大家都知道，藍莓作為水果大全中的一種含有豐富的營養(yǎng)物質，尤其是抗氧化物質和花青素呢，適當吃些能夠抗衰老的哦，那么，藍莓酒搭配什么食物吃？接下來，咱們就一起來了解一下吧。

藍莓酒搭配什么食物吃

　　藍莓不僅酸酸甜甜很好吃，還富含的果酸和花青素對于抗癌和美容都卓有成效。有研究者們指出，藍莓當中有一種特別的成分，長期大量食用藍莓能提升降壓效果，其他水果和植物萃取物則沒有這樣的效果。

　　藍莓四大功效：

　　預防癌癥：藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

　　防治便秘：1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。

　　有益心臟健康：藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

　　降低血糖：糖尿病患者吃藍莓有助于調節(jié)血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數(shù)水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節(jié)能力。

　　自制藍莓醬的方法：

　　食材：藍莓500克，冰糖250克

　　做法：

　　1.將藍莓用清水清洗干凈，清洗時需注意不要使勁搓，不要將皮弄破;

　　2.將藍莓和冰糖一起放入鍋中，開小火慢慢攪拌，讓冰糖慢慢被煮化;

　　3.小火慢熬，中間撇去浮沫，熬制到果醬粘稠到凝結點，封存到干凈的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。

　　注意：藍莓是寒涼性的，所以一般人多吃藍莓是不會上火的。

　　但是，有胃不好，尤其是有胃寒、體寒的朋友盡量少吃，另外胃酸過多的朋友也不適合吃太多藍莓。

　　新鮮藍莓有輕微的致瀉作用，腹瀉未痊愈時勿食。

　　藍莓含有草酸鹽，腎臟或膽囊疾病特別是腎結石和膽結石未治愈的患者避免攝入太多藍莓，會對身體有一定害處。如無以上情況，一般的人多吃藍莓益處大。

藍莓的功效與作用有哪些

　　1、保護眼睛、增強視力

　　藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

　　2、增強自身免疫力

　　藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關系。

　　3、抗氧化功能、減緩衰老

　　天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。

　　4、增強記憶力

　　藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調性等作用。

　　5、抗癌功能

　　藍莓中含有的營養(yǎng)物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

　　藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳肴的成分之一。許多烘培制品會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。

　　藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑，如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產，采用野生藍莓;其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣約翰湖區(qū)。

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