冬日博鰲，椰影婆娑，暖意融融。

作為2024企業(yè)家博鰲論壇系列活動，由新華社品牌工作辦公室、瞭望周刊社主辦，瞭望智庫、瞭望東方周刊、環(huán)球雜志、瞭望時代傳媒公司共同承辦的“好品質(zhì)·向未來——2024食品與健康智庫論壇”，于12月2日在海南博鰲舉行。

來自政產(chǎn)學(xué)研相關(guān)領(lǐng)域的130多位業(yè)內(nèi)人士齊聚智庫論壇，深入研討食品行業(yè)未來發(fā)展、以健康好品質(zhì)賦能美好新生活等課題，為推進保障人民健康、助力健康中國建設(shè)貢獻真知良策，佳禾食品工業(yè)股份有限公司總裁張新坡受邀參加本次活動，并進行了主旨發(fā)言。

佳禾食品工業(yè)股份有限公司總裁張新坡在論壇上發(fā)言

當(dāng)下，正值“健康中國2030”戰(zhàn)略推進關(guān)鍵期，十五五發(fā)展規(guī)劃的謀篇布局期,作為關(guān)系國民健康福祉的重要產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)迎來前所未有的關(guān)注度和發(fā)展機遇。

張新坡在論壇上表示，“堅持以創(chuàng)新為發(fā)展引擎，推動產(chǎn)業(yè)關(guān)系重構(gòu)，創(chuàng)新聚合產(chǎn)業(yè)要素資源，賦能食品健康新質(zhì)生產(chǎn)力，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，是我們每一位行業(yè)從業(yè)者義不容辭的責(zé)任”。

佳禾股份作為食品健康領(lǐng)域的積極參與者，致力于中國植物基營養(yǎng)健康科技進步和產(chǎn)業(yè)升級。25年來，佳禾專注于食品配料領(lǐng)域的研發(fā)與生產(chǎn)，是中國粉末油脂行業(yè)的開創(chuàng)者和領(lǐng)先者，綜合市場規(guī)模中國第一、世界第二，是功能性健康粉末油脂的拓新者，率先突破零反式脂肪酸技術(shù)難題，并推廣全行業(yè)應(yīng)用升級。聚焦茶研二十年，賦能中國茶飲品牌跨越式集群式發(fā)展，向世界傳播中式茶飲新文化。

下面，張新坡結(jié)合佳禾食品自身的實踐在論壇上進行分享和交流，以下是內(nèi)容：

一，科研平臺化，技術(shù)共享化，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同共筑創(chuàng)新源動力。

佳禾食品將創(chuàng)新研發(fā)視為企業(yè)核心戰(zhàn)略，多年來持續(xù)10億級的研發(fā)投入。我們依托國家糧科院、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、江南大學(xué)等國家級科研機構(gòu)和院校，長期產(chǎn)學(xué)研協(xié)同合作，搭建佳禾營養(yǎng)健康研究院、創(chuàng)立國家全谷物技術(shù)創(chuàng)新中心，領(lǐng)建蘇州佳禾院士工作站、博士后科研工作站，匯聚國家頂尖科研人才共筑國家級科研平臺。

至今已榮獲包括“國家科學(xué)技術(shù)進步二等獎”在內(nèi)的多項創(chuàng)新大獎，目前已擁有77項有效授權(quán)專利，發(fā)表國家國際相關(guān)期刊論20篇。我們還積極推動創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，并參與制定了《植脂末》《粉末油脂》《植物基奶油》等多項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。正在積極參與國家大米蛋白和咖啡行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定。

二，產(chǎn)業(yè)基地化，供應(yīng)鏈全球化，打造一站式供應(yīng)鏈解決方案，賦能產(chǎn)業(yè)客戶品質(zhì)領(lǐng)先。

為確保產(chǎn)業(yè)鏈上下游品牌客戶品質(zhì)領(lǐng)先，賦能品牌做大做強，佳禾食品深耕全球優(yōu)質(zhì)乳粉，棕櫚油和玉米淀粉精選產(chǎn)地限定直采，構(gòu)建一站式供應(yīng)解決方案，升級技、工、貿(mào)、品聯(lián)動發(fā)展新模式，快速實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)基地化和供應(yīng)全球化能力保障。

