導(dǎo)讀：俗話說“旱天未到先修塘，疾病未來先預(yù)防”，每年入夏后，因為氣溫偏高，加上空氣的濕度比較大，一些人的食欲就會減退，雖然短期內(nèi)食欲降低不會影響身體的健康，但是時間一長，身體就會出現(xiàn)各種小問題，所以入夏后，我們還是要振作食欲，把身體養(yǎng)好，健健康康的把一年中最熱的時候度過。而在夏天，我強烈建議大家每天吃一點肉，因為大部分的肉含有蛋白質(zhì)和各種微量元素比各種蔬菜、水果都要高。比如在每年夏天，我最建議大家多吃“雞胸肉”。

雞胸肉是一種營養(yǎng)價值很高的肉，而且它的價格只有牛肉的三分之一，并且它還比豬肉更加健康，是一種真正高蛋白低脂肪的肉，最適合在天熱時多吃。比如很多運動員，每天吃的肉中，三分之二都是雞肉，多吃雞肉可以使腿腳更有勁，還不用擔(dān)心長胖呢！而中醫(yī)還認(rèn)為雞肉具有“溫中益氣、補虛填精、健脾養(yǎng)胃、強筋健骨”等功效，特別是體質(zhì)虛弱的人，在夏天更應(yīng)該多吃雞肉。

雞胸肉的吃法相比較其他肉，它的吃法更多，任何烹飪技法都可以，而今天我分享給大家的這種做法，它叫“孜然雞肉串”，在烈日炎炎的夏天，吃上幾個孜然雞肉串，特別開胃，每次做一大盤，上桌不到3分鐘，家人就全部搶光了，接下來我就把這道孜然雞肉串的詳細(xì)做法分享給大家。

【食材準(zhǔn)備】：雞胸肉1塊、孜然粉100克、姜末、花椒、生抽、香蔥、食鹽、紅薯淀粉、白酒、干辣椒、蒜末、白芝麻、辣椒粉適量。

【制作方法】：

第一步：把雞胸肉沖洗干凈，然后順著雞肉的紋路，把雞肉切成0.3厘米厚的片狀，接著再把雞胸肉切成小片，最后再把雞胸肉沖洗一遍，這樣可以把雞胸肉上所有的腥味都去除。

第二步：把切好的雞胸肉放入碗中，然后把姜末、食鹽、生抽、淀粉、3滴白酒全部都放入碗中抓拌均勻，接著將雞胸肉腌制5分鐘，這樣可以使雞胸肉提前入味，鹽不要放太多，因為雞肉咸了不好吃。

第三步：將一勺油放入腌好的雞胸肉中拌勻，這樣可以鎖住雞胸肉中的水分，從而使雞胸肉吃著更嫩，然后把孜然粉全部放入雞胸肉，使每塊雞肉都裹上一層厚厚的雞胸肉就可以了，一定要裹厚一點，太薄了，炸的時候，孜然粉都會脫落。

第四步：準(zhǔn)備一些牙簽，將牙簽放入熱水中浸泡2分鐘后撈出，然后再把牙簽沖洗干凈，接著再把雞胸肉全部串到牙簽上就可以了。

第五步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱后，把雞胸肉放入鍋中，中大火炸2分鐘左右，直到表面的孜然有一點點發(fā)焦，就代表炸好了。雞肉過于嫩滑，不要復(fù)炸，否則雞肉吃著就比較老。

第六步：鍋中留少許底油，然后將辣椒段、花椒放入鍋中爆香，接著將炸好的雞胸肉串、白芝麻、香蔥、孜然粉、辣椒粉全部放入鍋中，大火炒三四下即可起鍋食用。

【老胡有話說】：像我這樣做的孜然雞肉串，真的又香又開胃，家里來客了，做上滿滿的一大盤，非常受到客人的喜愛，而且自己在家做的孜然雞肉串，不僅價格便宜，更重要的是吃著健康，反正在夏天了，家人說食欲不好，我肯定會做一盤孜然雞肉串呢。

入夏后要多吃雞胸肉，比牛肉便宜，比豬肉健康，營養(yǎng)好吃，連運動員都愛吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關(guān)注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。

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