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1、每天喝幾杯茶？喝茶必須適量，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天45杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝12杯中等濃茶為佳。飲茶過(guò)多，體內(nèi)水分過(guò)多會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過(guò)分興奮，心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。茶泡幾分鐘？烏龍茶沖泡兩分鐘左右，即可從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶浸出有益化學(xué)成分不如沸水泡茶充分，但飲用時(shí)，以溫茶為宜，不宜喝過(guò)熱、燙嘴的茶，否則會(huì)對(duì)咽喉、食道和胃造成強(qiáng)刺激，可能引起這些器官的黏膜病變。也不宜喝冷茶和沖泡過(guò)久茶，因?yàn)槔洳鑼?duì)身體有寒滯、聚痰等副作用。沖泡太長(zhǎng)時(shí)間或是過(guò)夜的茶有效成分會(huì)大為降低，茶水中有害微生物會(huì)增多。五個(gè)時(shí)間少喝茶

2、空腹時(shí)忌喝茶，因?yàn)椴栊匀敕胃瑫?huì)冷脾胃，容易“茶醉”。飯前、飯后不宜立即飲茶，因?yàn)轱埱帮嫴钑?huì)沖淡胃酸，使飲食無(wú)味，還會(huì)影響消化器官的吸收功能。飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對(duì)蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收。不宜用茶水服藥，因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效。酒后喝茶無(wú)助于解酒，只會(huì)傷腎、損心。八類人不宜飲茶飲茶有不少益處。但對(duì)于一些人而言，由于身體的各種不適癥狀，飲茶也會(huì)帶來(lái)很多不利的影響。便秘的人茶葉里的茶多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃黏膜具有一定的收斂作用，會(huì)影響腸胃對(duì)食物的正常消化和吸收，導(dǎo)致大便干結(jié)，引起便秘。神經(jīng)衰弱、失眠的人茶葉中的咖啡堿對(duì)人體的中樞神經(jīng)系

3、統(tǒng)有著明顯的興奮作用，尤其是濃茶，飲后會(huì)使人腦處于一種過(guò)度興奮狀態(tài)，而得不到充分的休息。貧血者茶葉中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物。缺鈣或骨折的人茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)還能促進(jìn)尿中鈣的排出，導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)?；加形笣兊娜巳说奈咐镉幸环N能抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶堿會(huì)降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸。痛風(fēng)患者茶水中的鞣酸會(huì)加重患者的病情，因而這類人不宜飲茶，更不宜飲泡得過(guò)久的茶。高血壓和心臟病患者茶葉中含有咖啡堿，它對(duì)人體有興奮作用，而這種興奮過(guò)程會(huì)影響到機(jī)體的生理活動(dòng)，提高某些基礎(chǔ)代謝。發(fā)燒患者人在

4、發(fā)燒時(shí)，心跳和血壓都比平時(shí)高，如果飲茶，由于茶堿的作用，會(huì)使體溫上升。另外，鞣酸也會(huì)直接影響汗液的排出，妨礙正常的排熱功能。飲茶有何營(yíng)養(yǎng)與副作用茶的營(yíng)養(yǎng)成分多達(dá)300多種，像茶堿、可可堿、粗纖維、膠質(zhì)、葉綠素，維生素A、B族維生素、維生素P、維生素C，以及少量多種氨基酸、大量的鉀、鎂、鈣、磷和各種微量元素，還含有具有蘆丁活性的“茶丹寧”都是對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。喝茶可以降低血脂、膽固醇、高血壓，以及血管硬化和冠心病的發(fā)病率。茶中的茶多酚是一種強(qiáng)有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹寧除了有解毒、止血、抗氧化作用外，還能起到抗癌效果。堅(jiān)持長(zhǎng)期飲茶，能有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌。此外，茶葉中的胡

5、蘿卜素，能提高血漿中的蘿卜素的濃度，降低老年白內(nèi)障的發(fā)生率。而常用濃茶漱口還有防止口腔潰瘍的功用，所以對(duì)于那些經(jīng)常抽煙并發(fā)生口腔黏膜破潰的人來(lái)說(shuō)，不妨一試。綠茶是茶中的極品，葉酸含量很高，可以預(yù)防貧血，茶中的氟元素則能有效地防止齲齒。而紅茶都是在干燥的過(guò)程中發(fā)酵而成的，所以茶的顏色發(fā)黑，維生素C及丹寧的含量也大為減少，但卻有暖胃驅(qū)寒的功效。但是喝茶不宜過(guò)量，否則會(huì)使人出現(xiàn)過(guò)度興奮、心跳加快、失眠、尿頻等不良反應(yīng)。而且，由于尿鈣流失太多、胃黏膜被刺激過(guò)重，長(zhǎng)期喝濃茶還容易造成骨質(zhì)疏松和胃潰瘍。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，充足的睡眠是非常重要的，如果睡前喝太多茶，會(huì)使腦筋過(guò)于清醒而無(wú)法入眠，影響休息。飲茶過(guò)多

