人參果的功效與作用及食用方法 人參果通常具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、解渴、潤(rùn)腸通便等功效與作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。一般可以生食，也可以涼拌后食用，需要注意不要吃剛從冰箱里拿出的人參果，防止刺激胃腸道出現(xiàn)腹瀉等癥狀。一、功效與作用：1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：人參果是日常生活中比較常見(jiàn)的一種食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，人參果中含有比較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，以及硒、鉬、銅、鋅、鐵等元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，輔助增強(qiáng)身體的免疫力。2、解渴：人參果脆嫩多汁、清香味美，能夠滋潤(rùn)口腔，也可以為身體補(bǔ)充水分，從而達(dá)到解渴的作用。3、潤(rùn)腸通便：人參果中含有豐富的膳食纖維，吃人參果可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，能夠起到潤(rùn)腸通便的作用，可以改善便秘以及大便干燥的情況，適合排便困難的人群。4、其它功效與作用：人參果中含有豐富的硒，這種物質(zhì)屬于氧化劑，能夠幫助血管以及組織對(duì)抗自由基，增強(qiáng)細(xì)胞或組織功能，進(jìn)而起到輔助降血壓、維持血糖的作用。二、食用方法：1、生食：人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，通?？梢陨?，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保留，在吃的時(shí)候不需要削皮，清洗干凈便可。2、涼拌：可選擇用涼拌的方式食用人參果，即清洗干凈后放清水蒸煮，然后加入調(diào)料，攪拌均勻便可以食用。3、其他吃法：可以將人參果做成水果酸奶來(lái)食用，比如將人參果以及其他水果切成小塊，倒入酸奶攪拌均勻后食用，口感更好。由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，而且對(duì)水果的反應(yīng)也不同，如果在食用人參果以后出現(xiàn)腸胃不適的癥狀，比如腹瀉等，則需要避免食用，如果腹瀉癥狀持續(xù)存在，可到醫(yī)院消化科就診，采取胃腸鏡檢查等方式明確診斷。 洪東旭 副主任醫(yī)師 吉林大學(xué)第一醫(yī)院 三甲

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