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快速有效健康減肥食譜 ：7款減肥餐

健身 更新時(shí)間：2024-12-05 07:36:29

　　似乎決定減肥的時(shí)候就意味著與眾多的食品劃清界限，什么高脂肪的，高蛋白的，高熱量的，都成了“垃圾食品”，即使是以前的每日的必備，也不得忍痛戒掉。將它們拉入自己的黑名單，但適時(shí)的真相真是這樣嗎？現(xiàn)在為大家一一揭開(kāi)各種傳聞的面紗，給那些被“冤枉”的食品一個(gè)清白。

　　傳聞一：吃雞蛋會(huì)提高膽固醇

　　雞蛋雖是健康食品，但是在得到一部分認(rèn)同的同時(shí)也遭到了質(zhì)疑的聲音。有人認(rèn)為雞蛋里的膽固醇含量太高，經(jīng)常吃雞蛋不利于身體健康，特別是雞蛋里的蛋黃更是讓許多人敬而遠(yuǎn)之。

　　真相：雞蛋里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒(méi)有關(guān)系。

　　理由：之所以會(huì)有種種的誤會(huì)，全都要怪它們同名同姓，都叫膽固醇，但事實(shí)上它們根本是兩碼事。食物膽固醇存在于類脂肪的原子中，一般存在于和動(dòng)物有關(guān)的食物中，例如雞蛋，然而它對(duì)你血液中的膽固醇沒(méi)有太大影響。你的身體會(huì)制造自己的膽固醇，無(wú)需外界提供。真正刺激你身體制造膽固醇的是飽和和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對(duì)較低，一只大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪，只不過(guò)是一湯勺黃油中的一小部分。

　　對(duì)策：貿(mào)然將雞蛋請(qǐng)出餐桌不利健康，也無(wú)法預(yù)防膽固醇提高，反而與一個(gè)能提供13種維生素和礦物質(zhì)的好東西擦肩而過(guò)。

　　傳聞二：一日三餐“粗茶淡飯”

　　許多人喜歡吃“粗茶淡飯”，認(rèn)為飲食越清淡越好，并且鐘愛(ài)蒸煮的食物，認(rèn)為煎炸或者添加過(guò)多材料的食物是不健康了，會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

　　真相：粗細(xì)搭配總相宜。

　　理由：既然蛋白質(zhì)是人體所必需的元素。所以，每天食用一些雞蛋、乳制品、瘦肉等食物是必不可少的。一般每天攝取蛋白質(zhì)可控制在70至80克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%，老年人每天攝取脂肪以50克左右為宜，盡量少吃肥肉、豬油等。

　　對(duì)策：吃的簡(jiǎn)單不是不好，但飲食中飲食還應(yīng)注意維生素和食物纖維素的攝取，因此，粗細(xì)搭配才是飲食均衡的王道。

　　傳聞三：所有的飽和脂肪都會(huì)提高血液里的膽固醇

　　對(duì)減肥稍有研究的人大概都聽(tīng)過(guò)飽和脂肪和不飽和脂肪這兩個(gè)詞，并認(rèn)為含有飽和脂肪酸的食物就一定會(huì)增加血液里膽固醇的含量，所以籠統(tǒng)的認(rèn)為飽和脂肪就一定是壞的脂肪。

　　真相：最新研究顯示，有些飽和脂肪不會(huì)。

　　理由：經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪也有很多種，它們?cè)诒蝗梭w攝入之后也會(huì)有各種不同的反應(yīng)。硬脂酸作為飽和脂肪，存在于可可、奶制品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中，這種飽和脂肪并不會(huì)提高有害的LDL(低密度脂蛋白)膽固醇，相反會(huì)增加有益的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇的水平。

　　對(duì)策：你所愛(ài)的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，這種飽和脂肪會(huì)增加你體內(nèi)健康HDL膽固醇。因此，飽和脂肪沒(méi)我們之前想得那么差。

　　傳聞四：食物越精致越健康

　　在這一族群的眼里，精細(xì)是一種態(tài)度和生活品質(zhì)，吃飯也要精雕細(xì)琢，這是原則。

　　真相：多吃粗食你會(huì)更健康

　　理由：只吃精米細(xì)糧、色香味俱全的菜肴，因?yàn)檫^(guò)度加工，一些營(yíng)養(yǎng)素流失殆盡，比如膳食纖維和B族維生素。此外，對(duì)飲食精致主義者來(lái)說(shuō)，最常擺在面前的健康問(wèn)題就是便秘，如果你已經(jīng)便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多選用一些豆類、薯類、菇類食物，這些食物與蔬菜水果都是膳食纖維的良好來(lái)源，可以讓你的腸道動(dòng)起來(lái)。

