黃精銀耳百合燉瘦肉

2021年03月25日10:06 來源：廣州日報

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：養(yǎng)陰生津、潤肺止咳

推薦理由：肺陰虧虛型肺結(jié)核。

材料：黃精20g、銀耳1/4朵、百合20g、瘦肉100g（1人份量）。

烹調(diào)方法：

銀耳去蒂，提前泡發(fā)。瘦肉洗凈切塊飛水。黃精、百合沖洗。將所有食材加入燉盅，加水九分滿，燉1-1.5小時，少量食鹽調(diào)味即可。

湯品點評：

黃精功能滋腎潤肺、補脾益氣、質(zhì)潤，是一味不錯的養(yǎng)陰兼補氣的藥材，正好對癥陰虛型燥咳。它同時也是一味養(yǎng)陰健脾的藥材，對脾虛納少也有改善胃納的作用。銀耳有滋補生津、潤肺養(yǎng)胃的作用，對于虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴等癥有一定的食療價值。百合，養(yǎng)陰潤肺止咳、清心安神。三藥搭配使用，與滋陰潤燥的豬肉一起，共起滋陰潤肺止咳的作用。

(責編：張文婷、楊迪)

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