對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，饅頭是生活中必需的食物，基本早中晚都會(huì)吃。自從我畢業(yè)之后，一直在外面工作，因?yàn)槠匠１容^忙的原因，很多時(shí)候吃飯都在外面隨便對(duì)付一下，偶爾想自己做飯也是隨便炒點(diǎn)菜，然后在外面買(mǎi)點(diǎn)饅頭就可以了，很少自己做饅頭。前段時(shí)間回老家，因?yàn)楹芫脹](méi)有回來(lái)的原因，奶奶就給我蒸了一大袋子饅頭讓我到工作的地方吃，無(wú)論走多遠(yuǎn)，還是的親人心里惦記自己。平常下班的時(shí)候我都會(huì)買(mǎi)點(diǎn)菜，然后蒸上幾個(gè)饅頭，味道非常的好。不得不說(shuō)奶奶做饅頭非常厲害，比外面的好吃多了，而且放涼也不會(huì)硬，為此我還打電話(huà)向奶奶請(qǐng)教是怎么做的，奶奶將步驟一五一十的告訴我。雖然說(shuō)我是第一次做，可是做得也非常成功，今天將這道方法分享給大家。

很多人都說(shuō)饅頭比較難做，需要很專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，特別是對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，始終掌握不住饅頭制作的方法。今天為大家分享一道我奶奶用了40年的饅頭做法，雖然說(shuō)做法有點(diǎn)麻煩，可是做出來(lái)的饅頭水柔光肌，吃起來(lái)也非常的好吃，而且外觀也非常的好看，出鍋之后暄軟好吃，下面將詳細(xì)的做法分享給大家。

【家庭版白饅頭】

食材：面粉400克、糖8克、酵母1克、水適量、鹽少許。

做法：1、準(zhǔn)備一個(gè)容器，將面粉倒入其中，然后將酵母加溫水融化倒入其中，用筷子將其攪拌成絮狀備用。

2、將容器中的絮狀面揉搓成面團(tuán)狀，然后放在溫暖處發(fā)酵2小時(shí)左右，發(fā)酵好之后將其取出來(lái)，然后用力揉搓將其排氣。

3、將其排氣之后，用手將其分開(kāi)，揉搓成長(zhǎng)條狀，然后向兩邊揉搓，然后對(duì)折搓長(zhǎng)，最后將其分成小塊狀備用。

4、然后將小劑子向中間揉搓折疊，粘手的話(huà)加上面粉，然后揉搓成饅頭狀，然后將其放入蒸鍋中，繼續(xù)靜置40分鐘左右。然后開(kāi)水上鍋，蒸20分鐘，燜5分鐘即可出鍋食用。

制作小貼士：

1、饅頭在發(fā)酵的時(shí)候一定不要著急，保持冷靜，這樣做出來(lái)的饅頭更加好吃。

2、揉面的時(shí)候水量要適中，建議一邊攪拌一邊加水。

3、蒸好之后一定要在鍋中燜一下，建議燜5分鐘，這樣更好吃。

這里是小猴子教你做菜，今天的這道家庭版饅頭就為大家分享到這里啦，喜歡的可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注，每天為大家分享不同的美食，讓你愛(ài)上美食，愛(ài)上做飯，我們下道美食見(jiàn)。

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網(wǎng)址: 奶奶用了40年的饅頭做法，只需這幾步，出鍋暄軟好吃，不懂真可惜 http://www.u1s5d6.cn/newsview350562.html