在寒冷的冬天，想必火鍋是慰藉人們心靈最好的美食，自己吃沒(méi)意思叫上親朋好友，圍繞在一個(gè)火鍋旁聊天喝酒喝飲料，簡(jiǎn)直是再幸福不過(guò)了。

可困擾很多人的是，這火鍋怎么越吃越胖？日常生活中甚至有冬天吃一頓火鍋=10碗飯的說(shuō)法，想到這有些人便會(huì)望而卻步，難道這樣的美食真的不能再享受了嗎？

冬天的一頓火鍋=10碗飯？

確實(shí)，這一頓火鍋吃進(jìn)去熱量確實(shí)不低，尤其是喜歡吃些特殊部位的人，如幾乎每個(gè)人去火鍋店或者是自己在家做火鍋都會(huì)點(diǎn)的肥牛卷、羊肉卷等，更有人的喜好比較特殊，喜歡吃肥而不膩的豬大腸、豬腦、羊腦。

殊不知，這樣的食物是最富有高能量、高膽固醇的美食，尤其是身體健康不敢恭維的飽和脂肪酸，其熱量極高，過(guò)多食用不僅會(huì)造成機(jī)體能量過(guò)剩，增加肥胖、心腦血管疾病的危險(xiǎn)。

如果每月吃動(dòng)物內(nèi)臟的量超過(guò)健康標(biāo)準(zhǔn)：也就是對(duì)于一名健康的成年人來(lái)說(shuō)，每天吃動(dòng)物內(nèi)臟的量都超過(guò)100g，且每個(gè)月都能吃2~3次以上。

那么就不僅僅要擔(dān)心其中的高脂肪高熱量了，還有毒物質(zhì)殘留。如果是這樣的組合，那么整體熱量很容易超過(guò)1000千卡，而每百克米飯的熱量為117千卡，預(yù)估計(jì)一頓火鍋差不多是5~10碗之間的飯量。

當(dāng)然，還有些不會(huì)這么奢侈，反而鐘愛(ài)的是些肉丸，如牛肉丸、雞肉丸、魚(yú)丸等等，一方面味道好另一方面價(jià)格低廉，可大家有沒(méi)有想過(guò)這樣的純?nèi)馔枳尤绻皇鞘圪u(mài)十幾塊錢(qián)一斤，商家得虧損多大。

經(jīng)過(guò)記者暗訪發(fā)現(xiàn)：這些丸子普通用的原材料都是些面，再用多種食品添加劑進(jìn)行調(diào)味，這樣的美食再加上火鍋底料，完全是高鹽高油脂的搭配，更何況在冬天喜歡每天吃火鍋的人更沒(méi)有辦法挽救了，不胖才怪。

和這樣的食物相比，更建議大家吃火鍋選擇以下這幾道菜，至于肉可以搭配高蛋白低脂肪的魚(yú)蝦。

綠葉菜：富含膳食纖維、葉酸、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)成分，每日人體需求量為200g左右。

薯類(lèi)：如土豆、紫薯、紅薯富含淀粉飽腹感強(qiáng)且熱量低，既能幫助大家減少主食攝入量，還能幫助大家在吃火鍋時(shí)少吃一點(diǎn)。

豆腐：無(wú)論是內(nèi)酯豆腐還是南北豆腐，高蛋白高膳食纖維都可以增大胃體積，讓人們少吃。

菌菇類(lèi)：蘑菇、木耳、銀耳等，每日健康需要量是鮮重100g，在吃火鍋時(shí)更容易滿足機(jī)體需求。返回搜狐，查看更多

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