6、會(huì)使血壓升高嗎流行病學(xué)調(diào)查顯示，飲茶是一個(gè)不容忽視的血壓升高的因素。研究表明，飲茶人群的收縮壓和舒張壓平均值，都顯著高于不飲茶人群。調(diào)查在排除了其他如年齡、體重、飲酒量等影響血壓的因素后，顯示飲茶因素對(duì)血壓仍有明顯的影響。據(jù)推測(cè)，這可能與茶葉中含有咖啡堿等活性物質(zhì)，使心率增快，心臟輸出量增加，而引起血壓增高的作用有關(guān)。美國(guó)學(xué)者也曾發(fā)現(xiàn)，正常人在攝入150毫克咖啡堿后，在較短時(shí)間內(nèi)血壓會(huì)有所上升。我們?cè)谌粘Ｉ钪幸渤Ｓ龅剑行┤嗽陲嫴韬箢^暈頭痛，可能就是血壓波動(dòng)的緣故。由此可見(jiàn)，飲茶與吸煙、飲酒和飲咖啡一樣，是引起血壓升高不可忽視的因素，尤其是飲茶量較大的茶區(qū)人群對(duì)此更應(yīng)引起重視。據(jù)報(bào)道，在各類

7、茶葉中綠茶含咖啡堿最少，而茶多酚較多，后者有消除咖啡堿的作用。因此，有血壓升高趨勢(shì)的人，可適當(dāng)飲用綠茶。保溫杯泡茶會(huì)不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)損失很多人喜歡放一個(gè)保溫杯在辦公室，抽屜里隨時(shí)備著茶葉，一上班就開(kāi)始用保溫杯泡茶喝，喝到下班茶都還是溫?zé)岬?。大家認(rèn)為這樣泡茶既很有口感，茶水還可以長(zhǎng)時(shí)間保溫。其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用。如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時(shí)，由于一直保持很高的水溫，茶中的芳

8、香油會(huì)很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還會(huì)使有害物質(zhì)增多。此外，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過(guò)多，從而降低了茶的保健功能。還有些人用搪瓷茶具泡茶，這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產(chǎn)生磨損，使鐵皮露出，金屬成分會(huì)隨著茶而溶解，使茶水色澤發(fā)黃并失去原味。而且搪瓷茶具散熱、傳熱快，茶香也易散發(fā)。如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡，茶泡好了以后，再倒入保溫杯中。喝菊花茶要注意什么很多人喜歡喝菊花茶，一是因?yàn)榫栈軘』穑且驗(yàn)楹染栈ú璨粫?huì)影響睡眠?？梢燥嬘玫木栈ㄆ贩N很多，主要是杭白菊和貢菊。菊花的功效不是按產(chǎn)地

9、分，而是按顏色分的。白色菊花的主要功能是清肝明目，對(duì)眼睛紅腫、頭暈和高血壓等癥狀比較適合。而黃色菊花的主要功能是清熱解表，對(duì)發(fā)燒、鼻塞、流鼻涕等癥狀有一定效果。在挑選菊花茶時(shí)，要注意以下要點(diǎn)：第一，花型要一致。第二，花瓣不能發(fā)暗。第三，有黃芯的菊花茶品質(zhì)更好。第四，聞味道。好的貢菊有一股清香的甜味。第五，用水泡。好的貢菊用開(kāi)水泡開(kāi)后，不會(huì)有掉花瓣的情況。上等貢菊泡開(kāi)后，就像鮮菊花開(kāi)放一樣漂亮、完整。個(gè)頭勻、無(wú)雜色、有黃芯、味道甜、花朵整。只要記住這五點(diǎn)，選出好的貢菊就不是什么難事了。喝菊花茶時(shí)還應(yīng)注意：要防止過(guò)敏。體虛、脾虛、胃寒以及容易腹瀉的人不要經(jīng)常喝，因?yàn)榫栈ㄐ詻?，容易加重病情。很多人?/p>

10、菊花茶時(shí)喜歡加冰糖，但是患有糖尿病或血糖偏高的人最好別加，脾虛、胃虛的人也不宜加糖?；ú莶枋遣皇侨巳硕寄茱嬘没ú莶杵鋵?shí)是不含茶葉成分的香草類飲品。就是說(shuō)把植物的根、莖、葉、花等部分加以煎煮或沖泡當(dāng)茶飲。這種飲花的習(xí)慣最早來(lái)源于古代的宮廷，那時(shí)貴人們美容通常用花，飲用、泡浴等。所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說(shuō)。而現(xiàn)代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞?；ú莶枋且环N天然飲品，含有豐富的維生素?；ú莶璨坏梢越饪剩揖哂胁煌墓π?。大部分的花草茶如玫瑰、薰衣草、洋甘菊和薄荷等，都具有養(yǎng)顏、抗衰老及滋潤(rùn)肌膚的美容功效，富含維生素C的粉紅玫瑰花茶更加值得推薦?；ú莶璩嗣廊莨π?，還有舒緩壓力、鎮(zhèn)靜神

