩解慢性胰腺炎(胰腺炎癥)和囊性纖維化等特殊疾病的患者。在這種情況下,醫(yī)生會使用FDA批準(zhǔn)的強效消化酶(胰脂肪酶)。
另一類消化酶是更受歡迎和多樣化的非處方補充劑。然而,很少有證據(jù)表明,用它們治療一些常見的腸道問題是有益的。更重要的是,它們有一個主要的缺點:不會恢復(fù)天然酶的生產(chǎn)。如果胰腺沒有嚴(yán)重的問題,可能就不需要它。
理想情況下,應(yīng)該找出腸道問題的潛在原因,創(chuàng)建和遵循一個整體的計劃,從而回到正軌。
接下來這一章節(jié),我們簡單介紹關(guān)于通過飲食和生活方式自然支持消化的方法。
07
助消化酶增長的方法
消化酶水平是腸道健康的標(biāo)志。如果沒有癥狀,或者醫(yī)生告訴你不用擔(dān)心,那么低或高的水平并不一定意味著有問題,提高消化酶水平并不一定會改善消化。
以下是刺激消化的補充方法,也可以增加酶的水平。盡管初步研究很有希望,但還需要進行更多的大規(guī)模研究。在對日常生活做任何重大改變之前,記得咨詢醫(yī)生。
草藥
許多苦味的草藥可以增加消化酶的產(chǎn)生,幫助克服腸道問題??辔端幉莸奶崛∥锟梢砸愿鞣N方式使用:添加到食物中,倒進茶等飲料中,或單獨飲用。
富含酶的食物
另一種選擇是增加食用富含消化酶的食物,例如:
益生菌
健康的腸道微生物群對消化酶的正常功能至關(guān)重要。為了增加有益的腸道細(xì)菌,在飲食中加入更多發(fā)酵和富含纖維的食物?;蛘咛囟ǖ囊嫔昊蛩鼈兊慕M合補充形式。
鍛煉
在一項400多人參與的研究中,中等強度的運動提高了淀粉酶水平。
減肥
在一項160人參與的研究中,肥胖和超重的人淀粉酶水平較低,而淀粉酶隨著體重減輕而增加。
戒煙
在一項70人的研究中,吸煙者的淀粉酶水平低于不吸煙者。
避免夜宵
在2500人的研究中,深夜進食與淀粉酶水平低有關(guān)。
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網(wǎng)址: 消化酶的類型、功能以及食物來源 http://www.u1s5d6.cn/newsview320710.html
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