雞腿高蛋白，卡路里比豬肉去牛肉可控，適合減脂，做起來方便～

原來雞腿肉都是切塊炒著吃，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)原來悶熟的雞腿竟然更嫩

涼拌調(diào)料大家可以隨意發(fā)揮，彈性非常大?

用料  

高蛋白減脂快手餐 涼拌手撕雞腿的做法  

冷水中先加入生姜片，花椒，八角，料酒，再加入雞腿

大火煮開后，換中火煮10分鐘，關(guān)火悶10分鐘

等雞肉煮熟的時候準備輔料，小米椒切碎，剁蒜末，切香菜

把雞肉撈出來泡在冷水里完全冷卻后，手撕成條，我偷懶所以撕的比較大塊完全不影響～

鍋里加一丟丟油, 倒入小米辣和蒜炒出香味，關(guān)火。

再加醬油、醋，想要湯汁多一點可以舀一勺剛煮雞腿剩的湯，不夠咸可以再加點鹽～

把調(diào)好的醬汁倒在雞肉上，泡個5-10分鐘更入味。

最后撒上香菜點綴，開吃！

小貼士

如果你要控制卡路里，就別用鍋里油燒熱澆在蒜末辣椒上的方法，這么坐下來油沒有個20-30g做不出你在餐廳里吃得那種口感。

而且餐廳的油大多數(shù)是植物油，比如色拉油花生油大豆油，這些都是非常不健康的油，強烈致炎癥不利于減肥。

所以我一般用橄欖油，切記橄欖油不能太熱會致癌，所以小火炒出辣椒和蒜香就夠了！

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