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喝茶應(yīng)注意什么？科學(xué)飲茶：始于這些注意事項和飲茶習慣

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 08:39

1、最適宜喝的茶湯溫度

茶是一種健康的飲品，但如果喝下去的茶湯溫度過高，就很有可能變得不健康了，也就是說，從中獲得的益處小于高溫造成的害處。有的人喜歡喝燙口的茶，覺得那樣喝起來才舒服，有滋味，然而長期吃喝過燙的食物、飲料、水會大大的增加患食管癌的風險。燙傷口腔都不算最大的問題，損害最大的還是我們的食道和胃粘膜。

2011年9月英國著名雜志《英國醫(yī)學(xué)》刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風險》的研究報道，報道中稱：飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風險比正常人高出了8倍；飲用65～69℃茶的人群，患食道癌的風險是飲用溫度低于65℃者的2倍；飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比，危險高5倍。

實為可惜的是，該文并沒有明確指出最佳的飲茶溫度是多少，但根據(jù)此篇報告國內(nèi)外的專家學(xué)者們深入研究得到的大概溫度都集中62℃、60℃、56℃這三個數(shù)值左右。所以，飲茶時將溫度控制在60℃左右最佳。

2、茶具的清潔工作

用來品茶的茶具也要做好清潔工作，每次喝完茶之后及時清洗，保持茶具的潔凈；此外，還要記得泡茶之前先用沸水燙洗杯具，因為暴露在空氣中的東西往往容易堆積灰塵并滋生細菌。用沸水燙洗一下，不僅起到清潔茶具的作用，同時能夠保證茶湯的香氣和滋味，帶給我們更好的品茶體驗。

3、選擇適合自己的茶

茶不在于貴，適合自己才是最重要的。不同人體質(zhì)、生理狀況以及生活習慣都有差別，飲茶之后的反應(yīng)更不盡相同。中國有六大茶類，而因工藝的不同也造就了不同茶類的性質(zhì)，一般而言，綠茶屬于性寒，紅茶、普洱茶屬于性溫，烏龍茶屬于中性。虛寒體質(zhì)的人一般建議飲溫性茶，體質(zhì)燥熱者建議多飲涼性茶；對于飲茶容易失眠的人群，建議飲用低咖啡因或者脫咖啡因的茶。