專家推薦三款飯

　　只要開動腦筋，炒飯內容可以無限豐富。如果暫時找不到感覺的話，先來看看范志紅為大家推薦的3款（3人份）：

　　什錦蔬菜炒飯

　　原料：剩糙米飯200克，胡蘿卜半根，雞蛋100克，速凍混合裝的甜玉米粒、甜豌豆、胡蘿卜丁半袋，油、鹽、胡椒粉、小茴香粉適量。

　　做法：速凍蔬菜提前化凍，雞蛋打勻備用，糙米飯打散；不粘鍋中放一湯匙油，加小茴香粉、玉米粒、甜豌豆、胡蘿卜丁翻炒1分鐘，蓋蓋燜1分鐘；加入糙米飯，中火炒勻，溫度足夠高時，加入雞蛋液翻炒；加鹽、胡椒粉調味，即可盛出食用。

　　韭菜香干炒小米飯

　　原料：剩小米飯200克，香豆腐干80克，韭菜150克，蝦米20克，油、鹽適量。

　　做法：香豆腐干切碎米狀，韭菜洗凈、切碎，蝦米洗凈泡發(fā)，小米飯打散；不粘鍋中放少量油，加豆腐干碎和韭菜翻炒1分鐘，馬上盛出；鍋中另加少量油，加入蝦米翻炒，再加小米飯炒勻，待小米飯熱透后，加入豆腐干和韭菜碎拌勻，加鹽調味即可盛出。

　　三文魚炒飯

　　原料：剩米飯200克，三文魚100克，水發(fā)香菇50克，速凍甜玉米粒30克，鹽、油、糖、胡椒粉、姜粉、小茴香粉或肉桂粉適量。

　　做法：水發(fā)香菇洗凈切小丁，三文魚切小丁，米飯打散，甜玉米?；瘍隹厝ニ郑徊徽冲佒屑尤肷倭拷?、小茴香粉或肉桂粉，放入三文魚丁和香菇丁，中小火干炒，加半茶匙糖，三文魚丁變色后盛出；直接在鍋中放入米飯翻勻，炒熱后加入三文魚丁和香菇丁，最后鹽、胡椒粉調味即可?！?/p>

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