人造奶再進(jìn)步!Yali Bio利用酵母研發(fā)出母乳脂肪替代方案
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近年來(lái),嬰兒配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)和健康效益日益受到關(guān)注。由于傳統(tǒng)的嬰兒配方奶粉與母乳相比存在營(yíng)養(yǎng)差距,因此科學(xué)家們尋找創(chuàng)新性的方法來(lái)改進(jìn)配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分,使其更接近母乳的營(yíng)養(yǎng)組成。
加利福尼亞人造脂肪公司Yali Bio(雅禮生物)開(kāi)發(fā)出世界上首個(gè)由酵母制成的母乳脂肪,命名為OPO。這種脂肪通過(guò)精密發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn),可改善嬰兒配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分,使嬰兒配方奶粉的脂肪含量更接近母乳,從而提供更類似母乳的營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上,OPO是母乳和嬰兒配方奶粉之間的主要營(yíng)養(yǎng)差異之一,由于多種原因,許多媽媽無(wú)法或選擇無(wú)母乳喂養(yǎng),因此Yali Bio等公司的營(yíng)養(yǎng)替代品變得至關(guān)重要。
傳統(tǒng)的嬰兒奶粉生產(chǎn)商往往難以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠地獲得純OPO來(lái)源,因此Yali Bio的創(chuàng)新技術(shù)為嬰兒配方奶粉行業(yè)帶來(lái)了重大突破,其成果引起了廣泛的關(guān)注和贊譽(yù),并獲得了美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的資助。Yali Bio為解決傳統(tǒng)配方奶粉中營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題提供了一種全新的解決方案。目前,公司正在不斷優(yōu)化和擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,以滿足市場(chǎng)需求。
迄今為止,Yali Bio已經(jīng)籌集了500萬(wàn)美元,計(jì)劃繼續(xù)開(kāi)發(fā)OPO研究以及其他動(dòng)植物油脂的替代品,以改善營(yíng)養(yǎng)并降低食品生產(chǎn)的環(huán)境碳排放影響。Yali Bio的未來(lái)前景非常樂(lè)觀,其創(chuàng)新產(chǎn)品不僅可以用于嬰兒配方奶粉,還可以應(yīng)用于各種其他食品制造,為消費(fèi)者提供更健康、更營(yíng)養(yǎng)的選擇。在同行領(lǐng)域中,其他公司也在探索類似的技術(shù),例如Checkerspot利用微藻發(fā)酵技術(shù)開(kāi)發(fā)類似OPO的脂肪類似物,Wilk和Helaina等公司也專注于研究其他母乳蛋白的替代方案。這些企業(yè)共同致力于提高嬰兒配方奶粉粉的營(yíng)養(yǎng)水平,為全球嬰兒的健康做出貢獻(xiàn)。
關(guān)于Yali Bio
Yali Bio是一家位于加利福尼亞的創(chuàng)業(yè)公司,專注于利用精密發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)高純度、功能性脂肪和脂質(zhì),以改進(jìn)食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。他們的創(chuàng)新產(chǎn)品不僅可以用于嬰兒配方奶粉粉,還可用于生產(chǎn)各種其他食品,為消費(fèi)者提供更健康、更營(yíng)養(yǎng)的選擇。
相關(guān)信息參考:
https://www.greenqueen.com.hk/yali-bio-breast-milk-fat-opo-precision-fermentation/
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網(wǎng)址: 人造奶再進(jìn)步!Yali Bio利用酵母研發(fā)出母乳脂肪替代方案 http://www.u1s5d6.cn/newsview339613.html
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