不是所有含奶的飲料都可以稱為“奶”；不是所有含有果汁的飲料都可以稱為“果汁”；不是所有含茶的飲料都可以稱為“茶”。許多消費者被一些商家的用詞蒙蔽了雙眼：“芒果味果汁飲料”、“調(diào)味乳”、“綠茶飲料”其實只含有很少量的果汁、牛奶和茶，大部分都是香精、色素、防腐劑和糖勾兌出來的，這些不健康的“糖水”對人體沒有任何好處，甚至還會引發(fā)肥胖、糖尿病、骨質(zhì)疏松等一些疾病。那么市面上出售的到底是健康飲料還是“糖水”呢？彩帶網(wǎng)營養(yǎng)師教你辨別如何辨別。
純牛奶or含乳飲料？
市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、純鮮牛奶、鮮牛奶、風(fēng)味牛奶、調(diào)味乳等。其實這些牛奶飲品根據(jù)配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，注意查看包裝上的配料表，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種：鮮牛奶。
而含乳飲料從配料表上可以看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位（國家要求配料表的各種成份要按從高到低的順序依次列出）。值得說明的是，市場上有一些含乳飲料的包裝袋上，往往用大號字寫著“活性奶”、“甜牛乳”等模糊名稱，仔細看才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”。
非濃縮還原果汁（NFC）or濃縮還原果汁（FC）or含果汁飲料
是不是看到這幾個名稱就已經(jīng)傻傻分不清楚了呢？非濃縮還原果汁(NFC果汁)也就是100％鮮榨果汁，它是水果經(jīng)過榨汁后直接進行巴氏殺菌，在低溫環(huán)境中加工而成。由于這種鮮榨果汁在加工過程中受熱時間比較短，所以營養(yǎng)損失很少，而且，更好地保持了新鮮水果的原汁原味。100％的鮮榨果汁（NFC果汁）在國外已經(jīng)成為發(fā)展趨勢，但是在國內(nèi)由于價格過高還不太被大眾所接受。
市場上標(biāo)著“100%純果汁”的產(chǎn)品，一般就是濃縮還原果汁了，配料表里通常是：水、XX濃縮汁。這類的果汁是指為了保存和運輸考慮，在天然濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水后，得到的制品。濃縮還原果汁的營養(yǎng)成分會遭到一定程度的破壞，但包裝上會標(biāo)明“不含任何防腐劑、糖及人造色素”，所以基本上來說還是屬于健康飲料的范疇。
最后就是所謂的一些果汁飲料配料里面也含有水果濃縮汁，但果汁含量一般限定在不低于10%，有含氣和不含氣的，加和不加全脂乳粉的，種類很多。果汁飲料一般加水、加糖，為了彌補口味和增加營養(yǎng)，還要添加各種食品添加劑。而市場上的果味飲料則比果汁飲料的果汁含量更低，甚至根本就不含有果汁成分。彩帶網(wǎng)營養(yǎng)師說：“這類的果汁飲料建議少喝，而且要養(yǎng)成看食品配料表的好習(xí)慣?！?br>如何辨別茶飲料的好壞
由于茶水的特殊性和不易保存，市面上出售的基本都是含有或多或少的食品添加劑的茶飲料，而不是原茶水。茶飲料也有好壞之分，購買時注意瓶身上的說明，看看茶多酚的含量有多少，一般茶飲料中茶多酚含量≥300mg/kg是符合標(biāo)準規(guī)定的。另外可以觀察茶飲料的色澤，一般顏色過于鮮艷或者是有沉淀物質(zhì)，那就說明茶飲料中含有香精及其他的食品添加劑或者是茶飲料不太新鮮。彩帶網(wǎng)營養(yǎng)師建議，想要喝原茶，還是自己在家泡最好

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