預(yù)防和治療高血壓的方法非常多，但是從根本上講，抓住自身飲食是一個(gè)非常重要的途徑，研究表明，合理的飲食和運(yùn)動(dòng)有助于預(yù)防和治療高血壓，對(duì)排解高血壓帶來的痛苦具有很好的改善作用。

　　高血壓是最常見的心血管疾病，是全球范圍內(nèi)的重大公共衛(wèi)生問題，不僅患病率高、死亡率高，而且會(huì)引起心、腦、腎并發(fā)癥。高血壓非藥物治療的途徑主要是改變不良的生活方式，飲食是其中重要因素。合理膳食，有利于高血壓的預(yù)防和控制。

　　限鈉膳食

　　大量的流行病學(xué)研究、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床觀察均顯示，食鹽的攝入量與高血壓的發(fā)生率密切相關(guān)。我國各地居民的鈉鹽攝入量均顯著高于目前世界衛(wèi)生組織每日應(yīng)少于6克的推薦，因此，所有高血壓患者均應(yīng)采取各種措施，盡可能減少鈉鹽的攝入量，以降低高血壓病的發(fā)生率。

　　主要措施包括：盡可能減少烹調(diào)用鹽，建議使用可定量的鹽勺；減少味精、醬油等高鹽調(diào)味品用量；少食或不食含鈉鹽量較高的各類加工食品，如咸菜、咸蛋、火腿、香腸、乳腐以及各類炒貨；在挑選食品時(shí)，要看清預(yù)包裝食品營養(yǎng)成分表中的鈉含量，警惕“隱形鹽”；腎功能良好者，可以用含鉀的烹調(diào)用鹽。如果吃了含鈉高的食品，應(yīng)盡快把鈉排出，除了多喝水以外，還可以通過攝取含鉀高的食物、運(yùn)動(dòng)等把多余的鈉排出體外。

　　低脂、低膽固醇、適量?jī)?yōu)蛋白膳食

　　減少膳食脂肪及膽固醇的攝入量，脂肪酸的種類比脂肪的量更重要，補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。低脂的動(dòng)物性蛋白質(zhì)能有效地改善一些危險(xiǎn)因素。大豆蛋白具有顯著降低血漿膽固醇水平的作用。魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸具有降低血脂和防止血栓形成的作用。

　　適量地多吃蔬菜、水果及薯類

　　含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對(duì)保持心血管健康及增強(qiáng)抗病能力起著十分重要的作用。補(bǔ)充足量的鉀、鈣、鎂三種元素，有降低血壓和卒中危險(xiǎn)性的作用。蔬菜和水果是鉀的最好來源。奶和奶制品是較好的鈣源。

　　足量的維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，從而改善心臟功能和血液循環(huán)。新鮮蔬菜、水果及薯類都是富含膳食纖維的食材。有研究證實(shí)，膳食纖維與血壓呈負(fù)相關(guān)。

　　忌（少）用食物

　　高血壓病人應(yīng)限制能量過高的食物，尤其是動(dòng)物油脂或油炸食物；限制所有過咸的食物；少量多餐，避免過飽；少用煙、酒、濃茶、咖啡以及辛辣刺激性食品。

　　保持健康體重

　　超重使發(fā)生高血壓的危險(xiǎn)性增加2～6倍。對(duì)患有中度高血壓的人來說，降低體重常是降低血壓的一種有效的治療方式。另外，體脂分布同樣重要，向心性肥胖者更易患高血壓。

　　最安全有效的減重措施是控制每日總能量的攝入和增加體力活動(dòng)。減重的速度因人而異。在飲食方面，要遵循平衡膳食的原則，控制高熱量食物的攝入。在運(yùn)動(dòng)方面，規(guī)律的、中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)是控制體重的有效方法.高血壓是一種“生活方式病”，積極地去除不利于身體和心理健康的因素，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，對(duì)高血壓的防治會(huì)起到事半功倍的效果。

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