同時積極響應(yīng)國家全谷物營養(yǎng)行動計劃，持續(xù)投資近10億元資金，在內(nèi)蒙吉烏蘭察布和江蘇南通全產(chǎn)業(yè)鏈布局燕麥產(chǎn)業(yè)雙基地，構(gòu)建起“中國人中國糧”的特色產(chǎn)業(yè)鏈，切實幫助推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，全力打造非常麥有機燕麥奶領(lǐng)導(dǎo)品牌。

此外，依托公司強大的研發(fā)實力和市場洞察力，佳禾食品布局云南咖啡原豆直采加工基地建設(shè)，依托上市公司平臺募投蘇州超級咖啡夢工廠品牌體驗中心，聯(lián)動全球咖啡黃金精品豆產(chǎn)地國家合作，全產(chǎn)業(yè)鏈和全產(chǎn)線布局，綜合實力全國領(lǐng)先到品牌領(lǐng)導(dǎo)，賦能國內(nèi)外咖啡產(chǎn)業(yè)鏈品牌做大做強，讓世界咖啡暢享中國味道。

目前，佳禾健康食品已遠銷全球超30個國家，為數(shù)千家國內(nèi)外頭部食品工業(yè),茶飲，咖飲和餐飲類品牌企業(yè)跨越式發(fā)展釋放佳禾能量。

三，產(chǎn)品健康化，應(yīng)用場景化，讓健康生活更美味、更自由。

我們還致力于推動從原料到餐桌的全流程健康化。以有機燕麥奶為例，我們選用的來自北緯41度“黃金產(chǎn)區(qū)”的高海拔有機裸燕麥，從69種燕麥品種中優(yōu)選而來，富含優(yōu)質(zhì)膳食纖維，享受烏蘭察布獨特的氣候、土壤滋養(yǎng)，品質(zhì)有保障。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們自研從酶解、脫渣到濃縮的一系列關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)，在保留燕麥營養(yǎng)成分的同時極大改善產(chǎn)品口感，解決了全谷物飲品口感粗糙的問題、保證全谷物營養(yǎng)可以被更多人群喜愛和攝入。

我們的卡麗瑪牛乳茶產(chǎn)品,則選用100%新西蘭口乳源、隸屬全球黃金奶源帶，純凈無污染，在茶基底上我們選用的閩北大紅袍、云南茉莉花茶，閩南桂花烏龍茶等，也均是源目核心綠色產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)茗茶。

金貓咖啡除了在原料上限定包括云南在內(nèi)的全球黃金產(chǎn)區(qū)精品豆外，通過佳禾獨有的現(xiàn)磨鮮萃、專利鎖香先進工藝和全德式咖啡生產(chǎn)裝備，從深受烘焙，到熱萃到冷萃濃縮液再到凍干工藝，最大化提升和保留咖啡的健康風(fēng)味，同時滿足消費者多場景化，便利化的應(yīng)用需求，讓咖啡生活更自由。

四，品類品牌化，推廣全谷物健康飲食新風(fēng)尚，暢享中國健康茶飲和咖飲新文化。

除了賦能行業(yè)和品牌客戶，在佳禾聚焦的燕麥植物基、茶飲和咖啡三大品類領(lǐng)域，我們加強品牌化建設(shè)，打造明星大單品集群。

佳禾食品榮獲“2024食品與健康年度品牌”

2018年至今，佳禾食品相繼推出了金貓咖啡、非常麥、卡麗瑪?shù)葎?chuàng)新品牌，構(gòu)建自有品牌矩陣，非常麥有機燕麥奶，金貓咖啡20倍濃縮液等爆款產(chǎn)品，深受市場和用戶的青睞。

接下來，我們會繼續(xù)推動品類品牌化戰(zhàn)略，大力推廣全谷物健康飲食計劃，持續(xù)借勢新華社瞭望周刊等國家傳媒平臺，唱響中式健康茶飲和世界咖啡文化品牌的中國最強音。

食品健康是人民生活品質(zhì)提升的重要組成部分。佳禾食品將堅持創(chuàng)新驅(qū)動，繼續(xù)加大科研投入，加強頂尖人才梯隊建設(shè)，聚焦燕麥、咖啡和茶飲三大世界級健康食飲科研成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)升級，釋放佳禾能量，讓世界共享健康和美味。

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網(wǎng)址: 佳禾食品總裁張新坡：讓世界共享健康和美味 http://www.u1s5d6.cn/newsview340052.html