11、經(jīng)的功能，是緩解這些不適癥狀的良方。洋甘菊花茶具有松弛神經(jīng)、安神寧心、除噩夢(mèng)以及舒緩頭痛等功效。飯后喝一杯洋甘菊花茶可以幫助消化，而睡前喝則可促進(jìn)睡眠。將洋甘菊和粉紅玫瑰花茶混合飲用美顏功效更勝一籌，并且具有抗皮膚過(guò)敏的作用，是許多愛(ài)美女士的心中之選。不同的花茶功效也不同，在選購(gòu)的時(shí)候需看清其作用，比如說(shuō)荷葉茶有減肥、解暑熱、散淤血、降血壓、降血脂、化熱、消水腫等功效。玉蝴蝶花、千日紅、紅巧梅、桃花等，常喝都有美容、潤(rùn)膚、祛斑、減肥等效果。蘆薈有清火祛痘的作用。洋甘菊具有安定神經(jīng)與助消化系統(tǒng)的作用，最適合餐后與睡前飲用，是容易失眠的人的最佳茶飲。黃色的金蓮花，能治鼻炎、扁桃體炎、口瘡等，對(duì)吸煙

12、的人很有效果。紫羅蘭能保護(hù)支氣管，適合吸煙過(guò)多者飲用，同時(shí)還有治療便秘的功效。花草茶飲用禁忌特別提醒，花草茶雖好，但也并非人人都適合飲用。雖然大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝、開(kāi)胃的作用，但不同的花茶功效各異。像月季花、紅花茶有活血的作用，懷孕的婦女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比較寒涼，脾胃虛弱的人也不宜飲用。因此，大家在挑選花茶時(shí)不能只重外觀，一定要了解清楚花茶的功效。另外還要提醒的是，在家喝花茶，合適的器皿也很重要。最適宜的是用透明精致的玻璃壺和玻璃小杯，用沸水沖泡?；ú枰爽F(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能喝隔夜花茶。孕婦可以喝濃茶嗎婦女懷孕期間不要喝濃茶。但適量的淡茶水能不能喝呢？可以。孕婦如果每日喝適量的淡茶水，

13、特別是淡綠茶，可以幫助消化，加強(qiáng)心腎功能，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防妊娠水腫，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。但是，孕婦如果喝太多的濃茶，特別是濃度高的紅茶，就會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生危害。因?yàn)闈獠柚泻休^高濃度的咖啡因和過(guò)量的鞣酸。鞣酸能夠與食物中的鐵結(jié)合，成為身體不能夠吸收的鞣酸鐵，可能引起孕婦和胎兒貧血。所以，懷孕的時(shí)候還是不喝濃茶的好。茶葉不是越新鮮越好許多人認(rèn)為茶葉是越新鮮的越好，剛剛從茶樹(shù)上摘下來(lái)的茶葉是最好的。其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是不正確的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，最新鮮的茶，營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的。因?yàn)樗^新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，有些對(duì)身體有不利影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物

14、質(zhì)，還沒(méi)有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏?。飲用中藥泡茶有保護(hù)血管的作用菊花茶以蘇杭一帶所產(chǎn)的大白菊或小白菊為佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化者有顯著療效。山楂茶山楂所含的成分可以助消化，擴(kuò)張血管，降低血糖、降低血壓，經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。每天數(shù)次用鮮嫩山楂果12枚泡茶飲用即可。如何貯存茶葉茶葉極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，它對(duì)水分、異味的吸附很強(qiáng)，而

15、香氣又極易揮發(fā)。當(dāng)茶葉保管不當(dāng)時(shí)，會(huì)引起不良的生化反應(yīng)和微生物的活動(dòng)，從而導(dǎo)致茶葉質(zhì)量的變化。所以用什么盛器，用什么方法存放茶葉，均有一定的技巧講究。（1）一般貯存法家庭少量用茶，一般習(xí)慣鐵制彩色茶罐、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等貯存。其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長(zhǎng)頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用這些容器裝茶葉時(shí)應(yīng)檢查一下容器是否密閉，而且應(yīng)將茶葉裝實(shí)裝滿，盡量減少容器內(nèi)的空氣。這樣貯藏方法雖簡(jiǎn)單易行，使用起來(lái)也很方便，但只宜于短時(shí)期貯藏。（2）用生石灰貯存法使用干燥劑可使茶葉的保存時(shí)間延期長(zhǎng)到1年左右。石灰是一種干燥劑，用生石灰保存茶葉時(shí)，可先將茶葉用薄質(zhì)牛皮紙包好，捆牢，分層堆放于干燥而無(wú)異味完好的壇子或無(wú)銹、無(wú)味的小口鐵桶四周，在壇和桶的中間放一袋或數(shù)袋半風(fēng)化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)包，然后用牛皮紙堵塞壇口，上面加蓋，置于干燥處，一般12個(gè)月?lián)Q一次石灰，此法因茶葉不易受潮濕，故保存時(shí)間較長(zhǎng)，只要按時(shí)換石灰，茶質(zhì)也不易發(fā)生變化。（3）用食品袋貯存法用兩只新的無(wú)味、無(wú)孔的

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