中國農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長(zhǎng)、現(xiàn)任中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉成果在日前由中國奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦、天津市亞億實(shí)業(yè)有限公司協(xié)辦的“中國羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上指出，在奶制品當(dāng)中，羊奶比牛奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。國家發(fā)改委公共營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬同時(shí)也在期間表示，羊奶營養(yǎng)全面，含有多種礦物質(zhì)和維生素，不僅容易被人體消化吸收，還具有獨(dú)特的保健作用，將會(huì)成為中國正在蓬勃發(fā)展的健康產(chǎn)業(yè)中一直獨(dú)特的重要力量。

　　日前，“中國羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在京舉行，該論壇旨在進(jìn)一步促進(jìn)羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，普及羊奶知識(shí)，澄清消費(fèi)誤區(qū)，引導(dǎo)廣大以奶粉為營養(yǎng)品的消費(fèi)者科學(xué)飲奶、安全飲奶，吃得更多營養(yǎng)、食用更好吸收、身體更加健康，使中國人的奶粉消費(fèi)觀念與國際潮流接軌。

　　羊奶營養(yǎng)價(jià)值高 產(chǎn)業(yè)發(fā)展需培育高產(chǎn)奶山羊

　　據(jù)論壇與會(huì)嘉賓介紹，早在《本草綱目》中曾提到：“羊乳甘溫?zé)o毒、潤(rùn)心肺、補(bǔ)肺腎氣?！敝嗅t(yī)一直把羊奶看作對(duì)肺和氣管特別有益的食物。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高，維生素A、B含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家介紹，羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。據(jù)實(shí)驗(yàn)表明，山羊奶含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，其中含有多種乳酸、20種氨基酸和維生素、25種礦物質(zhì)、數(shù)10種酶和多種乳糖。構(gòu)成人體的氨基酸為20種，礦物質(zhì)和維生素也只有20種，由此可知，山羊奶可以滿足人和動(dòng)物的營養(yǎng)需要。

　　奶山羊產(chǎn)業(yè)作為我國奶業(yè)的重要部分，近幾年發(fā)展速度很快。據(jù)了解，截止到2007年，全國山羊存欄數(shù)約為1400萬只，全國山羊奶的總產(chǎn)量約為65萬噸。其中陜西奶山羊最多，為我國羊奶生產(chǎn)大省，達(dá)196萬只。由于羊奶不容易進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。牛奶一天產(chǎn)量一般在20公斤，而羊奶只有5公斤左右。所以，發(fā)展羊奶產(chǎn)業(yè)的前提是培育高產(chǎn)奶山羊。

　　近年來，隨著人們對(duì)山羊奶保健功能的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，消費(fèi)者逐漸接受羊奶和羊奶制品，一些投資者也將目光轉(zhuǎn)向奶山羊的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。奶山羊生產(chǎn)已在我國部分地區(qū)已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，成為地方經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。對(duì)此，天津市亞億實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉麗在論壇中用“一杯羊奶等于三杯牛奶”呼吁社會(huì)各界都來關(guān)注和支持中國羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持中國企業(yè)成為世界羊奶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。

　　未來兩年羊奶粉消費(fèi)增長(zhǎng)率或達(dá)200％

　　據(jù)了解，目前在世界發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，羊奶的生產(chǎn)和銷售發(fā)展較快。已故國際乳品聯(lián)合會(huì)原中國專家委員會(huì)委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中曾描述到“如今,在美國山羊奶被放在藥房和超級(jí)市場(chǎng)銷售，從全世界范圍來看,山羊乳在全部乳類中有迅速發(fā)展的趨勢(shì)”。而聯(lián)合國兒童基金會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查表明，在過去的10年中，我國母乳喂養(yǎng)的比例下降了20％。更多的家庭選擇配方奶粉喂養(yǎng)孩子，特別是最近幾年，隨著對(duì)羊奶粉是母乳最佳替代品的認(rèn)識(shí)，選擇羊奶配方奶粉的越來越多。預(yù)計(jì)未來兩年，羊奶粉的消費(fèi)增長(zhǎng)率將在200％以上。

　　然而，由于我國奶山羊發(fā)展布局不合理，草畜不配套；飼養(yǎng)規(guī)模??；良種少，單產(chǎn)低；山羊奶加工滯后，產(chǎn)品單一；受傳統(tǒng)消費(fèi)觀念的影響，部分消費(fèi)者仍對(duì)山羊奶有偏見等，使得羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直比較緩慢，羊奶總產(chǎn)奶量?jī)H占全國奶類總奶量的3％左右，極大地影響了羊奶產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展。 [page]

　　有專家表示，為了促進(jìn)我國奶山羊發(fā)展，我國需要加強(qiáng)奶山羊科學(xué)研究，并將研究成果及時(shí)應(yīng)用到生產(chǎn)中，不斷提高奶山羊的品種質(zhì)量和飼養(yǎng)管理水平；依托我國奶山羊種源基地和育種研究設(shè)施，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，重視選育提高；因地制宜，發(fā)展地區(qū)優(yōu)勢(shì)，以乳品加工廠為主體和龍頭，不斷推進(jìn)奶山羊產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、集約化、現(xiàn)代化發(fā)展；政府部門應(yīng)重視奶山羊生產(chǎn)，加強(qiáng)管理和宏觀調(diào)控，投資完善技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)體系等建設(shè)和先進(jìn)生產(chǎn)模式的示范推廣，同時(shí)合理布局羊奶加工企業(yè)并給予優(yōu)惠貸款政策，調(diào)動(dòng)企業(yè)積極性，帶動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，增加企業(yè)和農(nóng)民收入。

　　對(duì)此，劉成果表示，羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先需要羊奶生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，因?yàn)橐粋€(gè)合格的產(chǎn)品是一個(gè)企業(yè)最大的社會(huì)責(zé)任，而作為這個(gè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，要在這個(gè)產(chǎn)業(yè)形成初期積極制定產(chǎn)品核心技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，促使產(chǎn)業(yè)盡早形成正規(guī)化發(fā)展。于小冬認(rèn)為，目前羊奶產(chǎn)品較為單一，企業(yè)在市場(chǎng)定位上一定要明確，作為健康產(chǎn)業(yè)的一部分，羊奶產(chǎn)品一定要與目標(biāo)人群直接對(duì)稱，要有很清晰的產(chǎn)品圖系。對(duì)此，劉麗表示，天津亞億目前已經(jīng)做到國內(nèi)最大，未來將向世界行業(yè)最強(qiáng)而努力。北京軟銀賽富投資顧問有限公司執(zhí)行董事副總裁李堅(jiān)表示，亞億實(shí)業(yè)目前已獲得軟銀賽富三期基金的1500萬美元投資。

（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）

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網(wǎng)址: ＂一杯羊奶=三杯牛奶＂ 羊奶業(yè)將成健康產(chǎn)業(yè)重要力量 http://www.u1s5d6.cn/newsview339430.html