　　對(duì)策：粗纖維食物屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。

　　傳聞五：吃纖維多多益善

　　現(xiàn)在，人們除了靠吃一些天然的水果蔬菜等來(lái)補(bǔ)充食物纖維之外，還會(huì)選擇服用一線食物纖維的保健品，如膳食纖維膠囊、果蔬纖維沖劑等，好像一天不吃纖維就會(huì)感覺(jué)身體不適，腸胃運(yùn)轉(zhuǎn)不正常似的，只是迷信和一味的補(bǔ)充，卻忽視了選擇的重要性。

　　真相： 纖維不一定都有益身體健康。

　　理由：纖維確實(shí)在當(dāng)下打得火熱，食品生產(chǎn)商們甚至開(kāi)發(fā)出不同類型的纖維，添加到各種加工食品中以迎合市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。但從專業(yè)科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，事實(shí)并沒(méi)那么簡(jiǎn)單：就好象到最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)脂肪也有好有壞，研究發(fā)現(xiàn)，纖維也就會(huì)有優(yōu)劣之分。

　　對(duì)策：之前有研究認(rèn)為，所謂的人工纖維和天然纖維(如全麥?zhǔn)称贰⑹卟恕⑺投诡愂称?并沒(méi)有太大差別，對(duì)人體一樣有益，但現(xiàn)在許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此持有懷疑態(tài)度。所以，在注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的同時(shí)，選擇也是一門學(xué)問(wèn)。

　　傳聞六：讓糖成為你飲食的“絕緣體”

　　鋪天蓋地的新聞、信息以及各種小道消息都在批判糖的“罪狀”，極力倡導(dǎo)無(wú)糖的健康生活。不光是做菜不加糖、不吃糖，就連選擇各類飲品和食物時(shí)都倡導(dǎo)含糖量低或是不含糖的，特別是一些愛(ài)美的MM更成為了糖的絕緣體。

　　真相：加點(diǎn)糖反而讓你吃得更均衡。

　　理由：糖是廚房里不可或缺的調(diào)料。且不說(shuō)甜食、飲料和冰激凌了，你像“天然”蜂蜜這樣的健康食品說(shuō)到底也算得上精加工的糖，被身體吸收后，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。糖還可以用來(lái)調(diào)味，讓許多原本不太可口的食物變得受歡迎。

　　對(duì)策：低糖不用太做得太過(guò)了，像健康專家所說(shuō)的：只要攝取的糖分的熱量不超過(guò)總熱量的10%即可，如果你每天攝取2000大卡熱量，既可以補(bǔ)充身體所需的糖分，也可以愉悅心情。

　　傳聞七：吃素是最健康的飲食方法

　　有這樣一群人，他們除了拒絕吃肉之外，還摒棄一切蛋白質(zhì)食物，有些人選擇這樣的飲食習(xí)慣是為了減肥，而有些人則認(rèn)為吃葷不利于健康。他們認(rèn)為自己的飲食方法是“健康飲食”。

　　真相：請(qǐng)重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，它們對(duì)你很重要。

　　理由：之所以會(huì)有種種的誤會(huì)，全都要怪它們同名同姓，都叫膽固醇，但事實(shí)上它們根本是兩碼事。食物膽固醇存在于類脂肪的原子中，一般存在于和動(dòng)物有關(guān)的食物中，例如雞蛋，然而它對(duì)你血液中的膽固醇沒(méi)有太大影響。你的身體會(huì)制造自己的膽固醇，無(wú)需外界提供。真正刺激你身體制造膽固醇的是飽和和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對(duì)較低，一只大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪，只不過(guò)是一湯勺黃油中的一小部分。

　　對(duì)策：貿(mào)然將雞蛋請(qǐng)出餐桌不利健康，也無(wú)法預(yù)防膽固醇提高，反而與一個(gè)能提供13種維生素和礦物質(zhì)的好東西擦肩而過(guò)。

　　減肥并不意味著每天日常生活中所有營(yíng)養(yǎng)的食物都是高脂肪的，必備的蛋白質(zhì)還是需要人體定時(shí)的在外界攝取。有效的減肥方法，并不意味著盲目聽(tīng)從一切言論，而不講究任何的規(guī)律。

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