一項研究表明，在日常飲食中加入草莓可以改善血管功能和收縮壓。草莓被認為對超重或肥胖以及患有中度高膽固醇的人有益。草莓含有抗氧化劑和有益的營養(yǎng)素，包括鉀、葉酸、纖維和多酚。

在這項研究之前發(fā)表的研究表明，每周至少吃1.5杯草莓與心臟病發(fā)作風險降低34%有關(guān)。

美國營養(yǎng)學家米歇爾·羅滕斯?。∕ichelle Rothenstin）說，“草莓富含多酚，對心臟內(nèi)壁有積極作用，有助于放松動脈，改善血液流動并降低收縮壓，這并不奇怪。她解釋說，心臟是一個復雜的器官，在將血液和氧氣輸送到身體的其他部位方面起著關(guān)鍵作用，因此襯在心臟和血管壁上的襯里或薄膜需要保持健康才能有效地完成其工作。

一杯切碎的草莓（152 克）提供 49 卡路里、1 克蛋白質(zhì)、12 克碳水化合物和 0.5 克脂肪，是維生素 C、纖維和鉀的極好來源。

草莓的鮮艷顏色歸功于它們擁有的一系列抗氧化劑，含糖量低，甚至對控制糖尿病有很多好處.草莓不僅纖維含量高，有助于保持血糖穩(wěn)定，而且它們能夠通過減少腸道中葡萄糖的吸收和運輸來降低通常在飯后發(fā)生的高血糖。

根據(jù)埃及營養(yǎng)學家瓦德·阿明（Waad Amin）的說法，一些參考資料將草莓歸類為蔬菜而不是水果，因為它們不含糖且有益，并表示它們對與影響身體的所有疾病相關(guān)的炎癥具有抵抗力。

醫(yī)生認為，將草莓限制在不提高糖分的情況下，使它們的其余好處 - 最重要的是 - 沒有交易，并指出它們具有抗癌性，抗氧化性和抗心臟病能力。專家認為，每天在所有膳食中都吃草莓是不正確的，而是要大量食用草莓，因為它們的許多好處是任何其他水果所沒有的。

草莓已被證明可以減少膝關(guān)節(jié)骨關(guān)節(jié)炎患者的炎癥，這些骨關(guān)節(jié)炎在癲癇發(fā)作期間會引起劇烈疼痛。研究表明，在 12 周內(nèi)飲用 50 克冷凍干草莓可改善骨質(zhì)疏松癥患者的生活質(zhì)量，這很可能是由于生物活性草莓化合物.

大多數(shù)成年人每天需要 75 到 90 毫克的維生素 C，草莓是這種維生素的最佳來源之一，還含有維生素 C，可刺激膠原蛋白的產(chǎn)生，膠原蛋白是皮膚、骨骼、牙齦和血管中結(jié)締組織的結(jié)構(gòu)成分，是傷口愈合所必需的。

由于我們的身體無法產(chǎn)生或儲存維生素C（一種水溶性維生素），因此我們必須每天通過食物攝入它，并且獲得足夠的維生素C也提供了修復傷害和治愈傷口所需的構(gòu)建塊。

專家將腸易激性疾病與結(jié)腸癌發(fā)病率增加聯(lián)系起來，這兩種情況都與水果和蔬菜的攝入量減少以及動物脂肪的大量攝入有關(guān)。

一項重要的研究回顧表明，多吃草莓會有所幫助，因為水果因其高濃度的花青素而被證明可以改善氧化應激的標志物。

許多人患有草莓過敏癥，這是身體與其他水果（如葡萄和櫻桃）交叉的反應，其常見癥狀包括皮膚發(fā)炎、呼吸急促或喉嚨痛，如果您懷疑對草莓過敏，請咨詢過敏癥專家。

建議均勻選擇紅色草莓，避免出現(xiàn)霉菌跡象的柔軟漿果，一年中的任何時候都可以找到新鮮草莓，但在春季和夏季更好。

營養(yǎng)學家建議盡可能選擇有機草莓，以避免傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中常用的殺蟲劑。專家不介意吃冷凍草莓，并建議將它們保存在冰箱最冷的部分，前提是它們在一周或更短的時間內(nèi)使用。他們建議在流水下徹底清洗草莓，可用于使酸奶，奶酪和冷熱谷物變甜，果汁或切成沙拉或配菜，也可以添加到甜點和烘焙食品中。將其浸入堅果黃油或黑巧克力中，您將獲得美味且富含纖維的甜點。

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