人參果原名為香瓜茄，又名長壽果，原產(chǎn)南美洲?！段饔斡洝分杏涊d，人參果三千年一開花，三千年一結果，再三千年才得以成熟，人若有緣，聞一聞能活三百六十歲，吃一個能活四萬七千年。如今，吃到人參果就不那么難了，水城縣青林鄉(xiāng)海發(fā)村、田壩村就有10000多畝，如今第一季已喜獲豐收。
“三變”模式助推規(guī)?；N植
在水城縣，青林鄉(xiāng)屬于貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是六盤水市脫貧攻堅工作最具代表性的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共有5494戶20870人，貧困戶1682戶5609人。
經(jīng)過實地考察后，在六盤水市委、市政府的幫助下，青林鄉(xiāng)以“三變+人參果產(chǎn)業(yè)+扶貧”、 “三變+養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)+扶貧”、“三變+養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)+扶貧”的方式推進產(chǎn)業(yè)扶貧。同時還采取“公司（合作社）+基地+農(nóng)戶”的模式建工廠、建基地，大力發(fā)展經(jīng)果林，共流轉2000畝土地入股公司和合作社種植人參果。目前，人參果種植、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊已成為青林鄉(xiāng)脫貧攻堅的有力舉措，人參果種植覆蓋貧困戶900余戶，養(yǎng)牛、養(yǎng)羊分別覆蓋貧困戶300戶以上。
將養(yǎng)牛、養(yǎng)羊產(chǎn)生的肥料用于人參果種植，人參果種植中產(chǎn)生的草料用于養(yǎng)牛養(yǎng)羊，有了科學的產(chǎn)業(yè)布局，接下來就是要發(fā)展林下經(jīng)濟以提高產(chǎn)出率。
青林鄉(xiāng)通過機耕道建設，既改良了土壤，又擴大深山區(qū)、石山區(qū)、石漠化地區(qū)土地使用面積，種植了核桃、李子、刺梨、獼猴桃等，并在林下進行人參果套種?！吧缴辖?jīng)濟”+“林下種植”有力地破解了“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”的“兩化”難題，將“荒山野嶺”變成了“綠色銀行”。“青石縫里抓脫貧，林下地中闖新路”，青林鄉(xiāng)念好了“山字經(jīng)”，種好了“搖錢樹”，舞活了“產(chǎn)業(yè)鏈”。
“三變”改革，把貧困群眾與企業(yè)、合作社等經(jīng)營主體有機連接起來，改變了過去點對點的扶貧模式，放大了貧困群眾狹隘的生產(chǎn)空間、生存空間和發(fā)展空間，也讓人參果種植走上了產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；缆?。
人參果一出道便一炮而紅
為提高人參果的知名度，在7月27日的“中國涼都·生態(tài)水城2016年海坪彝族火把節(jié)”當天，青林鄉(xiāng)采摘了3000多斤人參果到火把節(jié)現(xiàn)場進行銷售。外形漂亮的人參果一亮相便引來了很多游客圍觀，因為大家都是第一次見到這種果子，并沒有買的意思。工作人員們見此狀況，一邊發(fā)放宣傳單，一邊請游客們品嘗。
“青林鄉(xiāng)的人參果，6元錢一斤，實惠又實在，大家快來買了！”，“五百年一開花、五百年一成熟，五百年一結果，青林鄉(xiāng)人參果口感好，外觀好，快快來買??！”，“豬八戒前晚還來青林買人參果給唐僧吃，大家也買點給父母嘗嘗，讓老人也長生不老！”看到人群越來越多，宣傳單已發(fā)完，青林鄉(xiāng)工作人員何湖、唐明照想起《西游記》豬八戒吃人參果的那一幕，便靈機一動，操起大喇叭現(xiàn)場叫賣。新奇的叫賣聲、漂亮的人參果，引來了更多的游客，3000多斤人參果很快銷售一空。
“到最后，沒有買到人參果的一些游客都覺得挺遺憾的，還向我們咨詢一些關于人參果的情況，說是等有機會自己開車到我們青林鄉(xiāng)去親身感受人參果的采摘樂趣！”青林鄉(xiāng)工作人員何湖告訴記者。
青林鄉(xiāng)黨委書記李偉告訴記者，該鄉(xiāng)人參果苗來自于云南石林，石林和青林栽種人參果的時間同在4月，可青林鄉(xiāng)的人參果在7月已經(jīng)成熟，石林的人參果距成熟期大約還有1個月。聽聞這個消息，石林的水果商們紛紛驅車前來青林鄉(xiāng)一探究竟。親口品嘗到青林鄉(xiāng)種植的人參果后，石林水果商給出了“果肉清香多汁”的評價，并達成了大量收購青林鄉(xiāng)人參果的協(xié)議。
