首頁(yè) 資訊全谷物營(yíng)養(yǎng)豐富吃對(duì)有門道

全谷物營(yíng)養(yǎng)豐富吃對(duì)有門道

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 17:21

中國(guó)居民膳食指南（2023）》推薦每天攝入谷類食物200g~300g，其中包含全谷物和雜豆類50g~150g，薯類50g~100g。不少市民疑惑，什么是全谷物？應(yīng)該怎么吃？天津公共營(yíng)養(yǎng)師王鑫給予提示。

谷物分為全谷物和精制谷物。我們平時(shí)吃的大米、白面就屬于精制谷物。與精米精面相比，全谷物在加工過(guò)程中保留了谷物的全核，即包含了胚乳、麩皮和胚芽三部分，因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，升糖也比精米精面慢。稻米、小麥、燕麥、玉米、高粱、小米、薏米、藜麥、青稞等如果加工得當(dāng)都可以作為全谷物的來(lái)源。增加全谷物的攝入，有助于降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、癌癥等的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

食用全谷物雜糧，可以將雜糧與大米白面搭配食用，既能保證口感，又能攝入豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如二米飯、雜糧飯、雜糧粥，或是用豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)制作五谷豆?jié){、雜糧米糊。每天嘗試不同的全谷物，滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。適量食用，剛開(kāi)始嘗試的人群可從少量逐漸增加，從口感相對(duì)軟糯逐漸過(guò)渡至粗硬。因?yàn)槿任镏泻写罅可攀忱w維，會(huì)對(duì)胃腸道造成一定的壓力。對(duì)老年人、兒童及消化功能較弱的人來(lái)說(shuō)，不可過(guò)量食用。（記者劉波）

更多精彩資訊請(qǐng)?jiān)趹?yīng)用市場(chǎng)下載“央廣網(wǎng)”客戶端。歡迎提供新聞線索，24小時(shí)報(bào)料熱線400-800-0088；消費(fèi)者也可通過(guò)央廣網(wǎng)“啄木鳥(niǎo)消費(fèi)者投訴平臺(tái)”線上投訴。版權(quán)聲明：本文章版權(quán)歸屬央廣網(wǎng)所有，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載。轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原創(chuàng)的行為我們將追究責(zé)任。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

歷史性時(shí)刻華為實(shí)現(xiàn)芯片100%國(guó)產(chǎn)！