人參果每年可采摘3次，采摘期從7月底到11月份。今年由于受冰雹影響，本來預計第一批采摘量在3000斤以上，現(xiàn)在有所下降。由于量不大，青林鄉(xiāng)決定暫不向云南石林發(fā)貨，而是與市中心城區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場及超市對接，向農(nóng)貿(mào)市場和超市投放?，F(xiàn)在，已經(jīng)與永輝、沃爾瑪、大潤發(fā)、佳惠等超市，曹家灣水果批發(fā)市場對接。
村民致富新希望
“種這個比種烤煙好多了，人參果摘下來直接賣給公司，收烤煙程序多，麻煩。以前種烤煙的時候，兒子和兒子媳婦都得在家?guī)兔?，耽誤出去打工，現(xiàn)在他們都出去打工了，我們兩老口都能種?！焙０l(fā)村三組村民劉太先告訴記者，她家是將土地租給公司來種植人參果，以一年每畝300元的價格，總共出租了20畝土地。她和老伴現(xiàn)在公司打工，每天80元，一個月能收入4500塊錢左右。在青林鄉(xiāng)，人參果種植已經(jīng)成為群眾致富奔小康的一條路子，也是大多村民的新希望。家里土地多的村民自己種植就能脫貧致富，土地少的村民，幫忙公司打理人參果一個月的收入也比以前增加了好幾倍。
據(jù)悉，人參果雖然耐旱、適合高海拔、低緯度、晝夜溫差大的地勢生長，但是管護卻不能忽視。今年6月，正值人參果開花授粉期，又逢雨季及冰雹影響，再加上管護技術還沒有成熟，減少了人參果的收成。李偉看在眼里，急在心上。他在窗臺上盆栽了人參果，仔細觀察人參果受病蟲害、受雨水影響的現(xiàn)象。掌握人參果生長的第一手管護資料后，李偉和合作社的專業(yè)技術人員一起把養(yǎng)護技術帶到田間地頭傳授給村民們。
“三分養(yǎng)、七分管，后期的管理一定要跟上。”在海發(fā)村人參果基地，村民陳學文、楊秀芝夫妻倆一邊撒藥、除草，一邊聽著水城縣華興盛世農(nóng)業(yè)投資有限公司董事長朱德琳講解技術管護。
“明年一定要在管護技術上下功夫，爭取培植出更好更優(yōu)良的人參果。”陳學文說，“今年如果不是天災，人參果畝產(chǎn)可達到3000斤以上，按每斤3元計算，效益非?？捎^?！?/p>
“在天災面前沒法，可我們可以加強管護技術的學習，讓人參果更加優(yōu)質(zhì)，價格也高一些。”看到龍頭公司按等級收購人參果，村民們自覺學習管護技術的熱情高漲起來。
采訪中，記者了解到，在銷售方面，目前，云南、上海、貴陽等地的一些公司已經(jīng)與青林鄉(xiāng)達成收購協(xié)議；青林鄉(xiāng)在著手建電商平臺的同時，也成功實現(xiàn)了與六盤水市區(qū)及周邊農(nóng)超市場的對接。(記者 高永彥 實習生 田蝶)
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人參果的
營養(yǎng)價值
高蛋白質(zhì)是“茄瓜——人參果”的主要特點之一。而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。
富含多種維生素是“茄瓜——人參果”的又一特點，其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝入不足往往引起機體病理變化，甚至危及生命。
富含人體必需的微量元素是“茄瓜一人參果”的另一特點。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素?！扒压弦蝗藚⒐彼缓奈?、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。
其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強機體對疾病的抵抗力。1973年，世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關。1986年，中國醫(yī)學科學院的專家在江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)進行了三項營養(yǎng)性補硒研究，經(jīng)過8年的觀察，發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對照組平均低49%。硒分有機硒與無機硒，過量服用無機硒會產(chǎn)生不良反應，有機硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用，服之最為安全有效?！扒压弦蝗藚⒐保约按笏?、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機硒。另據(jù)報導，硒還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。返回搜狐，查看更多
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